仙草冻做法（仙草冻怎样做有韧性）

猜猜看，仙草冻做法里最火的是什么？没错，就是仙草冻做法！让我们一起来看看它的魅力所在。

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添加粉类版：1斤凉粉草配50~100克粘米粉（或更推荐木薯粉）。根据个人口感灵活调整，首次尝试可少量添加粉类，逐步增加至满意质地。

捞出凉粉草，然后缓慢地向锅中正在沸腾的凉粉水中倒入粘米粉。通常情况下，一斤凉粉草需要兑入5斤米粉。一边倒入米粉一边用勺子搅拌，直至混合成稀糊状。将混合物倒入大桶或大盆中，让其自然冷却。冷却后，就制成了广东人在夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。

通常情况下，一斤凉粉草对应5斤的粘米粉。在加入过程中，需要一边搅拌，一边观察混合物的状态。搅拌直至形成细腻的稀糊状，是整个制作过程的关键步骤。随后，将混合物倒入大桶或大盆中，静待其自然冷却。经过冷却后，一份香滑Q弹、富有弹性、味道独特的广东凉粉就制作完成。

材料：凉粉草50克清水1000ml 粘米粉150克生粉100克碱水适量红糖300克清水500ml 步骤：准备材料：将凉粉草用清水洗净，控干水分备用；红糖切碎备用。煮凉粉草：锅中加入1000ml清水，煮沸后加入洗净的凉粉草，用中小火煮约1小时，至凉粉草完全煮烂。

一般是一斤凉粉草兑5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。凉草清洗干净加水煮开三分钟后放破壁机里面打碎。凉草粉的做法步骤过滤残渣，使口感幼滑细腻。

仙草冻做法（仙草冻怎样做有韧性）

1、制作凉粉和仙草冻的步骤如下：凉粉的制作：准备食材：主料为黑凉粉粉20克，清水500克。调制凉粉糊：称取黑凉粉粉20克，加入60克清水，调成无颗粒的糊状备用。加热清水：将剩余的440克水倒入锅中，加热至沸腾。混合搅拌：将烧开的沸水冲入调好的凉粉糊中，快速搅拌至均匀。

2、食材：主料黑凉粉粉20克，清水500克；称取黑凉粉粉20克，加入60克清水，.调成无颗粒的糊状备用；将440克水倒入锅中，加热至沸腾；将烧开的沸水冲入调好的凉粉糊中，搅拌至均匀；倒入锅中，加热至沸腾；将充分搅拌煮熟的凉粉糊状物倒入小容器内，慢慢冷却至凝固即可。

3、制作凉粉和仙草冻的方法如下：凉粉的制作方法：准备食材：主料为黑凉粉粉20克，清水500克。调制凉粉糊：称取黑凉粉粉20克，加入60克清水，调成无颗粒的糊状备用。加热清水：将剩余的440克清水倒入锅中，加热至沸腾。

4、制作凉粉和仙草冻的方法如下：凉粉的制作方法：准备食材：主料为黑凉粉粉20克，清水500克。调糊：称取黑凉粉粉20克，加入60克清水，调成无颗粒的糊状备用。煮沸水：将440克水倒入锅中，加热至沸腾。混合搅拌：将烧开的沸水冲入调好的凉粉糊中，迅速搅拌至均匀。

5、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。

仙草冻的制作方法如下：准备材料：主要材料：仙草干。辅料：小苏打、蕉芋粉。处理仙草干：将仙草干用冷水浸泡约25分钟，然后洗净晾干。使用厨房剪刀将仙草干剪成小段，以便更好地熬煮出味道。熬煮仙草汁：在锅中放入足够的水，水量需淹没仙草干。加入适量的食用小苏打，用大火将水煮开。

制作过程：人们首先采集仙草，然后将其烧制成干仙草。将干仙草加水煮成仙草汁。在仙草汁中加入米浆和地瓜粉混合煮熟。汤汁冷却后凝固成胶状，这些凝固物就是仙草冻。食用特点：仙草冻非常适合在夏季食用，能起到降温解暑的效果。其口感软嫩Q弹，老少皆宜，在吃之前放到冰箱冷藏一下口感会更好。

制作仙草冻的步骤如下：使用仙草粉制作：准备材料：10g仙草粉，少量温水，200ml左右开水。步骤：将仙草粉放入小奶锅中，加入少量温水搅拌成糊状。倒入200ml左右的开水，边冲边搅拌。冲入开水后继续加热并搅拌，直至煮沸3分钟。注意加热过程中要不断搅拌。熄火后，将仙草液倒入模具中，放入冰箱冷却凝固。

仙草冻的制作：过滤汁液：将煮好的仙草汁液通过滤网过滤掉仙草渣，只保留清澈的汁液。加热与勾芡：将过滤后的汁液倒回锅内加热至微微冒泡，然后边搅拌边加入用水淀粉勾芡。冷却成型：将勾芡后的汁液倒入模具或容器中，自然冷却后即可凝固成仙草冻。如需更快冷却，可用凉白开浸泡加速凝固过程。

仙草冻的制作：准备仙草材料：通常需要仙草干或仙草粉作为主料，清水适量。熬煮仙草液：将仙草干或仙草粉与清水一起放入锅中，大火煮开后转小火慢熬，直至仙草液变得浓稠。过滤杂质：用纱布或滤网将熬好的仙草液过滤，去除杂质。冷却凝固：将过滤后的仙草液倒入模具或容器中，放置冷却至凝固即可。

1、烧仙草做好了不凝固基本上无法补救。因为仙草冻在制作的过程中，经过了一定比例的调节加热后再凝固，如果第一次制作的时候，没有成功凝固，这个时候可能是仙草冻的初始比例有问题，这样就很难补救了。仙草冻不仅在台湾地区盛行，也流行于粤港澳，但在粤港澳地区称为凉粉。

2、仙草冻做好了不会凝固是你水多了，太稀成不了型。烧仙草不凝固的话，可以将它重新倒进锅里，开小火熬煮，然后往里面加入比例 2 ：1的粉仙草粉水，搅拌均匀之后盛出来就容易凝固了。清爽仙草冻的做法主料：仙草粉15克、清水800毫升、牛奶适量、炼奶适量、糖适量、水果适量。

3、比例问题：仙草冻在制作过程中，需要经过一定比例调节加热后再凝固。如果第一次制作时没有成功凝固，很可能是因为仙草冻的初始比例存在问题，这种情况下很难进行补救。制作特性：仙草冻的制作是一个不可逆的过程，一旦未能在首次制作时成功凝固，后续很难通过添加材料或其他方式使其重新凝固。

文章到这里就结束了，但仙草冻做法和（仙草冻怎样做有韧性）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！