你知道吗？溜肉片的做法在溜肉片的做法里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
本文目录一览：
- 1、老式溜肉片的做法
- 2、家庭版溜肉片怎么做
- 3、黄瓜溜肉片的做法是什么?
- 4、糖醋溜肉片的做法
- 5、溜肉片的做法
老式溜肉片的做法
快速翻炒均匀，使每一片肉片和蔬菜都裹上芡汁（芡汁要均匀，不要有的地方多有的地方少），汤汁变得浓稠后即可出锅。装盘装饰 将做好的老式溜肉片盛放在盘中，撒上葱丝作为装饰。因为它的肉质鲜嫩且脂肪含量较低。如果使用其他部位的猪肉，可能会因为脂肪含量过高或者肉质较老而影响口感。
肉类腌制：将猪里脊洗净切片，放入碗中，加入料酒、少许盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道。配菜处理：黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形片；干木耳用温水泡发后去根，撕成小朵。
瘦牛肉片 鸡蛋黄 青葱 姜片 大蒜 豆瓣酱 料酒 白胡椒粉 生抽 糖 1 盐 步骤： 将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。 准备另一个碗，将鸡蛋黄打散，加入少量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，备用。
溜肉片的做法如下：主料： 猪里脊肉200克 辅料： 黄瓜半根 水淀粉适量 胡萝卜半根 土豆1个 酱油2勺 糖少许 大蒜半头 鸡精适量 大葱适量 米醋少许 油适量 制作步骤： 准备食材：将黄瓜、胡萝卜、土豆和猪里脊肉分别切片备用。
家庭版溜肉片的做法如下：所需材料： 腿猪肉四两 鸡蛋一只 酱油四钱 黄酒三钱 醋三分 细盐五分 味精三分 葱丝少许 姜末少许 蒜片少许 水淀粉三钱 熟猪油五两 制作步骤：准备肉片：将腿猪肉洗净后去皮，切成薄片。用鸡蛋、二分盐、二钱水淀粉拌匀后，将肉片放入上浆，腌制片刻。
家庭版溜肉片的做法如下： 准备食材： 腿猪肉四两，洗净后去皮，切成薄片。 鸡蛋一只，用于给肉片上浆。 调味料：酱油四钱、黄酒三钱、醋三分、细盐五分、味精三分。 辅料：葱丝少许、姜末少许、蒜片少许、水淀粉三钱、熟猪油五两。
家庭版溜肉片怎么做
家庭版溜肉片溜肉片的做法的做法如下溜肉片的做法： 准备食材： 腿猪肉四两溜肉片的做法，洗净后去皮，切成薄片。 鸡蛋一只，用于给肉片上浆。 调味料：酱油四钱、黄酒三钱、醋三分、细盐五分、味精三分。 辅料：葱丝少许、姜末少许、蒜片少许、水淀粉三钱、熟猪油五两。
制作步骤：准备肉片：将腿猪肉洗净后去皮，切成薄片。用鸡蛋、二分盐、二钱水淀粉拌匀后，将肉片放入上浆，腌制片刻。调制卤汁：将酱油、醋、剩余的盐、味精、一钱水淀粉一起放入碗内，调成卤汁待用。炸制肉片：锅内放油，待油烧至四成热时，放入上浆后的肉片，划散至熟。
制作过程中，先将肉洗净去皮，切成薄片。随后，将肉片与鸡蛋、盐（二分）、水淀粉（二钱）拌匀，使肉片均匀上浆，锁住肉汁，提升口感。接下来，将酱油、醋、盐、味精、水淀粉混合，调成卤汁备用。此步骤旨在提前调和好调味汁，便于后续快速烹饪，保持菜肴鲜美。
黄瓜溜肉片的做法是什么?
准备食材溜肉片的做法：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成小块；黄瓜去皮切成滚刀块；生姜和大蒜切成末；青红椒去籽切成小块备用。腌制肉片：将切好溜肉片的做法的肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
锅内留底油，把肉片放入锅内，黄瓜放入，共同翻炒两下，放盐搅匀，出锅装盘。黄瓜溜肉片 材料：主料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克（实耗50克），精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝，青蒜段，姜末各少许，高汤150克。做法：将瘦肉切成薄片。
黄瓜溜肉片的做法如下：准备材料：猪里脊肉约200g，切成薄片。黄瓜两根，去皮洗净后切片。湿淀粉、葱段、姜丝、蒜、大料适量。盐、酱油适量用于调味。腌制肉片：将切好的猪里脊肉片放入碗中，加入湿淀粉、葱段、姜丝、蒜、大料，用手抓匀，腌制片刻以便入味。
要制作黄瓜溜肉片，首先，溜肉片的做法你需要准备瘦肉。将瘦肉切成精细的薄片，保证烹饪时口感细腻。同时，玉兰片也切成相同的薄片，然后用开水稍微焯一下，以去除部分杂质。黄瓜也不甘示弱，切成菱形块，再进一步切成象眼状，增添菜肴的视觉美感。接下来是调料的准备。
老式溜肉片是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。以下是这道菜的制作方法与步骤：食材准备 主料：猪里脊300克左右、黄瓜1根、胡萝卜1根、干木耳20克左右（可根据个人喜好添加）。配料：葱、姜、蒜适量，鸡蛋1个。
糖醋溜肉片的做法
糖醋溜肉片溜肉片的做法的做法如下：材料： 猪里脊肉 300 克 青红椒各半个 淀粉 适量 油 适量 盐 适量 鸡蛋清 1 个 白糖 适量 醋 适量 番茄酱 适量 水淀粉 适量 步骤： 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片溜肉片的做法，加入适量溜肉片的做法的盐和1个鸡蛋清腌制10分钟溜肉片的做法，使肉片更加入味且嫩滑。
糖醋溜肉片溜肉片的做法的做法 材料：猪里脊肉 300 克青红椒各半个淀粉 适量油 适量盐 适量鸡蛋清 1 个白糖 适量醋 适量番茄酱 适量水淀粉 适量步骤：将猪里脊肉切成薄片，加入盐和鸡蛋清腌制 10 分钟。将腌制好的猪肉片裹上淀粉。将青红椒切成小块备用。
红椒可换成胡萝卜 黄瓜溜肉片 材料：主料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克（实耗50克），精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝，青蒜段，姜末各少许，高汤150克。做法：将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。
先将肉顶刀切成长4厘米，宽3厘米的薄片，用水和玉米淀粉混合。然后，放入宽炒至六成热，取出待油温升至七成热再炒。同时另起锅，用底油炒辅料，放入咸鲜口、酸甜口的调料，加入适量的水和淀粉汁，搅拌均匀，放入炒好的肉片，迅速翻勺挂在盘子上。菜肴特点：外嫩，色泽金黄。
溜肉片的做法
红糟溜肉片的做法教程：猪外脊（带一点点肥边）洗干净放入锅中，水开后再煮5分钟，关火，晾凉。然后把煮好的猪肉切片备用。这一步主要是让猪肉更干净些，另一方面还可以去除部分油脂。炒锅倒入少许油烧热，把切好片的猪肉放入锅中，煸香。放入红糟、料酒，把红糟调开，待汤汁粘稠，撒入葱花即可出锅。
锅中留少许底油，放入炒过的蔬菜和肉片，倒入调好的芡汁。快速翻炒均匀，使每一片肉片和蔬菜都裹上芡汁（芡汁要均匀，不要有的地方多有的地方少），汤汁变得浓稠后即可出锅。装盘装饰 将做好的老式溜肉片盛放在盘中，撒上葱丝作为装饰。因为它的肉质鲜嫩且脂肪含量较低。
做法步骤： 准备肉片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉片更加嫩滑入味。 调制溜汁：取一小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、鸡精和适量的水，搅拌均匀，调成溜汁备用。
家庭版溜肉片的做法如下： 准备食材： 腿猪肉四两，洗净后去皮，切成薄片。 鸡蛋一只，用于给肉片上浆。 调味料：酱油四钱、黄酒三钱、醋三分、细盐五分、味精三分。 辅料：葱丝少许、姜末少许、蒜片少许、水淀粉三钱、熟猪油五两。
家庭版溜肉片的做法如下：所需材料： 腿猪肉四两 鸡蛋一只 酱油四钱 黄酒三钱 醋三分 细盐五分 味精三分 葱丝少许 姜末少许 蒜片少许 水淀粉三钱 熟猪油五两 制作步骤：准备肉片：将腿猪肉洗净后去皮，切成薄片。用鸡蛋、二分盐、二钱水淀粉拌匀后，将肉片放入上浆，腌制片刻。
溜肉片的做法如下：主料： 猪里脊肉200克 辅料： 黄瓜半根 水淀粉适量 胡萝卜半根 土豆1个 酱油2勺 糖少许 大蒜半头 鸡精适量 大葱适量 米醋少许 油适量 制作步骤： 准备食材：将黄瓜、胡萝卜、土豆和猪里脊肉分别切片备用。
文章到这里就结束了，但溜肉片的做法和（西红柿溜肉片的做法）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！