如果你对虎皮做法有那么一点挑剔，虎皮做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、虎皮凤爪的做法
- 2、虎皮肉最正宗的做法
- 3、虎皮肉家常做法
- 4、虎皮鸡爪的做法有哪些呢?
- 5、虎皮肉的做法
虎皮凤爪的做法
1、普通版虎皮凤爪 所需材料虎皮做法：鸡爪、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、生粉。制作步骤 鸡爪洗净后剪去指甲虎皮做法，冷水下锅虎皮做法，加入姜片、葱段、料酒，水开后煮6分钟左右，捞出洗净浮沫。准备一锅油，油热至筷子插入会起小泡泡时，放入鸡爪炸至金黄色，捞出控油。
2、冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分（一定要擦干，防炸锅）。 炸出虎皮（关键虎皮做法！）晾干：用厨房纸吸干鸡爪表面水分，避免炸锅。炸制：油温六成热（筷子插入冒小泡），中小火炸至金黄（约5分钟），盖上锅盖防溅（留缝隙透气）。
3、将鸡爪洗净，切掉指甲，倒入老抽抓匀，让鸡爪上色均匀，这一步不要省掉，会让成品鸡爪更好看。
4、虎皮凤爪的做法如下： 准备主料和配料 主料：鸡爪。 配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。 处理鸡爪 将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。 将鸡爪放入水中浸泡一下，冲去浮沫。
5、做法比较简单，做虎皮一定要油炸，这样它才会起虎皮。虎皮上色的技巧用的是糖色，红烧肉之类的就是炒糖色来上色，颜色非常好看，看着就很有食欲。做法相对简单，跟请平时炒菜一样，步骤不多。
6、正宗虎皮凤爪怎么做准备鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣。锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出。鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）。
虎皮肉最正宗的做法
1、烤制与清洗：将肉在火上烤黄虎皮做法，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。准备配料：把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。
2、虎皮肉最正宗虎皮做法的做法如下：选材与预处理：选择五花肉作为原料，因其肥瘦相间，口感丰富。将五花肉洗净后，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉块七八成熟。上色与扎孔：将煮好虎皮做法的肉块捞出，皮面朝上放在盘中，用厨房纸巾吸干水分。
3、准备阶段：将猪五花肉洗净，切成大小适中的块状。表皮部分用火稍微烧一下，去除杂毛和异味。 初步烹饪：锅中加入水，放入五花肉块，煮沸后撇去浮沫，捞出肉块，用冷水冲洗干净。晾干肉块备用。 虎皮效果制作：预热烤箱至较高温度。
虎皮肉家常做法
1、虎皮肉的家常做法如下虎皮做法：准备食材虎皮做法：将肉在火上烤至表面微黄，以去除杂毛和增加风味。将烤好的肉放入温水中泡软，刮去表面的黄焦皮及脏物，擦干水分。处理肉皮虎皮做法：在处理好的肉皮上划成虎纹花刀，增加美观和入味效果。用清水将肉洗净，沥干水分备用。准备配料虎皮做法：将姜拍碎，葱切成3厘米长的段。
2、虎皮肉的家常做法来啦，简单又美味，快来学学吧虎皮做法！处理肉皮：先把肉放在火上烤黄，烤得香喷喷的，然后放进温水里泡软，把黄焦皮和脏东西都刮掉，擦干水分。接着，在肉皮上划上漂亮的虎纹花刀，用清水洗干净，放一边备用。准备配料：姜要拍松，葱切成3厘米长的小段。
3、虎皮肉的家常做法如下：准备食材 将肉在火上烤至表面微黄，然后放入温水中泡软，刮去烤焦的皮及脏物，擦干水分。 在肉的皮上划成虎纹花刀，用清水洗净备用。 准备姜、葱，姜拍松，葱切成3厘米长的段。 腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长的段，洗净稍干后用油炸焦备用。
4、虎皮肉的家常做法如下：准备食材：选择一块适合烹饪的肉。雪里蕻梗处理干净，去除根部，切段备用。肉的预处理：将肉在火上烤至微黄，以去除肉皮上的细毛和异味。将烤好的肉泡在温水中软化，然后去除黄焦皮和杂质，洗净并刮干。
5、虎皮肉家常做法 材料：猪肉皮适量 食用油适量 生姜几片 料酒适量 老抽适量 白糖适量 水淀粉适量 做法： 准备材料：将猪肉皮洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，煮约15分钟至肉皮变软。取出后稍微晾干，备用。 炸制肉皮：起油锅，油温六成热时，放入肉皮，中火炸至金黄酥脆，形成“虎皮纹”。
虎皮鸡爪的做法有哪些呢?
处理鸡爪 鸡爪剪去指甲虎皮做法，清水浸泡30分钟去血水，沥干后用老抽涂抹表面（上色用）。 炸制虎皮（关键步骤）锅中放油（能没过鸡爪），烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入鸡爪 迅速盖锅盖（防溅油），炸至金黄（约5分钟），捞出立刻泡冰水1小时以上（虎皮形成虎皮做法的关键）。
待汤汁浓稠，鸡爪软烂入味，关火出锅，撒上葱花或香菜点缀即可。麻辣虎皮鸡爪 材料虎皮做法：鸡爪500克，干辣椒适量，花椒适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1汤匙，盐适量，姜3片，蒜3瓣，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，清水适量，食用油适量。做法虎皮做法：鸡爪处理同上，炸至金黄备用。
煮软鸡爪：将炸好虎皮做法的虎皮鸡爪加水煮10分钟（去油并软化），捞出过冰水。 凉拌：所有调料和配料混合，加鸡爪拌匀，冷藏2小时更入味。 麻辣卤鸡爪 特点：川味麻辣，卤香十足 材料：虎皮鸡爪、火锅底料1小块、花椒、卤料包（或八角/桂皮）、生抽、老抽、冰糖。
虎皮肉的做法
1、烤制与清洗：将肉在火上烤黄虎皮做法，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。准备配料：把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。
2、主要材料：猪五花肉500克，这是虎皮肉虎皮做法的主要原料，选择肥瘦相间虎皮做法的五花肉，能够保证成品虎皮做法的口感鲜嫩且富有层次。
3、虎皮肉最正宗的做法如下：选材与预处理：选择五花肉作为原料，因其肥瘦相间，口感丰富。将五花肉洗净后，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉块七八成熟。上色与扎孔：将煮好的肉块捞出，皮面朝上放在盘中，用厨房纸巾吸干水分。
4、虎皮肉的家常做法如下：准备食材：将肉在火上烤至表面微黄，以去除杂毛和增加风味。将烤好的肉放入温水中泡软，刮去表面的黄焦皮及脏物，擦干水分。处理肉皮：在处理好的肉皮上划成虎纹花刀，增加美观和入味效果。用清水将肉洗净，沥干水分备用。准备配料：将姜拍碎，葱切成3厘米长的段。
5、虎皮肉的家常做法主要包括以下三步： 准备和处理食材 烤制与清洗：将肉在火上烤至表皮微黄，然后放入温水中泡软，刮去烤焦的表皮及脏物，擦干水分。 划花刀：在处理好的肉皮上划成虎纹花刀，以增加美观和入味效果，之后用清水洗净备用。
6、虎皮肉的做法：食材：五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精。
如果你对虎皮做法和（虎皮的做法与配料）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！