最近很多客户都在问酸汤肥牛做法，以及酸汤牛肉的做法怎么样，看来大家对酸汤肥牛做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说酸汤肥牛做法，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、酸汤肥牛的家常做法
- 2、酸汤肥牛的做法
- 3、酸汤肥牛怎么做?
- 4、家庭版酸汤肥牛做法
- 5、酸汤肥牛的做法大全集
- 6、酸汤肥牛是怎么做的?
酸汤肥牛的家常做法
1、酸汤肥牛的家常做法如下：准备食材 肥牛 西红柿 金针菇 大葱、生姜、大蒜 红辣椒、小葱 处理食材 金针菇去根撕开，清洗干净。 大葱切末，生姜切片，大蒜切片，小葱切葱花，红辣椒切辣椒圈备用。 西红柿切小块。焯水 金针菇加食用盐和料酒焯水后过冷水备用。
2、葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。
3、家常酸汤肥牛的做法如下：准备材料 肥牛片 辣椒酱 金针菇 青红尖椒 蒜 姜片 白醋 料酒 盐 糖 高汤 处理食材 蒜拍碎，青红尖椒切圈，金针菇洗净，肥牛解冻备用。烫熟金针菇 锅中烧开水，加入几滴油，放入金针菇烫熟后捞出，备用。
4、酸汤肥牛是一道融合了多种风味的家常菜，以其酸辣开胃、肥牛鲜嫩而著称。
5、食材：肥牛、西红柿、金针菇、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、小葱。把金针菇的根部全部切掉，准备一个盆子，把金针菇全部撕开，放入盆中，加入清水清洗金针菇。大葱切成葱末、生姜切成生姜片、大蒜切成蒜片、小葱切成葱花、红辣椒切成辣椒圈备用。
酸汤肥牛的做法
1、关键步骤酸汤肥牛做法：转中火煮2分钟让味道融合酸汤肥牛做法，再淋入白醋（后放醋酸味更鲜）。 煮肥牛 汤底煮沸后，放入焯过酸汤肥牛做法的肥牛卷，煮30秒即可（避免变老）。 出锅装盘 将肥牛和汤汁倒入铺好金针菇酸汤肥牛做法的碗中。撒上小米辣圈、葱花，淋一勺热油激香（可选）。
2、酸汤肥牛的家常做法如下：准备食材 肥牛 西红柿 金针菇 大葱、生姜、大蒜 红辣椒、小葱 处理食材 金针菇去根撕开，清洗干净。 大葱切末，生姜切片，大蒜切片，小葱切葱花，红辣椒切辣椒圈备用。 西红柿切小块。焯水 金针菇加食用盐和料酒焯水后过冷水备用。
3、酸汤肥牛的制作方法如下：准备食材：肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部洗净备用。绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜、大蒜切碎，香葱切成细段，干红椒剪成小段。氽烫食材：锅内烧开一锅水，先放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽烫1分钟捞起备用。
酸汤肥牛怎么做?
关键步骤：转中火煮2分钟让味道融合，再淋入白醋（后放醋酸味更鲜）。 煮肥牛 汤底煮沸后，放入焯过的肥牛卷，煮30秒即可（避免变老）。 出锅装盘 将肥牛和汤汁倒入铺好金针菇的碗中。撒上小米辣圈、葱花，淋一勺热油激香（可选）。
将焯水的牛肉片和金针菇倒入汤中，煮熟。装盘：起锅将食材装入盘中，最后撒入适量的青红椒点缀。这样，一道酸辣可口的酸汤肥牛就做好了。
酸汤肥牛的制作方法如下：准备食材：肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部洗净备用。绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜、大蒜切碎，香葱切成细段，干红椒剪成小段。氽烫食材：锅内烧开一锅水，先放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽烫1分钟捞起备用。
家庭版酸汤肥牛做法
煮酸汤 往锅中加入适量清水（大约500 - 600毫升），大火烧开后转小火煮5 - 8分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。如果有黄灯笼辣椒酱，此时可以加入2勺，增加独特的酸辣风味。放入金针菇煮熟，大约煮2 - 3分钟，直到金针菇变软。煮肥牛 将肥牛卷一片一片地下入锅中，避免粘连，煮至肥牛变色熟透，大约1 - 2分钟。
关键步骤：转中火煮2分钟让味道融合，再淋入白醋（后放醋酸味更鲜）。 煮肥牛 汤底煮沸后，放入焯过的肥牛卷，煮30秒即可（避免变老）。 出锅装盘 将肥牛和汤汁倒入铺好金针菇的碗中。撒上小米辣圈、葱花，淋一勺热油激香（可选）。
家庭版酸汤肥牛的做法步骤如下：材料准备：肥牛片250g、金针菇1把、绿豆粉丝半把、红尖椒1根、海南黄灯笼辣椒酱2大勺、蒜4瓣、姜少许、料酒1大勺、泡山椒4~5个、盐少许、糖1勺、泡山椒汁2勺、胡椒粉少许、白醋1勺。
肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克）， 四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
酸汤肥牛的做法大全集
酸汤肥牛的做法主要包括以下三种：做法一：- 食材准备：肥牛、银芽、金黄冠辣椒酱、野山椒末、小青红尖椒圈、香芹段、香菜、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油等。- 制作步骤：肥牛刨薄片后码味，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽洗净后放入玻璃盘中垫底。
酸汤肥牛的制作方法如下：准备食材：肥牛片提前从冰箱取出解冻。金针菇切去根部洗净备用。绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜、大蒜切碎，香葱切成细段，干红椒剪成小段。氽烫食材：锅内烧开一锅水，先放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽烫1分钟捞起备用。
做法一，食材准备：肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。
酸汤肥牛是怎么做的?
关键步骤：转中火煮2分钟让味道融合，再淋入白醋（后放醋酸味更鲜）。 煮肥牛 汤底煮沸后，放入焯过的肥牛卷，煮30秒即可（避免变老）。 出锅装盘 将肥牛和汤汁倒入铺好金针菇的碗中。撒上小米辣圈、葱花，淋一勺热油激香（可选）。
肥牛卷常温解冻后备用。金针菇洗净，去根部，撕成小簇备用。酸菜洗净，切成小段；泡椒、小米辣切碎；大蒜切末；生姜切丝；大葱切段。调制酸汤底料 在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，制成料汁备用。
将焯水的牛肉片和金针菇倒入汤中，煮熟。装盘：起锅将食材装入盘中，最后撒入适量的青红椒点缀。这样，一道酸辣可口的酸汤肥牛就做好了。
加盐调味，再挤一点柠檬汁提酸味。尝一下，酸度不够再加少许白醋。加入少许的胡椒粉。等金针菇以及莴笋煮熟之后，用漏勺捞到碗中，保留酸汤。
就捞出放入汤碗垫底。加入肥牛：把之前焯过水的肥牛卷放入汤中稍微烫一下，然后捞出放入汤碗上部，原汤也一并倒入汤碗中。最后点缀：锅洗净，加入少许油，下入美人椒炝下锅，然后倒入碗中。
希望这篇文章能让你对酸汤肥牛做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！