最近很多客户都在问煎茄子的做法，以及家常菜煎茄子的做法怎么样，看来大家对煎茄子的做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说煎茄子的做法，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、煎茄子怎么做好吃家常做法
- 2、老式煎茄子的做法
- 3、茄子怎样煎好吃简单又好吃
- 4、怎样煎白茄子好吃又简单
煎茄子怎么做好吃家常做法
原料。茄子、胡萝卜、香葱、胡椒粉、生抽、鸡精、盐、油、香醋。切片。茄子两个，洗净从中间切开。油煎。炒锅烧热加油，把切好的茄子放进炒锅，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。辅料。胡萝卜切方块，香葱切小段备用。起铲。小火煎至茄子用筷子插一下，很软了，就说明茄子已经熟透了。
处理茄子：将茄子洗净，切成约0.5厘米厚的片或条。如果茄子较老，可以撒少许盐腌制10分钟，去除部分水分和涩味，然后挤干水分。 准备面糊：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。将面粉倒入另一个盘子中备用。 裹面糊：将茄子片先沾一层蛋液，然后均匀裹上面粉。
简单煎茄子的做法如下： 准备食材： 茄子1条 红辣椒1条 鸡蛋1只 蒜茸1汤匙 姜粒适量 葱粒适量 油适量 酱油1汤匙 醋1/2汤匙 砂糖1茶匙 米酒1茶匙 食材处理： 将茄子切成片状。 鸡蛋打成蛋液备用。 红辣椒切粒备用。 煎茄子： 将茄子片沾上蛋液。
茄子处理不吸油 茄子切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干。裹薄淀粉：挤干后撒2勺玉米淀粉拌匀，形成保护层，煎时不易吸油。 煎茄子技巧 平底锅倒少量油（平时炒菜量即可），中火将茄子铺平，先不翻动，煎1分钟定型再翻炒。
老式煎茄子的做法
1、处理茄子煎茄子的做法：将茄子洗净煎茄子的做法，切成约0.5厘米厚的片或条。如果茄子较老，可以撒少许盐腌制10分钟，去除部分水分和涩味，然后挤干水分。 准备面糊煎茄子的做法：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。将面粉倒入另一个盘子中备用。 裹面糊煎茄子的做法：将茄子片先沾一层蛋液，然后均匀裹上面粉。
2、鸡蛋煎茄子的做法煎茄子的做法：将茄子切成薄片（大约在0.5-1cm间），然后在茄子上撒些盐，让茄子出水，好沾面粉，也是给茄子一点底味。将茄子两面都沾上一层薄面粉。鸡蛋里打散，加入适量的盐和胡椒粉。将茄子的两面都沾上蛋液。
3、处理茄子：茄子洗净，切成滚刀块或条状。如果茄子比较老，可以去皮。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑，同时也能去除部分涩味。捞出茄子，沥干水分或用厨房纸巾吸干表面水分。 煎茄子：锅中倒入较多的油，烧至六成热（油温不宜过高，否则茄子容易吸油）。
4、将茄子洗干净，然后切成块状，进行腌制5到8分钟，根据个人喜好决定腌制的时间，然后把腌过的茄块的水分挤干。将锅烧热以后，放入少量的油，放入茄子进行煎制，等到茄子酥软以后捞出。然后将锅洗干净，加入油及葱姜蒜开始爆炒，等到出现香味时，在倒入茄块进行翻炒。
茄子怎样煎好吃简单又好吃
原料。茄子、胡萝卜、香葱、胡椒粉、生抽、鸡精、盐、油、香醋。切片。茄子两个煎茄子的做法，洗净从中间切开。油煎。炒锅烧热加油煎茄子的做法，把切好的茄子放进炒锅，小火煎熟。期间不要把茄子翻面。辅料。胡萝卜切方块，香葱切小段备用。起铲。小火煎至茄子用筷子插一下，很软了，就说明茄子已经熟透了。
食材煎茄子的做法：茄子1条、红辣椒1条、鸡蛋1只、蒜茸1汤匙、姜粒适量、葱粒适量、油适量、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。先将茄子切片，鸡蛋打成蛋液，红辣椒切粒待用。将茄子沾上蛋液，底面煎至金黄色。把煎好的茄子放在碟上，接下来就可以做酱汁。
将茄子片沾上蛋液，确保每一片茄子都均匀裹上蛋液。平底锅加热后，倒入适量油，将茄子片底面煎至金黄色，再翻面煎至另一面也呈金黄色。制作酱汁：在另一个锅中，放少许油，加入蒜蓉、姜粒、葱粒和红辣椒粒，略炒出香味。按顺序加入酱油、醋、水、砂糖和米酒，调至中小火，烧至酱汁稍为收汁。
怎样煎白茄子好吃又简单
1、将白茄子洗净后切成厚约1厘米的片。 将切好的白茄子片放入清水中浸泡约10分钟，待其变色后捞出沥干水分。 热锅加入植物油，待油温升至中高温时，将白茄子片一片片地放入锅中煎至两面金黄。煎好后将茄子片捞出沥油备用。 同时，在另一个锅中加入少量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。
2、将茄子洗净，切成滚刀块。将切好的茄子放入微波炉容器中，加盖，用高火加热5分钟。准备配菜：葱切段，蒜切片，青椒切圈备用。煎制茄子：开中大火，锅中倒入适量油。等油热了，将已经微波软的茄子块放入，煎制至变色。翻炒配菜：将葱段、蒜片、青椒圈放入锅中，与茄子一起翻炒均匀。
3、洗净白茄子，切成均匀的段。 在热锅中倒入橄榄油，加入蒜末和姜末，小火慢炒出香味。 放入茄子段，两面煎至金黄色。 加入适量盐、胡椒粉，继续翻煮约5分钟，直到茄子变软。 最后加入酱油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花和香菜点缀。小贴士：- 煎茄子时，可适量加水防止糊锅。
希望这篇文章能帮你更好地了解煎茄子的做法和（家常菜煎茄子的做法）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。