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夏天十大必吃海鲜麻虾
1、冰镇醉虾 用花雕酒、话梅、香料浸泡煮熟后海鲜虾的做法的虾海鲜虾的做法，冷藏2小时海鲜虾的做法，冰凉酒香海鲜虾的做法，夏日开胃。椒盐麻虾 虾油炸至酥脆，撒椒盐、辣椒碎，下酒绝配。蒜蓉蒸虾 开背铺蒜蓉，蒸5分钟，淋热油，粉丝垫底更入味。麻虾粥 与大米、干贝同煮，最后撒芹菜末，鲜美暖胃（适合宵夜）。
2、酸菜小龙虾海鲜虾的做法：将小龙虾与酸菜一起烹饪，酸菜的酸爽能够中和小龙虾的油腻，非常适合夏天食用。以上只是麻虾的一些常见吃法，实际上，由于中国各地的饮食文化差异，还有更多的地方特色做法和创新吃法。无论是哪种做法，新鲜的小龙虾都是关键。
3、NO.1 虾类 烟台大虾不要38（一只） 只要28（一斤）基围虾：又称麻虾、花虎虾。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。在烟台的水产市场上普通的基围虾的价格在30元左右波动。
海鲜虾粥怎么做好吃
1、制作步骤： 准备米粥：大米淘洗干净后，加入适量的水，在电饭煲中煮成米粥。米粥煮好后，应呈现出浓稠适中的状态。 处理海鲜：虾去壳去头，用清水洗净备用；蛤蜊用清水浸泡半小时以去沙，然后洗净备用；鱼肉切成小块备用。 准备调料：姜切成末，葱切成葱花备用。这些调料将为海鲜虾粥增添香气和味道。
2、干贝鲜虾粥的做法：干贝用清水泡15分钟。清理掉干贝上的杂质，整理干净。准备好姜丝和大米。清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。熬粥过程中，将鲜虾清洗一下，放入锅里煮至颜色变成红色。剥出虾仁。
3、将洗净并浸泡好的粥米放入锅中，加入适量的清水。按煲粥键开始煮粥，时间约为45分钟。加入虾和调料：粥煮好之后，放入腌制好的虾和切好的生姜丝。等虾熬熟之后，放入香葱，并根据个人口味加盐拌均。按照以上步骤，你就可以制作出一碗美味的海鲜虾粥了。
4、首先，我们需要准备粥米、青虾、香葱和生姜等食材。粥米作为主料，是这道粥品的基础；青虾则提供了丰富的蛋白质与鲜美的滋味；香葱和生姜则用于调味，增添香气。接下来，将粥米洗净并浸泡20分钟。这一步骤能够软化米粒，使粥更加细腻顺滑。
盐冻大虾的正宗做法是什么?
快速冷冻：将腌好的虾取出，用清水快速冲洗掉表面的盐分，避免过咸。准备好一个装有冰块的大碗，将冲洗后的虾迅速放入冰水中，浸泡约5分钟。这一步骤能够迅速锁住虾肉的鲜嫩，使其口感更佳。装盘与装饰：将冰镇好的虾捞出，沥干水分。可以选择切成适口的段，也可以整只摆放在盘中。
盐冻大虾煮4至5分钟可以吃。盐冻虾买回来后，首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里，把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里，用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。然后就可以进行下一步的烹饪了。
盐冻虾的制作方法主要以水煮为主，以下是具体步骤：准备盐冻虾：盐冻虾自带咸味，因此在烹饪过程中要注意盐的使用量。清水煮沸：在锅中加入适量的清水，并大火煮沸。下锅煮制：待水煮沸后，将盐冻虾放入锅中。根据个人口味和虾的大小，煮制适当的时间。
清蒸大虾：这是一种非常简单且保留了大虾原汁原味的烹饪方法。将盐冻大虾解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分。在虾背上划开一道口子，去除虾线。将大虾摆放在盘中，撒上适量的葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到虾壳变红。出锅后可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可食用。
盐冻虾因其自带咸味，在水煮时只需少量或不放盐即可。若放盐过多，会导致虾肉过咸，影响口感。盐冻白虾采用的是活虾盐冻技术，即液氮冷冻技术。从海水捕捞的活虾，会立即在零下45摄氏度以下的低温环境中加工，整个过程仅需40分钟，便能完成活虾的速冻。
煮虾时,切记不要直接下锅煮,教你3招,虾肉鲜嫩无腥味,不发黑
煮虾时，应浸泡而不是直接煮熟。水开煮虾容易导致营养流失和肉质变老，正确的方法是将水烧开至80度左右，然后放入虾，浸泡至虾肉熟透。 第四步：过凉水 煮熟的虾子不应直接摆盘或自然冷却，而应出锅后立即用凉水冲洗。过凉水的目的是让虾肉更加紧实有弹性，并且容易剥壳。
第一招，就是煮虾要用盐水。 盐水煮既可以使虾肉更加紧实Q弹，还能去腥增加虾肉的基本味，盐不能下的太早，也不能太迟，太早会导致虾肉水分析出，吃起来口感比较柴，而且还会把腥味锁在肉质中，太迟虾肉又不容易入味，所以一般等水热放入虾后，再放入盐。
连虾线都不用去的那种，千万不要开虾背、挑虾线，尽量保持虾身的完整，避免水分进入，影响虾肉的鲜嫩度。 控制煮制时间：鲜虾下锅以后不需要煮太久，开锅以后再停留个三四秒钟即可倒出。这时候的虾肉最为鲜嫩。
小海鲜虾最简单做法
捞汁小海鲜海鲜虾的做法的做法如下： 准备原料： 鲜虾、蛏子 姜片、料酒 柠檬、香菜、小米椒、蒜头 糖、生抽、蚝油、芝麻油、玉米油 处理食材： 柠檬切成片海鲜虾的做法，记得去掉柠檬籽以避免苦味。 蒜头去皮切碎；香菜、小米椒切碎；生姜切片。 蛏子清洗干净；鲜虾清洗干净海鲜虾的做法，去掉虾线，虾头可去可留。
小海鲜虾最简单做法就是白灼虾啦！准备食材：首先，海鲜虾的做法你需要准备一些新鲜的小海鲜虾。这些虾最好是活的，这样煮出来的虾肉才会更加鲜美。烧水：接着，在锅里加入足够的水，然后烧开。白灼：等水烧开后，把虾放进去，用大火煮到虾变色。这个时间不会太长，大概几分钟就好。
清洗小龙虾并去头，用姜汁汆水沥干。将处理好的小龙虾拌入蒜苔、小米椒和酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。麻辣蟹钳：主料：500克的蟹钳 配料：30克蒜苔，20克小米椒 酱料：80克调好的麻辣海鲜汁 做法：清洗蟹钳后，用姜汁汆水沥干。
将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，备用。生蚝和扇贝用清水洗净，备用。将豆腐切成小块，蔬菜洗净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒。加入清水，煮开后放入小龙虾、生蚝、扇贝、虾仁、蟹肉棒、鱼丸、鱼皮等海鲜食材，煮至熟透。加入豆腐和蔬菜，煮至蔬菜变软。
野生海鲜虾怎么做好吃
野生海鲜虾做成咸蛋黄焗虾会很好吃。具体做法如下： 准备材料：- 主要材料：野生海鲜虾、咸蛋黄。- 配料：适量盐。 处理虾：- 买好新鲜的野生海鲜虾，洗净后去掉虾头，挑除虾线，以保证食用时的口感和卫生。 炸虾：- 将处理好的虾放入油锅中炸至金黄色，大约需要5分钟左右。这一步是为了让虾变得酥脆，同时锁住虾的鲜味。
首先，准备好所需的食材：新鲜的小米虾、白萝卜、大葱以及大蒜。小米虾洗净后备用，白萝卜切成细丝，大蒜切片，葱叶则切成段。这样的处理不仅便于烹饪，还能让菜品更加美观。接下来，将菜锅烧热，倒入适量的茶油。待油温升高后，加入切好的大蒜头片，用文火慢慢炒香。
清蒸虾：这是最常见也是最能保留虾原始鲜味的做法。将新鲜的野生虾洗净，去掉虾线，放在蒸盘上，撒上适量的葱姜丝和盐，蒸制几分钟即可。清蒸虾肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道简单又美味的佳肴。
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