水煮鱼家常做法（水煮鱼家常做法正宗水煮鱼做法）

大家好，今天我要带你深入了解水煮鱼家常做法，这个水煮鱼家常做法里的新星，绝对让你眼前一亮。

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家常水煮鱼的具体做法如下：准备鱼片：将鱼清洗干净，切成片或块。放入盐、味精、料酒和淀粉，腌制10分钟。鱼头从中间劈开备用。准备配菜：黄瓜切条，芹菜切段。与豆芽、木耳分别焯水，沥干水分后放到盆里备用。准备调料：蒜切片，辣椒切段，放在边上备用。炒制底料：大火热锅，放油。

把鱼片用料酒、蛋清、淀粉、葱白腌制20至30分钟，莴笋去叶去皮切条，和黄豆芽焯水备用。热油锅放入五粒花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶小火炸出香气，捞去调料只留热油。在油锅中加入五粒花椒和五枚干辣椒，爆香后加入豆瓣酱一起翻炒，倒入高汤和鸡精。

香辣水煮鱼的家常做法如下：准备主料草鱼：1条，选择个头较大的草鱼，以保证鱼肉的厚实和片出的鱼片完整美观。准备辅料米酒：2勺，用于腌制鱼片，去腥增香。淀粉：1勺，使鱼片更加嫩滑。白酒：2勺，煮鱼头和鱼排时加入，去腥提味。

步骤水煮鱼水煮鱼将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

水煮鱼家常做法（水煮鱼家常做法正宗水煮鱼做法）

处理鱼肉：将鱼去鳞、去内脏，洗净后片成薄片。鱼骨和鱼头可以留着熬汤。鱼片用清水冲洗干净，沥干水分后加入少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鱼肉更嫩滑。准备配菜：豆芽洗净，焯水后捞出沥干，铺在碗底备用。干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末，大葱切段。

家常水煮鱼的做法如下：准备原料主料：鲈鱼、罗非鱼或鲶鱼为佳。配料：豆芽或其他自己喜欢的蔬菜。调料：姜、蒜、葱、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。还需生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。处理鱼肉将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片。

家常水煮鱼的简单做法来啦，快来看看吧！准备鱼片：先把鱼杀好洗干净，然后把鱼头、鱼尾剁下来，鱼片也片好，剩下的鱼排剁成几块。接着，用一点点盐、料酒、生粉和一个蛋白把鱼片抓匀，腌它个15分钟。同样的方法也腌制一下鱼头、鱼尾和鱼排哦。

水煮鱼的家常做法如下：准备食材鱼肉500克花椒40克红椒50克豆芽100克盐10克生粉10克处理鱼肉将鱼肉片成片，尽量薄而均匀，以便烹饪时更容易熟透。在鱼片中撒入适量的盐和生粉，搅拌均匀，腌制片刻，让鱼肉更加入味且口感嫩滑。

待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。待油热后，关火先晾一下。

1、处理鱼肉：将鱼去鳞、去内脏，洗净后片成薄片。鱼骨和鱼头可以留着熬汤。鱼片用清水冲洗干净，沥干水分后加入少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鱼肉更嫩滑。准备配菜：豆芽洗净，焯水后捞出沥干，铺在碗底备用。干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末，大葱切段。

2、家常水煮鱼的做法如下：准备原料主料：鲈鱼、罗非鱼或鲶鱼为佳。配料：豆芽或其他自己喜欢的蔬菜。调料：姜、蒜、葱、豆瓣、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。还需生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。处理鱼肉将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片。

3、家常水煮鱼的简单做法来啦，快来看看吧！准备鱼片：先把鱼杀好洗干净，然后把鱼头、鱼尾剁下来，鱼片也片好，剩下的鱼排剁成几块。接着，用一点点盐、料酒、生粉和一个蛋白把鱼片抓匀，腌它个15分钟。同样的方法也腌制一下鱼头、鱼尾和鱼排哦。

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