大家好，今天我要带你深入了解武大郎烧饼做法，这个武大郎烧饼做法里的新星，绝对让你眼前一亮。
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武大郎烧饼的做法
1、面团发酵好后，分成适当大小的小面团，擀成面皮。在面皮上刷一层酱料，然后放入适量的肉馅。把面皮包起来，封口捏紧，再稍微压扁成烧饼状。烤制烧饼：提前预热好烤箱到230度。把烧饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，一盘烤10分钟左右，上下火，直到烧饼表面金黄酥脆即可。
2、武大郎烧饼所需的食材包括瘦肉50克，面粉100克，清炒20克，香菇20克，以及适量的油、盐和橄榄菜。 将面团揉匀后，静置醒发20分钟。 准备五花肉馅，加入葱、姜丝、水、鸡蛋、生粉和橄榄菜，搅拌均匀。 将醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼，然后在上面均匀铺上肉馅。
3、做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒；准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用；此时面发好了，用了两种烤盘，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是28*28方烤盘。
4、继续搅拌均匀，使馅料充分混合。 将醒发好的面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子擀成薄饼，包入适量的馅料。 在平底锅中倒入适量的食用油，将包好的烧饼放入锅中，煎至两面金黄。 煎好的武大郎烧饼即可出锅。 完成品呈现金黄色，馅料丰富，口感鲜美。 成品展示：武大郎烧饼。
武大郎烧饼的做法和面配方
武大郎烧饼武大郎烧饼做法的做法配方如下武大郎烧饼做法：准备材料武大郎烧饼做法：面团材料：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、盐5g。肉馅材料：五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蚝油两勺、料酒一勺、糖一勺、盐一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒适量、白芝麻适量。酱料材料：豆瓣酱两勺、油适量。
制作武大郎烧饼时武大郎烧饼做法，和面的配料比例是关键，面粉占六分之六，粟米粉占六分之三，生粉占六分之一，并且稍微加点水，和面时还要加入花生油，以便第二天使用。现和的面团效果没有提前和好的好。和面时，先在盆中放入面粉和酵母，一点点加入水，揉成光滑的面团。
武大郎烧饼的制作方法如下：所需食材： 面粉500克 盐适量 白糖适量 酵母8克 开水100ml 肉馅250克 香肠200克 豆沙酱适量 葱花适量 制作步骤： 和面醒发：将面粉、盐、白糖、酵母混合，倒入开水揉制成团，盖上湿布放在温暖处醒发2小时。醒发时间可根据窗口温度和湿度进行调节。
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制作武大郎烧饼，首先准备食材：面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡打粉50-100克、乙基麦芽酚1克，以及温水5斤。工艺流程如下：将这些原料按照顺序加入温水中，充分搅拌直至和成面团，随后将面团放入35-45度的醒发箱中，发酵30-50分钟（如果是在常温下发酵，则需要1-2小时）。
制作正宗的武大郎烧饼需要准备面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克和温水5斤。首先，将这些材料按照顺序加入水中，搅拌均匀，和成面团。接着，将面团放入35-45度的醒箱中发酵30-50分钟，或者在常温下发酵1-2小时。
在涂抹了肉酱后，可以在烧饼中间打一个鹌鹑蛋，这样可以使烧饼更加美味。最后，将烧饼送入烤箱进行烘烤，直至烧饼表面金黄酥脆。这样，一道美味的武大郎烧饼就制作完成了。泡多源A型在制作烧饼的过程中起到一定的作用，它是一种复合酶制剂，能够提高面团的发酵效果，使得烧饼更加松软可口。
武大郎烧饼的做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用。
武大郎烧饼的做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。
武大郎烧饼的做法技巧
1、武大郎烧饼的做法技巧主要包括以下几点： 和面技巧： 加水要适量：和面的时候要一点点的加水，确保面团和的软一些。面如果过硬，不仅不易包馅，而且烤熟后的饼口感也会偏硬。 盐量控制：盐要少放，因为辣椒酱本身就有咸味。如果辣椒酱放得较多，盐的量要相应减少。
2、武大郎烧饼的做法技巧主要包括以下几点：和面技巧：和面时要一点点地加水，确保面团和的软一些。面如果过硬，不仅不易于包馅，而且烤熟后的饼口感也会偏硬。调味注意：盐要少放，因为辣椒酱本身就有咸味。辣椒酱应选用鲜辣椒制作的，而非油炸的那种，以确保口感鲜美。
3、制作武大郎烧饼的技巧在于和面时慢慢加水，使面团柔软，避免面团过硬导致饼皮难包且成品口感不佳。此外，盐的使用要适量，因为辣椒酱本身已有咸味，若使用油炸辣椒酱则需特别注意盐分控制。若喜爱辣味，可适当增加鲜辣椒酱的用量，但须相应减少盐量。
4、武大郎烧饼的发面教程如下：方法一：酵母发面法 材料准备：普通小麦面粉一斤，酵母夏天13克、春秋3克、冬天34克，白糖同酵母一样多，起酥油5克，香甜泡打粉810克，食盐3克，水按1：0.635的比例准备。
希望这篇文章能激发你对武大郎烧饼做法和（武大郎烧饼做法教程）的兴趣。记住，好东西总是值得等待的，但好机会不等人哦！