大家好，今天我要带你走进肉炒蒜苔的做法的世界，看看它如何在肉炒蒜苔的做法中脱颖而出。
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好吃的蒜苔炒肉
1、处理食材 蒜苔去掉尾部老根，洗净后切段。如果蒜苔偏老，可以先用开水焯10秒（加几滴油保持翠绿）。猪肉切薄片，加腌肉调料抓匀，淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。 快火爆炒 热锅凉油：锅烧热后倒油（油稍多些），下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
2、加入蒜苔 放入切好的蒜苔段，大火快速翻炒。蒜苔比较嫩，容易熟，所以翻炒时间不宜过长，大约2 - 3分钟，直到蒜苔断生变软。回锅肉片 把之前炒好的肉片重新倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。让肉片和蒜苔充分混合，使肉片的香味融入到蒜苔中。
3、蒜苔洗净，去老根，切段。 猪肉切片，用料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少量水淀粉腌制。 大蒜切片，姜切末备用。 热油锅，下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。 锅中留少许油，下大蒜和姜末爆香，加入蒜苔段翻炒至断生。 加入适量盐调味，合炒肉片和蒜苔。
4、炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。锅中留底油，加入切好的大蒜片和生姜丝，炒出香味。加入蒜苔段，快速翻炒，蒜苔变色变软后，加入适量的盐调味。将炒好的肉片重新倒入锅中与蒜苔一起翻炒，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
蒜苔炒肉怎么做好吃
方法一：沸水中加少许盐和油，焯蒜苔30秒捞出过冷水，保持翠绿和脆嫩。方法二：直接用油煸炒至表面微皱（更香，但需要掌握火候）。 炒制 热锅凉油：锅烧至冒烟后倒油（防粘），转中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。爆香调料：留底油，爆香姜片/蒜末（喜欢辣的可以加干辣椒或小米辣）。
蒜苔洗净，去老根，切段。 猪肉切片，用料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少量水淀粉腌制。 大蒜切片，姜切末备用。 热油锅，下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。 锅中留少许油，下大蒜和姜末爆香，加入蒜苔段翻炒至断生。 加入适量盐调味，合炒肉片和蒜苔。
加入蒜苔 放入切好的蒜苔段，大火快速翻炒。蒜苔比较嫩，容易熟，所以翻炒时间不宜过长，大约2 - 3分钟，直到蒜苔断生变软。回锅肉片 把之前炒好的肉片重新倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。让肉片和蒜苔充分混合，使肉片的香味融入到蒜苔中。
合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中与蒜苔一起翻炒，可以加入少量的老抽调色，使菜肴颜色更加诱人。调味：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，继续翻炒均匀。勾芡：如果喜欢吃带点汁的蒜苔炒肉，可以在最后加入少许水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。出锅：炒至所有材料充分融合，蒜苔炒肉即可出锅装盘。
准备好瘦肉。准备好蒜苔洗净切段。瘦肉切片。加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。锅热油，下点花椒。下入肉丝。翻炒变色。盛出备用。锅另热油，下姜丝炒一下。加点红辣椒。1加入蒜苔。1加盐炒熟。1加入肉丝，翻炒均匀即可。1装盘。
请问蒜苔炒肉怎么做
1、方法一：沸水中加少许盐和油，焯蒜苔30秒捞出过冷水，保持翠绿和脆嫩。方法二：直接用油煸炒至表面微皱（更香，但需要掌握火候）。 炒制 热锅凉油：锅烧至冒烟后倒油（防粘），转中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。爆香调料：留底油，爆香姜片/蒜末（喜欢辣的可以加干辣椒或小米辣）。
2、处理食材 蒜苔洗净切成长段（约3-4厘米），若蒜苔较老可撕去尾部纤维。猪肉切丝或薄片，用腌肉料（生抽、料酒、淀粉、油）抓匀，腌10分钟。 焯水（可选）水烧开后加少许盐和油，放入蒜苔焯水30秒（颜色更翠绿，缩短炒制时间），捞出过凉水沥干。
3、肉切薄片或细丝，逆纹切（断纤维更嫩）。加生抽、料酒、淀粉抓匀，再拌入少许油锁住水分，腌10分钟。 火候与顺序 热锅冷油：油稍多些，大火快速滑炒肉片至变色，盛出备用。爆香调料：余油爆香蒜片、干辣椒，转中火下蒜苔翻炒1分钟。
4、焯水：水沸后加几滴油+1小勺盐，蒜苔焯10秒捞出冲凉（颜色更翠绿）。过油：油温六成热（约180℃）快速滑油10秒，口感更脆（家庭可用少量油煸炒替代）。
5、蒜苔切3cm长段，肉切片用腌料抓匀腌10分钟； 热锅冷油，下肉片滑炒至变色盛出； 余油爆香蒜末、干辣椒，倒入蒜苔大火翻炒2分钟，加少许水焖1分钟（更嫩）； 放肉片回锅，加生抽、蚝油、糖调味，炒匀即可。
6、做法： 将猪肉切成薄片或条状，用生抽、料酒、少量水淀粉进行腌制，约需十几分钟。 蒜苔洗净后，去除尖端，切成小段。 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色后盛出备用。
希望这篇文章能让你对肉炒蒜苔的做法和（芥兰炒肉怎么做好吃）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！