如果你对片肉的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过片肉的做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、求教片肉的做法
- 2、片肉怎么做好吃蒸片肉的家常做法
- 3、肉片的做法
- 4、唐山片肉的正宗做法是什么?
求教片肉的做法
1、片肉片肉的做法的做法来啦，超简单片肉的做法的哦！先把肉煮一煮：把肉放进锅里，记得要用凉水哦，这样煮出来的肉更鲜嫩。等水开了，就把那些白沫沫捞出来，这样肉就更干净啦。加点调料煮煮煮：在锅里放入半颗大葱和两片姜，再倒上半勺料酒，一勺老抽，然后让肉在里面煮半个小时，让它充分吸收这些调料的香味。
2、片肉的做法步骤：凉水下锅煮肉，水开捞出白沫；放入半颗葱，两片姜；放入料酒半勺；放入一勺老抽，煮半个小时；将肉捞出切片；将肉沾黄豆酱；肉皮朝下，排列放置；上锅蒸半个小时即可完成。
3、做法如下：五花肉选偏瘦的，在放了葱姜的水里焯两分钟取出。晾凉后切片，不必切的过厚。大碗里撒上大料和花椒。用老抽，生抽，料酒，白糖，盐，高汤调一碗汁。将调好的汁倒入肉碗里，汁和肉平齐就可以。再碾碎一些花椒粒。将碎花椒粒撒在肉上。
4、食材。把五花肉洗净切大块。焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。加入卤料纱布包，干红辣椒。大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。再大火烧开，转中火煮30分钟左右。
5、将五花肉切成四方块，洗净，淖水两次。用盐、生抽、老抽腌制半小时以上，热锅，少油，将肉下锅煸炒一会，加入黄酒或者花雕酒，漫过肉。开后转小火焖烧，加入葱、姜、八角等喜欢的香料。待到汤收干肉酥烂出锅，装入砂锅或者瓷器容器中，上蒸锅，大火蒸半小时以上。关火。
6、【制作方法】首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
片肉怎么做好吃蒸片肉的家常做法
1、切薄片抹上酱：然后，把炖熟的猪肉切成薄片，记得在每片肉上都抹上面酱，这可是去腻的小秘诀呢！加点调料蒸蒸蒸：再切点姜丝，和适量的料酒、少量的白糖一起搅拌，均匀地放到肉片上。
2、将猪肉块炖9分熟；将炖好的猪肉块切成薄片，并在每片肉片抹上面酱；将姜切成丝放在肉片上；在肉片上倒入适量的料酒和少量的白糖，并搅拌均匀；将调好的肉片放锅里蒸30分钟；肉片蒸好后，把碗里的肉片扣盘里即可。
3、主料：五花肉250g。辅料：食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。把五花肉放入清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。切成簿片。将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4、制作步骤： 精心炖煮猪肉块至九分熟，确保肉质酥软。 将炖好的猪肉块切成薄片，每片均匀抹上一层特制面酱，使肉片更加入味。 将姜切成细丝，轻轻铺在肉片上，增添一丝清新姜香。 在肉片上缓缓倒入适量料酒，再撒上一层薄薄的白糖，与面酱的咸香形成完美平衡，搅拌均匀。
5、制作步骤： 将猪肉块炖至九分熟，确保肉质软嫩，易于切片。 将炖好的猪肉块切成薄片，每一片都精心涂抹上面酱，使肉片充分吸收酱香。 姜切成细丝，轻轻铺洒在肉片上，姜的清香与猪肉的鲜美相互融合，提升整道菜的层次感。
肉片的做法
1、做法 处理肉片 瘦肉切薄片（冷冻半小时更好切），加盐、胡椒粉、淀粉和清水抓匀，腌5分钟。 煮汤底 锅中加水300ml烧开，放入姜丝，转中小火保持微沸。加配菜（如白菜）煮1分钟至半熟。 下肉片 将肉片一片片放入汤中（防粘连），中火煮至肉片泛白（约1分钟）。
2、处理肉片 肉切薄片（冷冻半小时更好切），加料酒、生抽、老抽、淀粉、蛋清抓匀，最后加1勺油锁水，腌15分钟。 配菜准备 洋葱切丝，青红椒切块；孜然粉+辣椒粉+芝麻混合备用。 炒制 热锅冷油，下肉片快速滑炒至变色盛出。留底油爆香姜蒜，加洋葱、青红椒炒至断生。
3、处理肉片：猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清抓匀，腌15分钟。 处理配菜：蔬菜洗净焯水（或炒断生），铺在碗底备用。 炒制汤底：热锅冷油，放姜片、一半蒜末、豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油。加清水（或高汤）约500ml，煮沸后加生抽、少许糖/盐调味。
4、倒入清水，加生抽、糖、盐调味，大火煮开转小火熬5分钟（让汤更浓郁）。 煮肉片 关小火，一片片下入肉片（防粘连），先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮1-2分钟至变色即可（肉片嫩的关键！）。连汤带肉倒入铺好配菜的碗中。 泼热油 在肉片上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。
5、豆花肉片的做法如下：准备食材 五花肉片：适量，切片后加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀，腌制片刻，以便肉片更加嫩滑入味。内脂豆腐：一盒，用剪刀将豆腐盒子的四个角剪开小口，朝里面吹口气后翻过来划开塑料模，撕掉表面的塑料膜，倒扣即可完整取出豆腐，然后切成块备用。
唐山片肉的正宗做法是什么?
1、五花肉洗净，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干。将五花肉切成大约2厘米厚的片，注意切片时要顺着肉的纹理切，这样烹饪出来的肉更加入味且不易碎。准备适量的大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。【烹饪步骤】锅中放入适量的清水，加入准备好的五花肉片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至七成熟，捞出沥干水分。
2、唐山花椒肉的做法具体如下：食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。肉洗净切条状备用。花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。捞出肉，改刀切块。
3、新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁。取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。
4、唐山花椒肉的正宗做法：材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克花椒粒适量干辣椒适量葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。
5、制作过程中，油皮的所有材料需混合成团，醒发15分钟；接着制作油酥，将所有材料混合成团。随后，五花肉切成丁，准备好其他馅料。接着将油皮包裹住油酥，擀成片状；在油皮上刷上猪油；然后卷起来；再擀成片，再次刷上猪油；继续卷起来；揪成棋子大小的团儿。
文章到这里就结束了，但片肉的做法和（肉片的做法大全家常菜）的精彩还在继续。如果你也想成为其中的一员，那就赶紧行动吧！