广东猪脚姜做法（广东猪脚姜做法视频）

大家好，今天我要带你走进广东猪脚姜做法的世界，看看它如何在广东猪脚姜做法中脱颖而出。

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盐少许制作步骤准备猪蹄猪蹄洗净后，需用刀刮去表面的杂毛及污垢，剁成块状以便于烹饪时入味。焯水是为了去除多余的血水和杂质，保证炖煮出的汤汁清澈、口感纯正。准备姜姜要彻底清洗干净，削去皮，切成片。老姜的味道较为浓郁，可以更好地与猪脚搭配，发挥其温中散寒的功效。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪脚。大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可撇去浮沫。加入冰糖：当猪脚炖至半熟时，加入适量的冰糖，继续炖煮。收汁：待猪脚炖至熟透，汤汁浓稠时，开大火收汁，让猪脚表面的汁液更加浓郁。出锅：猪脚炖好后，撒上葱花，即可出锅享用。

广式猪脚姜的做法：准备材料：猪脚、老姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶。猪脚洗净切块，放入开水锅中焯水，捞出备用。姜切片，葱切段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入焯过水的猪脚块，煸炒均匀。

广式猪脚姜醋蛋的做法如下：所需材料：猪蹄1只土鸡蛋15个姜1000g 甜醋2瓶适量油红糖制作步骤：准备材料：将姜洗净切薄片，可以选择去皮或不去皮；鸡蛋洗净备用。姜蛋初煮：将切好的姜片和鸡蛋一起放入锅中，加水煲滚后继续煮十几分钟，这一步是为了去除姜的辣味，使姜更容易入口。

材料：1只猪蹄、15个土鸡蛋、适量油、1000g姜、两瓶甜醋。姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋。把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受。

广式猪脚姜醋蛋的做法如下：所需材料： 1只猪蹄 15个土鸡蛋适量油 1000g姜两瓶甜醋制作步骤：准备材料：姜洗净后切薄片，可选择去皮或不去皮。切好的姜片先泡水约十分钟。同时，将鸡蛋洗净备用。煮姜和鸡蛋：将泡好的姜连同水一起放入锅中，加入鸡蛋，开始煲煮。

广东猪脚姜做法（广东猪脚姜做法视频）

1、猪脚：冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，煮出血沫后捞出，用冷水冲洗干净，沥干。老姜：去皮后用刀拍裂（更易出味），干锅小火煸炒至微焦黄（去除辛辣，增强温补效果）。鸡蛋：煮熟剥壳，用牙签扎小孔方便入味。

2、清水适量做法：准备猪脚，先将猪脚洗净，用开水烫一下去除血水和杂质，捞出后冲洗干净，切成块状备用。在锅中加入足够的水，放入猪脚块，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出猪脚，用清水冲洗干净，去除多余的血沫。

3、传统的猪脚姜做法是将猪脚洗净切块，用开水焯水去腥。然后将老姜切片，与猪脚一起放入锅中，加入足够的米醋和适量的黄酒、冰糖，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至猪脚肉质软糯，汤汁浓郁。这种做法简单经典，适合家庭制作。高压锅快速法：为了节省时间，可以使用高压锅来烹饪猪脚姜。

4、准备猪脚：将猪脚洗净，剁成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。准备姜：将老姜去皮，切成厚片，备用。炒糖色：在锅中加入少量油，放入黄糖或冰糖，小火慢慢熬化，直至糖融化成红褐色的糖色。

2、清水适量盐少许制作步骤准备猪蹄猪蹄洗净后，需用刀刮去表面的杂毛及污垢，剁成块状以便于烹饪时入味。焯水是为了去除多余的血水和杂质，保证炖煮出的汤汁清澈、口感纯正。准备姜姜要彻底清洗干净，削去皮，切成片。老姜的味道较为浓郁，可以更好地与猪脚搭配，发挥其温中散寒的功效。

3、广东猪脚姜的做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备材料：主料：猪蹄500克、添丁甜醋4瓶、鸡蛋2个。辅料：红糖400克、黄姜500克。开始制作：黄姜处理：先把黄姜这位“小助手”洗个澡，削去它的皮，放在一边备用。

4、黄姜洗净后去皮，备用。将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，用小火煮40分钟。接着加入红糖，待红糖溶解后转小火继续炖煮20分钟，这样就完成了姜醋底。猪蹄清洗干净后备用，鸡蛋放入锅中煮熟后去壳。将猪蹄和鸡蛋放入煮好的姜醋底中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

5、烧一锅开水，放入猪脚焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，焯水约5分钟后捞出，冲洗干净备用。处理老姜老姜去皮，用刀背拍松或切成厚片。将姜片放入无油的锅中，用小火煸炒至表面微黄，去除姜的辛辣味，同时激发姜的香气。煮鸡蛋鸡蛋煮熟后剥壳备用。

6、广东猪脚姜的做法如下：所需主料：猪蹄500克添丁甜醋4瓶鸡蛋2个所需辅料：红糖400克黄姜500克制作步骤：准备黄姜：黄姜洗净削皮备用。制作姜醋底：将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，小火煮40分钟后加入红糖，待红糖沸腾后转小火再炖20分钟，姜醋底即制作完成。

文章到这里就结束了，但广东猪脚姜做法和（广东猪脚姜做法视频）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！