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在东北蘸糖吃的不一定是黏豆包，还可能是雪衣豆沙！豆沙馅儿的也不一定是豆沙包，还可能是雪衣豆沙！
By 豆果美食达人 菜菜美食日记 雪衣豆沙作为经典的东北小吃，已有百年历史。同时它也被称为「东北马卡龙」，搓成丸子的豆沙被包裹在松软外衣里，咬上一口，入口融化，甜蜜满分！
By 豆果美食达人 珊瑚海35 今天果酱就来教大家雪衣豆沙的家庭做法，食材特别简单，只需要蛋清、豆沙、淀粉和糖。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记 这道甜品的唯一难点就在于，蛋清需要一气呵成地打发到立筷不倒、扣碗不掉的状态。 不过家里只要有电动打蛋器在手，就能轻松在家复刻这道美味，快来一起学习下吧！
By 豆果美食达人 蜜桃厨房 · 食 材 清 单 · 豆沙 150g 玉米淀粉 30g 鸡蛋清 2个 玉米淀粉 适量 · 做 法 · 1.将豆沙分成15g/个，搓圆然后裹上玉米淀粉备用
2.蛋白倒入深碗中，用电动打蛋器先高速打至出大气泡 再转中速打至蛋白出现坚挺的小尖勾 （不知道怎么判断的，可以插入筷子到蛋白中不会倒下即打发成功）
3.再筛入30g玉米淀粉到蛋白中 先低速搅拌均匀，再转中速打至发硬即可 （这个拌匀的时间不用太长，控制在1分钟以内，以防消泡厉害）
4.将第一步裹好粉的豆沙迅速的裹上蛋白，油热保持在120度左右，下油锅小火炸至变胖变圆，一边炸一边淋油哦
5.炸好后捞出撒些白糖即可，趁热吃更香~
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