大家好，今天我们聊聊素鸡的做法，这个在素鸡的做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
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红烧素鸡的做法
1、红烧素鸡的做法如下：准备食材 素鸡400克，需去皮洗净外表，选购时注意闻其是否有刺鼻异味。 食用油适量，素鸡比较耗油，煎制时需多放些。 盐适量。 香葱适量，切段备用。 白糖适量。 酱油适量。处理食材 将素鸡用刀切成厚薄均匀的片状。煎制素鸡 铁锅内用小火烧热，放入食用油和香葱段。
2、处理素鸡：素鸡切1cm厚片，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。 煎制：平底锅放油，中小火将素鸡煎至两面金黄，起硬壳后捞出备用。 红烧：锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角香叶，加生抽、老抽、糖、蚝油炒匀，倒入素鸡翻炒上色。
3、Step 1：将素鸡切成适口大小的块，如果喜欢更入味的口感，可以在素鸡块上划几刀。Step 2：锅内加入适量油，烧热后放入姜片爆香。Step 3：放入素鸡块，小火煸炒至表面微黄，这一步可以让素鸡更加香韧。Step 4：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使素鸡均匀上色。
4、红烧素鸡的制作方法如下：准备食材 素鸡：250克 葱：1颗 酱油：15ML 糖：5克 油：若干 处理食材 将素鸡切成块状，以便炸制和烹饪。炸制素鸡 在锅中倒入足够的油，待油温适中后，将切好的素鸡块放入油锅中炸制。 炸至素鸡块浮起，表面金黄，即可捞出备用。
5、红烧素鸡的做法如下：准备食材：先把主角素鸡请上250克，再备上一颗葱，酱油15毫升来提味，糖5克来增鲜，当然啦，油也不能少，得准备够炒菜的量哦。切块：把素鸡这位“方方正正”的小伙伴切成可爱的小块状。
6、随后，锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入蒜片炒匀。接着，加入适量清水、生抽、老抽拌匀。放入素鸡后大火煮开，然后换小火煮至汤汁渐浓。此时，可以加入半勺盐和半勺白糖调味。最后，大火收汁后盛出，撒上白芝麻和葱花即可。这道红烧素鸡色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富。
素鸡多做这一步,美味堪比红烧肉,绵软又营养
素鸡，这道素食界的常客，往往在餐桌上扮演着配角，但只要多做一步，它就能摇身一变，成为堪比红烧肉的美味佳肴，征服挑剔的味蕾。秘诀一：细心浸泡，焕发活力 素鸡虽然干瘪无味，但它蕴藏着无限潜能。浸泡这一步至关重要，就像唤醒沉睡的巨人。在凉水中浸泡至少1小时，让素鸡充分吸收水分，变得饱满柔嫩。
第一步：素鸡买来后直接切成厚片，然后准备一个不粘锅，锅中倒入适量的食用油，将素鸡片下入锅中煎至外表起泡后盛出，这样素鸡在烧制的过程中菜才更好的吸满汤汁。
煎制后浸泡再蒸制 切薄片：将素鸡切成约一厘米厚的圆片，这样更容易入味。 煎制：在热油锅中将素鸡两面煎至金黄。 浸泡：捞出煎好的素鸡，立即放入凉水中浸泡，以去除多余油脂并使口感绵软。 蒸制：将浸泡后的素鸡装盘，放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。这种方法保留了素鸡的原汁原味，且较为健康。
做法：素鸡冲水洗干净，切较厚点的片。葱切段，姜切丝，干辣椒切段，八角备好。锅内倒入食用油加热，倒入素鸡。炸至两面呈金黄色捞出备用。锅内剩油放入葱段，八角，干辣椒，姜丝煸香。加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。
红烧素鸡的特色 做好的红烧素鸡看起来是非常艳丽的，绝对是集聚了色香味俱全的一道菜。让人看着这道菜时就非常的想吃，吃起来时候味道确实非常让人舒适，比较鲜美，可以跟一些红烧肉制品媲美。
素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。
苏式传统素鸡的正宗做法,苏式传统素鸡怎样做才好吃的
1、苏式传统素鸡是一道经典的素食佳肴，其制作方法讲究且步骤分明。首先，将素鸡切片，并确保表面的水分被彻底吸干，然后将其放入油锅中炸至两面金黄，呈现出诱人的酥脆感。炸至表面起皮后，将素鸡捞出，放入冷水中浸泡，这一步骤的目的是为了让素鸡变得更加蓬松柔软，避免因炸制过程而变得过于硬实。
2、要将素鸡烧得既健康又好吃，可以尝试以下几种方法： 煎制后浸泡再蒸制 切薄片：将素鸡切成约一厘米厚的圆片，这样更容易入味。 煎制：在热油锅中将素鸡两面煎至金黄。 浸泡：捞出煎好的素鸡，立即放入凉水中浸泡，以去除多余油脂并使口感绵软。
3、步骤：切片煎制：先把素鸡冲洗干净，擦干水分，切成一厘米厚的片。然后在平底锅里放油烧热，小火慢煎素鸡片，直到两面都变成金黄色，盛出来备用。爆香调料：锅里留点底油，把葱、姜、八角、桂皮爆香。调味烧煮：倒入料酒、酱油，多放点糖，再加足够的开水，要让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
4、主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。首先素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。
5、准备材料 干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
希望这篇文章能激发你对素鸡的做法和（素鸡的做法怎么做好吃）的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！