大家好，今天我要聊聊西红柿土豆炖牛腩的家常做法，这个在西红柿土豆炖牛腩的家常做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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牛腩土豆西红柿怎么做好吃
爆香调料：热油爆香姜葱蒜、八角香叶，加牛腩煸炒至微焦黄，淋料酒炝锅。加番茄炖煮：放入一半番茄块（去皮更佳）炒软，加番茄酱炒出红油。倒入开水没过牛肉2指高，大火煮10分钟后转小火炖1小时（或用高压锅上汽后20分钟）。3 加入配菜 土豆切滚刀块，泡水防氧化。剩余番茄切块备用。
处理牛腩 牛腩切块（约3cm见方），冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水焯肉：牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 准备配菜 番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块；土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）；洋葱切丝。
准备材料：牛腩1斤土豆2个西红柿4个姜、葱、蒜、花椒适量处理西红柿：在西红柿表面切十字刀，放入开水中烫皮，以便去皮。去皮后的西红柿一半切成小粒，一半切成大块，分两次加入。焯水牛腩：锅中加水烧开，放入牛腩、花椒、姜片和葱段，再加入适量料酒进行焯水，去除血沫和腥味。
接着放入切好的西红柿块，转大火翻炒。西红柿含有较多的水分，大火可以使水分快速蒸发，浓缩西红柿的风味。炒至西红柿软烂出汁后，加入2勺料酒，烹出香味，去除残留的腥味。然后放入煸炒过的牛腩块，翻炒均匀，使牛腩裹上西红柿的汁液。
准备食材 主要食材：新鲜的牛腩、土豆、西红柿。 辅助食材：葱姜蒜、八角、香叶等香料。 处理牛腩 将牛腩切块，用热水焯去血水，再用冷水冲洗干净，以去除腥味。 煸炒牛腩 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。 加入牛腩块煸炒至表面微黄。 加入料酒去腥，老抽上色，使牛腩更加入味。
牛腩500g。切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。所有调味料备好。浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。撇去浮沫，捞出备用。炒锅放少许油，将所有调味料煸香。倒入焯好的牛肉块，翻炒。加入料酒适量。加入黄酱一勺。加入适量凉水。
土豆牛肉西红柿的家常做法
1、处理食材西红柿土豆炖牛腩的家常做法：牛肉切块西红柿土豆炖牛腩的家常做法，冷水浸泡20分钟去血水西红柿土豆炖牛腩的家常做法，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，西红柿去皮切块（划十字烫一下易去皮），洋葱切丝。 焯牛肉：冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。 炒香炖牛肉：热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱，加牛肉翻炒至微黄。加生抽、老抽、料酒翻炒上色，倒入西红柿炒软出汁。
2、牛肉西红柿土豆是一道经典西红柿土豆炖牛腩的家常做法的家常菜，下面是一种简单西红柿土豆炖牛腩的家常做法的做法：所需食材：牛肉（牛腩或牛腱子肉为佳）300 - 500克、西红柿2 - 3个、土豆1 - 2个、洋葱1个、姜片、葱段、蒜瓣适量、八角2 - 3颗、桂皮1小块、香叶2 - 3片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油、黑胡椒粉、香菜（可选）。
3、土豆：2-3个，中等大小即可，去皮后切成与牛肉相近大小的块，以保证烹饪时熟度一致。西红柿：2-3个，根据个人口味调整数量。洗净后切成滚刀块，保留汁水以增加菜肴的酸甜味。
4、首先，将葱切成段，姜切成片，准备好所需的香料。接着，取两个番茄去皮后打成泥状。将牛肉洗净后切块备用。在锅中放入凉水，加入一勺料酒，将牛肉放入凉水中煮至水开后肉变色，撇去浮沫后捞出。接着，在锅中放入少量油，倒入香料爆香后加入葱姜。
牛腩炖西红柿土豆怎样做好吃
制作步骤：准备食材：牛腩切成适中大小的块，放入凉水中浸泡一段时间以去除血水。西红柿去皮切丁，土豆去皮切块，洋葱切块备用。焯水去腥：将浸泡好的牛腩块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。撇去浮沫，捞出牛腩块备用。炖煮牛腩：炒锅放少许油，将所有调味料煸香。倒入焯好的牛肉块，翻炒均匀。
爆香调料：热油爆香姜葱蒜、八角香叶，加牛腩煸炒至微焦黄，淋料酒炝锅。加番茄炖煮：放入一半番茄块（去皮更佳）炒软，加番茄酱炒出红油。倒入开水没过牛肉2指高，大火煮10分钟后转小火炖1小时（或用高压锅上汽后20分钟）。3 加入配菜 土豆切滚刀块，泡水防氧化。
西红柿土豆炖牛腩的家常做法如下：准备食材 牛腩500g 西红柿2个 土豆1个 料酒适量 葱姜蒜适量 香叶、良姜、花椒、大料、桂皮等调味料适量 盐适量 黄酱适量 处理牛腩 将牛腩切成2cm的块，放入凉水中浸泡30分钟，以去除血水。 倒掉浸泡牛腩的水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。
处理食材 牛肉切块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化；西红柿去皮（划十字烫热水）切块；洋葱切丝。 焯牛肉 冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 炒香炖煮 热锅冷油，放洋葱、蒜、姜片炒香，加入牛肉煸炒至微黄。
配菜搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜沙拉或者清炒时蔬。例如，清炒西兰花、蒜蓉菠菜等。这些蔬菜可以缓解牛腩炖土豆西红柿的油腻感，使整个饮食更加均衡。营养价值 牛腩：牛腩富含蛋白质、氨基酸、维生素B族（如维生素B维生素B12）和铁、锌等矿物质。
土豆西红柿炖牛腩怎么做
加番茄炖煮西红柿土豆炖牛腩的家常做法：放入一半番茄块（去皮更佳）炒软，加番茄酱炒出红油。倒入开水没过牛肉2指高，大火煮10分钟后转小火炖1小时（或用高压锅上汽后20分钟）。3 加入配菜 土豆切滚刀块，泡水防氧化。剩余番茄切块备用。牛肉炖软后，捡出香料，加土豆和剩余番茄，补适量热水，加生抽、盐、糖调味。
处理牛腩 牛腩切块（约3cm见方），冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水焯肉西红柿土豆炖牛腩的家常做法：牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 准备配菜 番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块；土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）；洋葱切丝。
加入适量西红柿土豆炖牛腩的家常做法的清水，水量要没过牛腩和蔬菜。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖可以使牛腩充分吸收汤汁西红柿土豆炖牛腩的家常做法的味道，并且肉质变得更加软烂。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据牛腩的大小和质地适当调整。加入土豆 当牛腩炖煮至八成熟（用筷子可以插入牛腩，但还略有阻力）时，放入浸泡好的土豆块。
蕃茄土豆烧牛腩的做法
处理牛腩 牛腩切块（约3cm见方），冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水焯肉：牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 准备配菜 番茄去皮（划十字烫开水后剥皮）切块；土豆去皮切滚刀块（泡水防氧化）；洋葱切丝。
爆香调料：热油爆香姜葱蒜、八角香叶，加牛腩煸炒至微焦黄，淋料酒炝锅。加番茄炖煮：放入一半番茄块（去皮更佳）炒软，加番茄酱炒出红油。倒入开水没过牛肉2指高，大火煮10分钟后转小火炖1小时（或用高压锅上汽后20分钟）。3 加入配菜 土豆切滚刀块，泡水防氧化。
加入适量的清水，水量要没过牛腩和蔬菜。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖可以使牛腩充分吸收汤汁的味道，并且肉质变得更加软烂。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据牛腩的大小和质地适当调整。加入土豆 当牛腩炖煮至八成熟（用筷子可以插入牛腩，但还略有阻力）时，放入浸泡好的土豆块。
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