你知道吗？猪大肠的做法在猪大肠的做法里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
本文目录一览：
- 1、煮猪大肠的做法大全
- 2、求猪大肠的所有简单好吃的做法
- 3、香辣猪大肠最正宗的做法
- 4、猪大肠怎么炒才脆而嫩好吃
- 5、猪大肠怎么做又嫩又脆
煮猪大肠的做法大全
- 加水没过大肠烧开，小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。最后就可以装盘出锅了。 猪大肠煮5-2个小时左右，具体煮法为：- 清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。
煮猪大肠的方法：方法一原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法：将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，水开后放入猪大肠段，焯水3 - 5分钟，捞出沥干水分。这一步可以进一步去除猪大肠的腥味。煮制 锅中重新加入足量的清水，放入焯好水的猪大肠段，以及生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。
求猪大肠的所有简单好吃的做法
1、猪大肠猪大肠的做法的简单又好吃猪大肠的做法的做法主要有以下两种： 葱炒猪大肠 原料：香葱、猪大肠、红椒、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、白糖、胡椒粉、绍酒、麻油。 制作步骤： 香葱切段猪大肠的做法；猪大肠洗净猪大肠的做法，煮熟后切条；红椒切条；姜切丝。 烧锅下油，放入姜丝煸锅，然后加入猪大肠、红椒、盐、蚝油，掺入绍酒炒至入味且呈金黄色。
2、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍；木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸；锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅；锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
3、首先是“葱炒猪大肠”。这道菜肴选用香葱100克，猪大肠250克，红椒1只等新鲜食材。制作过程十分讲究：香葱切段，猪大肠需洗净并煮熟后切条，红椒也切成条状，姜则切丝备用。接着，在烧热的锅中加入花生油和姜丝煸锅，随后下猪大肠、红椒以及盐、蚝油等调料，掺入绍酒炒至入味且呈金黄色。
4、裹粉：煮熟的大肠切段，裹淀粉或脆炸粉。 油炸：七成油温炸至金黄，复炸一次更脆。 撒料：趁热撒椒盐粉、辣椒粉、葱花。 酸菜炒肥肠（家常下饭菜）特点：酸香开胃，解腻爽口。做法： 爆炒：酸菜切丝炒干水分，热油爆香蒜末，下肥肠翻炒。
香辣猪大肠最正宗的做法
正宗做法详解 清洗大肠（关键去腥）大肠翻面撕去多余油脂（保留少许更香），加面粉+白醋反复揉搓5分钟，冲洗干净。冷水下锅，加姜片、料酒焯水10分钟，捞出切小段备用。注：若嫌麻烦，可让摊主初步处理，回家再精细清洗。
将清洗干净的肥肠放入锅中，煮10-15分钟，捞出沥干水分。切配食材 将焯好水的肥肠切成小段，长度约为3-4厘米。青椒、红椒洗净切滚刀块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。烹饪步骤 煸炒肥肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入肥肠段，小火煸炒至表面微黄，盛出备用。
首先，将猪大肠仔细清洗，然后用清水进行氽煮，以去除表面的油脂和杂质。在这个过程中，可以加入姜片和葱段，以及一颗八角增添风味。煮至猪大肠熟透后，捞出让其自然冷却，接着切成3厘米见方的圆形片。接着，将干辣椒剁成1厘米长的筒状，准备进行下一步的烹饪。将锅加热，倒入足够的油，烧至七成热。
将清洗干净的猪大肠切成段，放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至变色后捞出，沥干水分。杭椒洗净，去掉辣椒头和籽，切成斜段；大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段备用。锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒粉、蒜末、姜片和葱段爆香。
香辣脆皮肥肠的制作方法如下：准备材料 主料：猪大肠400克。 调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。处理猪大肠 将猪大肠清洗干净，去除内部的油脂和杂质。 用水氽煮猪大肠，打去浮沫，以去除腥味。
猪大肠怎么炒才脆而嫩好吃
1、干煸脱水猪大肠的做法：热锅不放油猪大肠的做法，先下大肠中火煸炒2分钟猪大肠的做法，逼出水分至表面微焦猪大肠的做法，盛出备用。 快炒锁嫩：热锅冷油（油稍多），爆香蒜片、姜末、干辣椒至金黄。转大火，倒入大肠和青红椒，快速翻炒1分钟。沿锅边淋入料酒，加生抽、老抽、蚝油、糖，颠勺10秒即可出锅。
2、可以搭配一些配菜一起炒，如青椒、洋葱、青蒜等。这些配菜不仅可以增加菜肴的色泽和口感，还能在一定程度上吸收猪大肠的油脂，使整道菜更加清爽。例如，加入青椒块后，翻炒至青椒断生即可出锅。青椒的鲜辣和猪大肠的醇厚相互交融，味道更佳。通过以上步骤，就可以炒出又脆又嫩的猪大肠了。
3、先将猪大肠洗净，这是关键步骤，确保没有异味和杂质。煮至八成熟，这样既能保持猪大肠的脆度，又能确保其熟透易嚼。改刀成三角片，用料酒和姜腌渍，这有助于去腥增香。准备配菜：木耳、青红椒也改刀成三角片，保持形状一致，美观又易熟。姜切片，葱切段，蒜拍成茸，用于炝锅增香。
4、清洗：大肠翻面撕去多余油脂（保留少许更香），加面粉+白醋揉搓3分钟，清水冲净。冷水下锅，加姜片、料酒焯3分钟，捞出切小段（约3cm）。 去腥增香：大肠用勺生抽+勺料酒+胡椒粉腌10分钟。
猪大肠怎么做又嫩又脆
1、要让猪大肠炒得又脆又嫩、口感爽弹，关键在于前期处理和火候控制。以下是详细步骤和技巧：关键步骤解析 选材处理 建议选择新鲜的猪大肠（颜色粉红有光泽），或已处理过的半成品。若用冷冻品，需彻底解冻。
2、食用碱能够使猪大肠变脆，这是因为碱的作用使得蛋白质发生变性，从而增加了大肠的嫩度和脆度。 需要注意的是，使用食用碱泡制猪大肠时，时间不宜过长。如果泡制时间过长，猪大肠可能会变得过于干燥和脆弱。
3、可以搭配一些配菜一起炒，如青椒、洋葱、青蒜等。这些配菜不仅可以增加菜肴的色泽和口感，还能在一定程度上吸收猪大肠的油脂，使整道菜更加清爽。例如，加入青椒块后，翻炒至青椒断生即可出锅。青椒的鲜辣和猪大肠的醇厚相互交融，味道更佳。通过以上步骤，就可以炒出又脆又嫩的猪大肠了。
4、要炒出又脆又嫩的猪大肠，关键在于以下几点： 烹饪前的处理 反复清洗：新鲜的猪大肠需要反复清洗，去除内部的油脂和杂质，以减少脏器味道，使口感更加清爽。 切段腌制：将猪大肠切段后，用料酒、生姜等腌制一段时间，以去腥提鲜，并帮助猪大肠更好地吸收调料味道。
猪大肠的做法和（猪大肠的做法大全家常）的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。