汕头，作为我国第一批的经济特区，也是广东的一个沿海城市，不仅有着美丽的海滨风景，还有着丰富多彩的美食，说是美食天堂一点都不过分。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过：汕头是中国美食的一个孤岛。一个美食家，如果没来过汕头，根本就不叫做美食家。这里可以看得出汕头在美食中的地位。

很多人到汕头，不一定要去看什么风景，最大的目的就是吃吃吃；汕头的美食很多，潮汕菜也是广东的三大地方菜系之一，各式各样的海鲜、小吃都有，都非常有特色，如果你只是来几天肯定是品尝不了那么多特色美食的。

那么，提起汕头美食，你首先会想到哪一个呢？如果到了汕头，就两三天的时间，有哪一种当地特色美食是不容错过的呢？下面盘点十个汕头美食，看大家吃过几个？

一、潮汕牛肉火锅

把潮汕牛肉火锅排在第一位相信不会有人反对，前几年潮汕牛肉火锅火得一塌糊涂，全国到处都开店，很多明星都在帮忙宣传，最火得时候，一个切牛肉的师傅一个月的工资都涨到两三万，虽然现在回落了，不过潮汕牛肉火锅的名气还是最深入人心的。

二、潮汕生腌海鲜

汕头是一个沿海城市，海产丰富，也非常擅长海鲜的烹饪，有一种“生腌”的做法更是被人称为潮汕毒药，看着下不了口，可是吃过又停不下嘴，这种做法的海鲜虽说外在给人感觉鲜血淋漓，但吃着却鲜甜到了极致，真的是嫩而不生、鲜而不腥、清而不淡，令人无法抗拒。

三、潮汕卤水鹅

潮汕卤水鹅是广东潮汕地区的一道传统名菜，也是广东十大经典名菜之一，这种鹅肉的制作工艺已经流传了上百年了，用的不是普通的鹅，而是澄海的“狮头鹅”，这种鹅堪称“鹅王”，皮薄肉厚鹅味重。

特别是用狮头鹅做的卤水老鹅头，在酒楼里面可以卖上千块钱一个；而这几年流行的卤水火锅，就是从这个变化过来的；潮汕的鹅肉饭也开始在深圳流行起来了。

四、潮汕鱼饭

潮汕的鱼饭里面没有米饭，就是鱼用新鲜海鱼水煮而成，意思是“以鱼当饭”；吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮汕特色的酱料~豆酱。

鱼饭在汕头的餐厅到处可见，特别是在宵夜的大排档、粥档更多；一般是用巴浪鱼、花仙鱼、大眼鸡、红三鱼这几种鱼制作比较多。

五、汕头生蚝（蚝仔烙）

汕头的海产丰富，其中南澳岛的生蚝极好，生长在无污染的水域，最适合做潮汕的特色小吃~蚝仔烙；蚝仔烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。

六、潮汕牛肉丸

牛肉丸制作在潮汕已有近百年历史，由客家人的肉碎团子改良而来，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

传统的牛肉丸是需要手打的，手持两根特制的铁棒，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱；据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，周星驰的电影《食神》就有这个桥段介绍。牛肉丸的吃法也很多，可以做汤，可以火锅，也可以加在粿条里吃。

七、潮汕粿条

粿条，是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。广州的“河粉”差不多，也是大米作为原材料，不过制作的配料有点不一样。粿条的原料比较简单，只有大米和水，而河粉的主要原料为大米，但会加入其他粉类，如淀粉、木薯粉。

粿条一般可以做成炒粿条或者粿条汤、牛肉炒粿条也是潮汕常见的做法，牛肉粿条汤也是到了汕头必试的美食，牛肉烫得刚刚熟，放进粿条汤里，撒上香菜碎炸蒜蓉，配上沙茶酱吃，真是绝配。

八、达濠鱼丸

达濠鱼丸是汕头市濠江区的特产，虽然没有牛肉丸那么有名气，也是汕头的特色小吃，被评为广东的特色名小吃；这种鱼丸经过了六道工序去制作，做出来的鱼丸雪白浑圆，非常富有弹性，吃着嫩、脆、香、鲜，在最大程度上保留了鱼肉的鲜味，口感极佳。

九、潮汕肠粉

在汕头，肠粉是一种特别普通的小吃，当作早餐或者夜宵，街头巷尾随处可见蒸肠粉的小摊档；网上攻略推荐的汕头肠粉档有很多，小吴肠粉、大树肠粉、大张肠粉等等，大家可以参考下。

潮汕肠粉跟广式肠粉最大的不同就是馅料非常丰富，鲜虾、生蚝、青菜、牛肉等都可以包进去，还会淋上特制的卤汤汁；肠粉的制作并不是起源于潮汕，但是经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉，却风靡各地；广东很多城市都有潮汕肠粉，特别是深圳珠海，不过到了汕头还是要试试正宗的潮汕肠粉吧。

十、潮汕白粥

为什么说到汕头要试试当地的白粥？如果说一个汕头人说要请你宵夜吃白粥，那肯定不止是吃一碗白粥那么简单，汕头夜宵吃个白粥，搭配的菜式真是太丰富了，佐粥的有麻叶、咸菜、橄榄菜；还有打冷、各式粿类、鱼饭、生腌、卤水掌翼、鹅头、还有煎鱼、冻蟹、小青龙这些海鲜。

在汕头夜宵的粥档很多，人气也很旺，最有名的富苑吴记，人称富豪饭堂，要到这里吃个夜宵没有一千几百肯定走不出来；当然更多的是平民的粥档，里面选择的美食也很多，总之到了汕头一定要试试汕头的白粥文化。#妙笔生花创作挑战##汕头美食记录##代表汕头的一道菜#