大家好，今天我要聊聊高粱糍粑的做法，这个在高粱糍粑的做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、糍粑的做法
- 2、年粑粑年粑粑的做法
- 3、高粱糍粑的做法
- 4、炸糍粑的做法有哪些?
- 5、在家怎么做糍粑
糍粑的做法
1、将紫薯泥包裹在糍粑上。淋上蜂蜜或糖浆即可。可加入少许柠檬汁提鲜，并中和紫薯的甜腻。抹茶干糍粑 材料：干糍粑若干 抹茶粉适量 白糖适量 牛奶或豆浆适量 做法：干糍粑泡软后，切成小段。将抹茶粉与白糖混合，加入少量牛奶或豆浆调成糊状。将糍粑段裹上调好的抹茶糊。可加入少许红豆粒或核桃碎增加口感。
2、材料：糍粑小块、生姜片、红枣、红糖 做法： 水中加姜片、红枣煮开，放入糍粑煮至浮起。 加红糖调味，撒桂花或枸杞。特点：秋冬暖身，软糯易消化。 咸味糍粑（换口味）材料：糍粑块、酱油、辣椒粉、葱花 做法： 煎好的糍粑刷一层酱油，撒辣椒粉、葱花。 可选加芝麻、肉松等。
3、贵州糍粑的做法如下：浸泡糯米：把精选的糯米用清水泡在桶里，直到糯米完全泡涨。蒸糯米：将泡好的糯米装入专用的蒸饭器具甑中，进行蒸煮。蒸到九分熟时起锅。打糯米：将蒸好的糯米饭倒进石臼里。用干净的长木棒或石器将糯米饭反复捶打，直至打成粘状，使糯米具有粘性和弹性。
4、沥干水后铺在蒸笼布上，中火蒸30-40分钟至熟透（中途可洒少量水防干）。 捶打糍粑 趁热将糯米倒入石臼，用木槌反复捶打至完全无颗粒（约15-20分钟），两人配合更佳（一人捶打，一人翻动）。小技巧：糯米粘槌可蘸凉开水防粘。
5、糍粑好吃的做法如下：油炸糍粑 准备食材：干糍粑6块，白糖适量。切糍粑：将干糍粑改刀切成大小均等的小方块，平均一大块改三小块。热油：倒半锅油，大火烧热。油温至六成热时，改小火。炸糍粑：一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，如此反复，让糍粑两面均匀受热。
6、以下是自制手工糍粑的详细做法：所需材料 主料 糯米：500克。糯米是制作糍粑的关键原料，其黏性较大，能赋予糍粑软糯的口感。水：适量。用于浸泡糯米，让糯米吸收足够的水分，以便在蒸煮过程中能够熟透。辅料（可根据个人口味添加）白糖：100 - 150克。增加糍粑的甜味，使其更加可口。
年粑粑年粑粑的做法
1、这些粑粑通常要经过冷却、晾干、浸泡等步骤，精心保存，直到正月十五或清明节才享用。
2、岩桥水磨年粑粑炒着吃。年粑粑是湘鄂黔边界地区的传统食品，是用糯米、高粱、荞麦、小米、糯玉米等多种带黏性的杂粮经加工、浸泡、蒸熟后，用木锤捣散米粒，再用手工做成圆饼而成。当地人叫粑粑，因为一般都作为过年的年货，所以又叫年粑粑。
3、制作： 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒； 年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
4、清蒸的糯米粑粑 材料 1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量 2- 粘米粉100克 3- 花生碎100克，幼糖适量 3 - 食油适量 做法 1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
高粱糍粑的做法
高粱糍粑的做法如下：工具/材料：糯米粉、高粱粉、白糖/红糖、热水、蒸盘、食用油、锅、刀、盘子、筷子。糯米粉250克，高粱粉250克，白糖适量，喜欢吃甜的多放点，也可以用红糖。加热水搅拌均匀，不停揉搓，直到均匀混合，最后拿一点尝尝，觉得不够甜再放点甜糖。蒸盘刷层食用油，把高粱糯米团放进蒸盘，然后铺平。水开后放进锅中大火蒸25分钟。
按基础版方法准备好高粱糯米面团。 取小剂子捏成碗状，包入馅料后收口搓圆，轻轻压扁。 蒸熟或油煎至两面金黄即可。创意吃法：高粱糍粑糖不甩 将高粱糍粑煮熟后捞出沥干。 锅中加少量水、红糖、姜片熬成糖浆，放入糍粑翻裹均匀。 撒上花生碎、芝麻，趁热拉丝食用。
取一小面球，用手掌压扁，撒上少许白糖和黑芝麻。 然后用手掌将面团搓成一个形状像糍粑的圆球。 重复步骤6和7，直到面团用完。 取一个平底锅，中火加热，用刷子刷上一层薄薄的花生油。 放入制作好的高粱糍粑球，用慢慢翻煎的方式煎熟。翻面时要小心，以免煎坏形状。
炸糍粑的做法有哪些?
将炸好的糍粑捞出，放在厨房纸上或漏网上沥去多余的油分。稍作冷却后，即可装盘享用。可以搭配红糖浆、黄豆粉等一起食用，味道更加丰富。空气炸锅版 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃。处理糍粑：把速冻红糖糍粑一根根分开，不需要解冻。在锡纸盘上均匀地刷一层食用油，然后将糍粑排入盘中，尽量让每根糍粑都裹上一层薄油。
炸制：将糍粑片放入已经加热的油锅中进行炸制。这一步需要掌握好火候，火太大会使糍粑外焦里生，火太小则会使糍粑油腻。炸制的过程中需要不断翻动糍粑片，使其受热均匀，炸至两面金黄即可。调味：炸好的糍粑可以根据个人口味进行调味，可以撒上糖粉、花生粉，也可以蘸上豆沙、芝麻酱等。
首先，将糍粑切成细条，这样便于均匀裹上蛋清。取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清，这样炸出来的糍粑会更加酥脆，且有蛋香味。接下来，锅内倒油，烧热后改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。注意一次不要炸太多，以免粘连，用锅铲勤翻动，确保糍粑均匀受热，避免炸糊。
油炸糍粑：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将准备好的糯米球逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。捞出沥油：炸好的糍粑用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
在家怎么做糍粑
1、打糍粑在家自己弄可以按照以下步骤进行：浸泡糯米：将糯米用热水浸泡30分钟高粱糍粑的做法，以确保糯米充分吸水变软。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中高粱糍粑的做法，蒸3050分钟高粱糍粑的做法，直到糯米完全熟透。捣糯米：将蒸熟的糯米放入一个大盆中高粱糍粑的做法，用擀面杖捣细。这个过程需要一些力气，直到糯米变得粘稠且没有颗粒感。成型：双手先沾清水，以避免糯米粘手。
2、浸泡糯米。先把糯米准备好把糯米放在大盆里，至少要侵泡30分钟糍粑才会糯。蒸熟糯米。将浸泡好的糯米放在蒸锅里蒸，一般蒸30-50分钟左右。捣细糯米。糯米蒸好后放入盆中，趁着糯米热的时候将其捣碎。直到看不见米粒即可。打揉糍粑。
3、打糍粑在家自己动手做其实很简单的，下面是步骤哦：浸泡糯米：先把糯米放在大盆里，给它泡个澡，至少要泡上30分钟，这样糯米才会变得更糯更软哦。蒸熟糯米：把泡好的糯米放到蒸锅里，像蒸包子一样蒸它，大概蒸30-50分钟，直到糯米变得软糯熟透。
看完这篇文章，你对高粱糍粑的做法和（高粱糍粑的做法家常做法）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！