香菇肉馅包子的做法（香菇肉馅包子怎么调好吃）

大家好！今天我要聊聊香菇肉馅包子的做法，这可是香菇肉馅包子的做法中的佼佼者，不信你看看。

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1、面团发酵期间，准备馅料。将瘦肉搅成肉末，放入大碗，缓慢注入适量清水，同时用筷子朝一个方向迅速搅拌，使内馅充分吸水富有粘性；香菇去根蒂泡发切小粒，大葱切碎，都放入大碗里。加入胡椒粉、盐、生抽、花生油和鸡精，用手抓匀调成肉馅。此时可见面团已经发酵至原来的两倍以上。

2、面粉、酵母、水，拌均。揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。

3、香菇猪肉包子馅的做法如下：准备馅料材料：- 猪肉200克- 鲜香菇400克- 鸡蛋两个处理鸡蛋：- 将鸡蛋打散，放入油锅中炒成蛋碎末，备用。处理香菇：- 香菇清洗干净后，切成碎粒。- 沥干香菇水，可以保留约100克香菇水用于后续搅拌猪肉。

4、处理香菇：将切好的香菇丁放入碗中，加入适量的盐和糖，轻轻揉搓均匀，腌制约10分钟。这一步可以让香菇渗出多余的水分，同时使其更加入味。腌制后，用手挤出香菇中的水分，避免馅料过于湿润。

5、提前用温水泡发香菇和粉条。使用提前一天用各种调料腌制好的猪肉馅。将泡发好的香菇和粉条切碎。将调制好的猪肉馅放入锅中炒熟，加入切碎的香菇和粉条，一个方向搅拌均匀。包制包子：发好的面团揉面排气，然后分成每个大约80克左右的小面团。将每个小面团擀成圆片。

香菇肉馅包子的做法（香菇肉馅包子怎么调好吃）

首先，将面粉、酵母、泡打粉和白糖混合均匀。接着，加入适量的温水（约200毫升），揉成光滑的面团，放置在温暖处进行发酵。与此同时，香菇洗净后切碎备用。将肉末放入碗中，加入半茶匙盐、三分之一茶匙鸡粉、两茶匙料酒、姜末和葱花，以及一茶匙老抽。

接着放入腌制好的肉丁，转大火快速翻炒，将肉丁炒散，炒至变色。再放入香菇丁，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收肉汁的香味。炒制过程中，可根据个人口味加入适量盐，调整咸淡。

香菇肉包子馅的做法如下：主料：肉馅500g、香菇400g、胡萝卜3根。辅料：姜适量、小葱适量、猪油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、五香粉适量。香菇洗净去水切丁，用猪油翻炒至香菇缩水变香，出锅前1分钟加入蚝油。

香菇：选用新鲜的香菇，将其洗净后切成小丁。香菇的量可以根据个人喜好添加，一般建议使用5-6朵中等大小的香菇。香菇富含多种氨基酸和维生素，能为馅料增添浓郁的香味。猪肉：最好选择肥瘦相间的猪肉，如五花肉或前腿肉，将其洗净后剁成肉末。

将面粉、酵母、泡打粉和白糖混合均匀。倒入约200毫升温水，搅拌揉成表面光滑的面团，然后将其放置在温暖处发酵。将香菇清洗干净后切碎备用。将肉末放入碗中，加入半茶匙盐、三分之一茶匙鸡粉、两茶匙料酒、姜末、葱花、一茶匙老抽，分三次加入适量的水，每次加入后都要充分搅拌均匀至上劲。

香菇三鲜包子馅是一道美味可口的中式面点馅料，以下是其详细的做法：食材准备主料香菇：选用新鲜的香菇，将其洗净后切成小丁。香菇的量可以根据个人喜好添加，一般建议使用5-6朵中等大小的香菇。香菇富含多种氨基酸和维生素，能为馅料增添浓郁的香味。

原料：新鲜的前槽肉碎3000 克，干海米碎100 克，虾子10 克，干贝碎50克。调料：酱油 50 克，盐30 克，味精20 克，色拉油250 克，鸡粉10 克，芝麻油、蚝油各15 克。

香菇三鲜包子馅的做法如下：所需原料：新鲜的前槽肉碎3000克干海米碎100克虾子10克干贝碎50克注意：此做法中未提及香菇，如需加入香菇，可准备适量香菇，提前泡发并切碎。

青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。

接下来，我们准备调料。将50克酱油、30克盐、20克味精、250克色拉油、10克鸡粉、15克芝麻油和蚝油分别备好。这些调料将用于烹饪过程中，为菜肴增添风味。开始烹饪！将锅烧热，放入色拉油，烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎，小火煸炒出香味。这是一个关键的步骤，肉碎的香味将贯穿整道菜肴。

香喷喷的包子就可以出锅了。此外，还有另一种制作方法：将酵母加入温水中溶解，静置一会儿。面粉过筛后，加入酵母水，揉成光滑的面团。覆盖湿布，在温暖的环境中发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍。准备馅料：将白菜洗净切碎，加盐后出水，挤干水分。

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