猜猜看，豇豆炒茄子的做法里最火的是什么？没错，就是豇豆炒茄子的做法！让我们一起来看看它的魅力所在。
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茄子炒豇豆怎么做?
1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。将茄子回锅与豇豆同炒。
2、食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗。豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。
3、准备工作：将豇豆削去两侧的边角，洗净后对切成两段。茄子洗净后切成条状备用。小米椒、蒜切末，葱切段备用。炒豇豆：在锅中倒入适量油，热油后倒入豇豆煸炒。约炒35分钟左右，注意不能炒糊，然后捞出备用。炒茄子：在锅中加热适量油，倒入小米椒末和蒜末爆香。加入茄子条煸炒，炒至茄子变软。
4、步骤一：准备食材 茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。豇豆去掉两头，洗净后切成段，长度大约为4-5厘米。大蒜和生姜去皮，切成末；如果使用辣椒，也切成小圈或丝。将泡好的茄子捞出，沥干水分。
5、制作步骤： 将茄子切成滚刀块，豇豆切成段，青椒切成丝。 将适量水烧热，加入豇豆煮熟，沥水备用。 起锅加入适量的油，放入蒜末爆香。 倒入茄子翻炒，接着加入青椒丝继续翻炒。 当茄子与青椒炒软后，加入提前煮熟的豇豆，并加入盐、味精、番茄酱调味。
茄子和豆角怎么做好吃又简单
1、茄子洗净切成长条或滚刀块豇豆炒茄子的做法，用清水浸泡5分钟（防止氧化变黑）豇豆炒茄子的做法，捞出后沥干水分。豆角摘去两头和老筋，掰成5厘米左右的段，洗净沥干。 煎/炸豆角（二选一）：省油版：平底锅倒少量油，中火将豆角煸炒至表皮起皱、断生后盛出。香脆版：锅中多倒些油，六成油温下豆角炸至表皮微皱捞出（更香）。
2、锅中再加少许油，放入茄子中火煸炒至变软（约3分钟），盛出备用。懒人技巧：茄子可以用微波炉高火加热3分钟再炒，减少用油。 合炒入味 热锅冷油，爆香蒜末和小米辣，倒入茄子和豆角翻炒均匀。淋入调好的酱汁，大火翻炒1分钟，让食材裹满酱汁即可出锅。
3、土豆：去皮切滚刀块，清水浸泡去淀粉，沥干备用。茄子：切滚刀块，撒少许盐腌10分钟（防氧化，减少吸油），挤掉水分后裹一层薄淀粉（炸时不易吸油）。豆角：去筋掰成5cm长段，洗净沥干。 炸制食材（关键步骤豇豆炒茄子的做法！）宽油中火炸：锅中倒较多油（能没过食材），烧至6成热（筷子插入冒小泡）。
4、豆角切段、茄子切条，一起蒸8分钟至熟软，晾凉。 调料混合加少许水调成酱汁，淋在食材上拌匀。贴士：冷藏后更爽口，适合夏天。
5、制作步骤： 准备材料：豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。 爆香蒜片和辣椒：油锅烧热，倒入蒜片爆香，随后加入辣椒，并加少许食盐，翻炒两分钟。 炒豆角：加入豆角，继续翻炒几分钟，直至豆角炒至半熟。
6、做法一材料豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯豇豆炒茄子的做法了切成滚刀块了。制作茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。
茄子炒豇豆的家常做法有哪些?
1、食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗。豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。
2、豆角200克（豇豆/四季豆均可）蒜末3瓣、小米辣2根（可选）生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖半勺 做法步骤： 处理食材：茄子切成长条，用盐水浸泡5分钟（防氧化变黑），捞出后挤干水分。豆角洗净掰成段（约5cm），沥干备用。
3、懒人法（少油版）：平底锅放少量油，先将豇豆小火煸至表面起皱、变软盛出；再用剩余的油将茄子煎至微微焦黄。传统法（香浓版）：油烧至六成热，分别将豇豆和茄子炸至断生后捞出沥油（茄子吸油，炸前可撒少许淀粉减少吸油）。
4、豇豆炒茄子的做法如下：所需材料： 豇豆：200克 茄子：2个 小米椒：23个 蒜：3瓣 葱：2根 生抽：适量 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 水淀粉：适量 油：适量 制作步骤：准备工作：将豇豆削去两侧的边角，洗净后对切成两段。茄子洗净后切成条状备用。小米椒、蒜切末，葱切段备用。
如果你对豇豆炒茄子的做法和（豇豆炒茄子叫什么名字）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！