如果你对烤大排的做法有那么一点追求，烤大排的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、烤大排最正宗的做法
- 2、葱烤大排怎么做好吃又下饭?
- 3、洋葱烤大排的做法
烤大排最正宗的做法
1、烤大排最正宗的做法来啦，快来学学怎么做出美味的大排吧！准备食材：主料是大排四块哦，记得要选新鲜的大排。
2、大排洗净晾干，将大排平铺在砧板上，用刀背来回剁，正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些，吃时会嫩一点。剁好后用佐料淹半小时。小葱洗净沥干，烧热油反成捆的葱入锅煸，煸到葱完全软下来，把葱拔掉，把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉（也可用生粉）入油锅炸，大排一炸即可捞起备用。
3、烤大排最正宗的做法如下：前期准备 主料：大排四块。确保大排新鲜，肉质紧实有弹性。辅料：姜蒜、酱油、料酒、十三香、糖、淀粉、李锦记蒜蓉香辣酱。这些辅料将赋予大排丰富的风味。处理大排 剁肉：将大排洗净晾干后，平铺在砧板上。
4、原料：大排、葱、老抽、生抽、白糖、料酒、生粉、鸡蛋。大排切厚片再用刀背剁松，刀背留下的轨迹要在表面形成小的菱形格子纹，正反都要剁。剁好的大排加入盐，料酒，少许的胡椒粉抓匀腌制半小时以上。腌制好的大排再加入一只鸡蛋。适量的生粉。继续抓匀待用。
葱烤大排怎么做好吃又下饭?
烤制排骨： 预热烤箱至200摄氏度。将腌制好烤大排的做法的排骨放在烤盘上烤大排的做法，刷上一层蜂蜜或糖浆，再撒上一些食用油，这样可以使排骨表面焦香。烤箱中层，上下火烤制： 烤制约30分钟后，翻面继续烤制另一面，再烤20分钟左右，直到排骨两面呈现出金黄色，肉质熟透。
大排洗净，控干水分，用刀背轻轻敲打大排，让其变得松软。葱切段，姜切片。热锅凉油，放入大排，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，下入葱段和姜片爆香。放入煎好的大排，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量水。大火煮开，转小火，盖上盖子煮10分钟。
材料准备 主料：大排5片，选择高质量的大排是关键。 辅料：葱2根，姜适量，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、水、食用油各适量。大排处理 敲打大排：大排洗净，控干水分后，用刀背轻轻敲打大排，使其变得松软，这样可以使大排更易入味且口感更嫩。
香葱洗净后，斩成两段备用。拍淀粉：将腌好的大排两面均匀地拍上淀粉。用手拍更能确保淀粉均匀服帖。炸大排：热锅后倒入适量油，待油温升高后，放入大排炸至定型。这一步是为了锁住大排内部的水分，避免大排变得干柴。炸至定型后即可捞出，不要太焦。
葱烤大排的做法： 提前准备好所需材料，大排清洗干净。 将大排用肉锤均匀的在正反面敲一遍，敲断肉的纤维，口感会更好。 锤好的大排，加少许盐、黑胡椒粉、姜汁抹匀，然后加入蛋清拌匀，腌15分钟。 大排上均匀的拍上一层淀粉。
洋葱烤大排的做法
1、洋葱烤大排的做法如下烤大排的做法：所需材料： 大排8块 淀粉适量 鸡蛋1个 料酒适量 生姜适量 洋葱1个 制作步骤：拍大排：将大排的正反面都拍松烤大排的做法，以便更好地入味。腌制大排：将大排放入一个大容器中烤大排的做法，加入适量的料酒、淀粉、鸡蛋和切好的生姜片。腌制1530分钟烤大排的做法，让大排充分吸收调料的味道。
2、洋葱烤大排的做法如下：准备材料 大排8块 淀粉适量 鸡蛋1个 料酒适量 生姜适量 洋葱1个 处理大排 拍打大排：将大排的正反面都均匀拍打，使其肉质更加松软，便于腌制入味。腌制大排 将大排放入一个大容器中，加入料酒、淀粉、鸡蛋和切好的生姜片。
3、材料：大排8块、淀粉、鸡蛋、料酒、生姜、洋葱1个。把大排放在一个大点的容器里面，加入料酒，淀粉，鸡蛋和生姜。腌制一会。15-30分钟后，炸大排。大排全部炸好，不要炸太久，保留其中水分。将洋葱切成丝儿。之前炸好大排的油滤出，锅子不洗。大火翻炒切好的洋葱。
4、烹饪美味的大排菜肴，首先需准备以下材料：8块大排、淀粉、鸡蛋、料酒、生姜以及1个洋葱。处理大排时，需仔细拍打其正反面，确保肉质松散易入味。接着，将大排放入一个较大的容器中，加入适量的料酒、淀粉、鸡蛋和生姜片，拌匀后腌制15至30分钟，使其充分吸收调料。
文章到这里就结束了，但烤大排的做法和（烤大排的做法外酥里嫩怎么做）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！