大家好，今天我们聊聊花卷的详细做法，这个在花卷的详细做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。
本文目录一览：
- 1、烫面花卷的做法
- 2、花卷最简单的做法
- 3、最简单的花卷的做法最详细
- 4、椰蓉花卷做法
- 5、超简单花卷做法,一根筷子就能搞定
烫面花卷的做法
1、将面片从一端卷起，卷成圆柱形，然后用刀切成小段。取两段叠在一起，用筷子从中间压一下，然后捏住两端稍微拉长，扭成花卷的形状。 二次醒发 将做好的花卷放在蒸笼里，盖上盖子，进行二次醒发15-20分钟，直到花卷体积稍微变大。 蒸制 将蒸笼放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
2、将500克面粉放入盆中，倒入适量开水，边倒边搅拌，直至面粉成为絮状。 继续加入适量清水，揉捏面团，直至面团光滑柔软，比普通饺子皮稍微软一些。 洗净葱，切成细末。 将面团擀成厚薄均匀的面皮。 在面皮上均匀涂抹一层调和油。 撒上切好的葱花。
3、将酵母放入温水中，搅拌均匀，大约五分钟左右倒入面粉中，将面粉和成团，放在温暖处醒发两小时左右，直至发成两倍大，手指戳入后，指洞不消失 取适量面团，擀成长方形的面皮。面团不要太大，小一些可以尽量擀薄、擀大，这样层数会比较多，吃起来更好吃。面皮上倒油，盐，香葱，抹匀。
4、玉米面大花卷的制作方法如下：所需材料： 玉米面200克 普通面粉200克 酵母4克 开水150克 温水80克 制作步骤：烫面：准备200克玉米面，用大约150克的开水烫面，搅拌至形成小颗粒状。和面：温水约80克中加入4克酵母，搅拌至酵母溶解。
5、材料：玉米面200克，普通面粉200克，酵母4克开水150克，温水80克。准备200克玉米面，用大约200克的开水烫面，拌成这种小颗粒的状态。温水大约80克左右，加入4克酵母融化，然后再把玉米面里加入200克普通面粉，用酵母水和面，揉成软硬适中的面团即可。放在温暖的地方发酵至两倍大小。
花卷最简单的做法
1、快速发酵法：蒸锅底层放50℃热水，面团放上层加速发酵。无葱版本：刷油后直接撒椒盐或五香粉，就是咸香花卷。
2、步骤一最先提前准备一个干净整洁的碗，在里面添加37度的温开水。随后将准备好的酵母五克放在里面，用筷子将其搅拌均匀。要想彻底释放出来酵母里边的活力，一定要事先将酵母用温开水融化。500克的小麦面粉里大约放进五克的酵母就可以了。
3、【做法】：面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
4、二次醒发：花卷放入蒸锅（垫蒸布或刷油），盖盖静置15分钟，体积稍变大。蒸制：冷水上锅，大火水开后转中火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖（防塌陷）。关键技巧 葱不变色：葱花拌油可减少出水，加少许小苏打或碱面（0.5克）保持翠绿。 层次分明：折叠前多刷油，卷制时拉紧一些。
5、花卷最简单的捏法的做法步骤 1 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面。1喜欢吃椒盐的话可以放入椒盐，之后把面卷成一个长卷儿，用刀剁开，两个摞一块儿，顺着没有露出油的那一面，用筷子使劲压一下，把压好的边儿往底层一捏就可以了，这样做的花卷既好看好吃，还好做，你试试吧。
6、分次倒入水，一边搅拌一边观察面粉的状态。搅拌时不要过于用力，让面粉和水充分融合即可。如果面团过于湿润，可以适当加入少量面粉；如果过于干燥，则可少量多次地加入水。直到面团形成絮状，用手捏成团后，表面光滑且不粘手。和面的时间不宜过长，过度揉搓会使面筋断裂，导致花卷的松软度降低。
最简单的花卷的做法最详细
1、从一端紧紧卷起成圆柱形，切成3cm宽的剂子。做花卷造型：基础拧花：用筷子在剂子中间压到底，捏住两端稍拉长，反向扭转后两端在底部捏合。千层切面：将剂子立起来，用筷子从顶部垂直压一下，使层次展开（蒸后更立体）。 二次发酵 将花卷放入蒸锅（垫蒸布或刷油），盖盖发酵15-20分钟，体积明显变大。
2、二次醒发：花卷放入蒸锅（垫蒸布或刷油），盖盖静置15分钟，体积稍变大。蒸制：冷水上锅，大火水开后转中火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖（防塌陷）。关键技巧 葱不变色：葱花拌油可减少出水，加少许小苏打或碱面（0.5克）保持翠绿。 层次分明：折叠前多刷油，卷制时拉紧一些。
3、发酵：花卷放入蒸笼，间隔留空隙，盖盖发酵15-20分钟（体积明显变大）。 蒸制：冷水上锅，水开后中火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖（防回缩）。关键技巧 面团状态：揉至光滑不粘手，发酵后戳洞不回缩即为成功。椰蓉馅干湿：若馅料太散，可加少许牛奶或蛋液调整。
4、分次倒入水，一边搅拌一边观察面粉的状态。搅拌时不要过于用力，让面粉和水充分融合即可。如果面团过于湿润，可以适当加入少量面粉；如果过于干燥，则可少量多次地加入水。直到面团形成絮状，用手捏成团后，表面光滑且不粘手。和面的时间不宜过长，过度揉搓会使面筋断裂，导致花卷的松软度降低。
5、马蹄子花卷（又称“马蹄卷”）是一种造型像马蹄的传统面食，口感松软有层次。
椰蓉花卷做法
发酵花卷的详细做法：花卷放入蒸笼花卷的详细做法，间隔留空隙，盖盖发酵15-20分钟（体积明显变大）。 蒸制花卷的详细做法：冷水上锅，水开后中火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖（防回缩）。关键技巧 面团状态：揉至光滑不粘手，发酵后戳洞不回缩即为成功。椰蓉馅干湿：若馅料太散，可加少许牛奶或蛋液调整。防粘处理：擀面时撒少量干粉，但不宜过多影响口感。成品特点：层次分明，椰香浓郁，趁热食用口感最佳。
取出面团，排气，平均分成6份，揉圆，椰蓉馅平均6份，盖保鲜膜松弛10分钟。1取松弛好的面团，擀面杖擀成圆片，包入椰蓉馅 ，收口，捏紧。1擀成长舌状，用锋利的刀片划几道口子。1左手向前，右手向后，扭两圈。1顺势扭成花卷状。1所有面包依次做好，排入垫油纸的烤盘。
取一个剂子，擀成圆形薄片，然后涂上一层薄薄的植物油。撒上适量的椰蓉馅料，然后从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的面团切成两半，但不要完全切断，留下底部连接。将两半面团分别向外翻转，形成花卷的形状。二次发酵与烘焙：将制作好的花卷放在烤盘上，间隔留出足够的空间。
椰蓉花卷包的做法如下：准备面团材料 将高筋面粉250克、低筋面粉50克、玉米油35克、水120克、细砂糖40克、精盐4克、奶粉10克、全蛋液30克以及酵母全部倒入面包桶内。揉面和发酵 启动面包机的自动和面程序，揉至面团出现大片手套膜。 将面团留在桶内进行基础发酵，直至发到原先的两倍大小。
- 做法：将面粉与紫薯混合均匀，加入水和酵母揉搓成紫色面团；另外，将面粉加水、酵母揉搓成白色面团，两种面团均静置发酵。将两色面团揉搓成长条，擀成面皮后叠加，卷起切块，中间压痕。蒸5分钟即可。 椰蓉花卷：- 材料：面粉、椰蓉、酵母、白糖、牛奶、鸡蛋。
超简单花卷做法,一根筷子就能搞定
方法一（旋拧款）：筷子放剂子中间，压到底后捏两端拉长，绕筷子转一圈，底部捏合（如图）。方法二（压花款）：筷子在剂子中间压一道深痕，两端稍拉长，反向折叠捏紧。 二次发酵 花卷放蒸锅，盖盖醒发15分钟（变蓬松）。 蒸制 冷水上锅，大火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖。
把面剂子立起来，窄头朝上，用筷子在中间用力按压一下，一个花卷生胚就做好了。做好之后分别放入蒸笼里，盖上盖子放到温暖的地方发酵至5倍大（家里温度低的话可以放到温水锅中发酵，30度左右的温水）1发酵好之后直接放到开水锅中，大火蒸15分钟，蒸好再焖上5分钟打开锅盖。
快速发酵法：蒸锅底层放50℃热水，面团放上层加速发酵。无葱版本：刷油后直接撒椒盐或五香粉，就是咸香花卷。
分次倒入水，一边搅拌一边观察面粉的状态。搅拌时不要过于用力，让面粉和水充分融合即可。如果面团过于湿润，可以适当加入少量面粉；如果过于干燥，则可少量多次地加入水。直到面团形成絮状，用手捏成团后，表面光滑且不粘手。和面的时间不宜过长，过度揉搓会使面筋断裂，导致花卷的松软度降低。
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