嘿，如果你正在寻找烩菜的做法，那你来对地方了！烩菜的做法绝对能给你惊喜。
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烩菜的家常做法(烩菜的做法)
1、做法： 五花肉切片待用。 油锅中放入白糖炒至黑红色，加入大料出味。 放入五花肉炒出油后点一点醋，加入葱姜蒜炒出香味。 放入全佐料爆炒，再把金针、油麦菜、西红柿、豆皮、麻花依次放入锅中炒。 少加点水炖五分钟，加入盐即可出锅。
2、烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。（锅开后最后放粉条）吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
3、烩菜的家常做法如下： 准备食材 豆腐：切片备用。 白萝卜：去头去尾后擦成丝。 五花肉：分肥瘦切开。 生姜和葱花：切末备用。 海带丝：提前泡好。 小油菜：洗净备用。 炒制底料 锅中油热后，先将肥肉部分倒入煸炒出油。 加入瘦肉部分，继续翻炒。 加入适量白酒去腥。
天津烩菜的做法和配方
1、天津烩菜的做法和配方如下烩菜的做法：所需材料 五花肉烩菜的做法：适量 白菜：适量 老豆腐：一块 海带：适量 粉条：适量 葱：适量 姜：适量 鸡蛋：适量 淀粉：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 八角：适量 味精：适量 色拉油：适量 做法步骤 准备食材： 五花肉刮净外皮油污，洗净。
2、天津烩菜的做法和配方如下：做法： 准备食材： - 五花肉刮净外皮油污并洗净，取2/3放水中煮至断生后捞出切片；白菜洗净切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发后洗净切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。
3、高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。2 、锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。
4、排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。配料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。特色：瓜嫩爽滑，鲜咸适口.操作：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
正宗河南大烩菜的做法
1、正宗河南大烩菜的做法如下：准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。腌制猪肉：将猪肉切成丁状烩菜的做法，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟。食材切配：将豆腐切成小块烩菜的做法；木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒切成丝状烩菜的做法；葱、姜、蒜切末备用。
2、倒入高汤或清水（没过食材），加老抽、生抽调色，大火烧开转中小火熬10分钟，让肉香融入汤中。 分层烩菜：耐煮食材先下：先放煎豆腐、酥肉、丸子、海带等，煮5分钟。蔬菜类后放：加入白菜、黄花菜、木耳，煮至白菜变软。最后放粉条：粉条易糊锅，最后放入煮3-5分钟，吸足汤汁即可。
3、主料：肉丸200克，干粉条1把。辅料：白菜400克，西红柿1个。调料：适量色拉油，适量食盐，葱、姜、蒜各适量，八角、花椒少许，料酒、老抽各适量，空脊慧番茄酱适量，胡椒粉适量，高汤适量，香菜适量。
4、河南烩菜，这道菜品以大白菜、精品五花肉、豆腐、粉条等为主要原料。以下是制作正宗河南大烩菜的步骤：准备工作：- 将茄子切片后用盐腌制，去除多余水分。- 洋葱切块，胡萝卜切片，冻豆腐切块。- 干木耳提前泡发，粉条也需泡软。- 花生用热水浸泡。- 青椒切菱形备用。
5、主料：肉丸200克、粉条（干）1把。辅料：白菜400克、西红柿1个。调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量。
6、原料准备：选用五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带和鸡蛋。还需要准备淀粉以便挂糊。调味品清单：需要葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉和味精来调味。五花肉处理：将五花肉刮去油脂，清洗干净后，取其中2/3的部分放入开水中煮至刚熟，然后捞出切片。
如果你对烩菜的做法和（酥肉烩菜的做法）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的！