你知道吗？香辣锅做法在香辣锅做法里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
本文目录一览：
香辣海鲜锅做法
1、微波香辣海鲜锅的做法如下：准备食材 主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。 配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。 调料：海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。调制酱料 在容器中加入少许油，再加入两大勺辣椒酱，充分搅匀。 加入切好的姜片和葱段。
2、螃蟹块裹上面粉后，拍去多余的面粉；油锅烧至5-6成热，放入螃蟹块炸至酥脆捞出；虾和南瓜也炸至酥脆捞出。炒制底料：油锅烧热后转小火，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒至出香味；再放入辣味豆豉和郫县豆瓣酱炒出红油；最后放入大葱段、姜片、蒜片炒香。
3、鲜虾洗净备用，鲜螺和鱿鱼片洗净切片备用。 锅中放入清水，加适量的盐和姜煮沸，将虾、螺和鱿鱼片放入水中焯水，然后捞出备用。 锅中加适量的油，放入姜蒜爆香，加入老干妈辣椒酱炒匀。 加入适量的水，烧开后放入鸡精、生抽和盐调味，煮开后放入鱼丸和蔬菜煮熟。
4、最后一步，将新鲜的香芹叶撒在表面，再次送入微波炉。选择高火模式，加热约3分钟左右。香芹叶的加入不仅增添了清新的香气，还为这道菜增添了视觉上的美感。另起锅热油，加入干辣椒炸至香脆。将热油直接浇在海鲜锅上，瞬间激发出辣椒与海鲜的香气。迅速拌匀后，一道色香味俱佳的海鲜料理就完成了。
麻辣香辣锅做法
1、配菜：如豆皮、豆芽、木耳、宽粉、土豆、牛肉、羊肉等，根据个人喜好选择。制作步骤： 爆香调料：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜、蒜和干辣椒爆香。 炒豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱，煸炒至出红油。 融化火锅底料：加入适量的火锅底料，继续煸炒至融化。
2、锅内烧油，油烧热以后，倒入热油加入凉油，先把火腿倒入锅中煎一下煎香、煎成金黄色时倒出来备用。锅内加点油转小火，倒入葱姜蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油。
3、制作麻辣香锅的最正宗的方法如下：所需材料： 肉类，切成小块 蔬菜，切成小段 豆制品 木耳、金针菇 姜蒜，切好备用 调料： 盐 味精 花椒 孜然 郫县豆瓣酱 辣椒面 酱油 料酒 制作步骤： 准备食材：选择质量好的原料，将肉类和蔬菜分别切好备用。豆腐和豆皮泡水，木耳和金针菇洗净备用。
4、家常麻辣香锅的做法如下：准备食材 肉类：鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐。五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。 蔬菜类：藕去皮洗净后切成薄片，木耳用水泡发去蒂洗净，香菇去根洗净切成小块，花菜洗净摘成小朵。 豆制品：豆泡、豆干。
火锅香辣锅底的做法
1、火锅香辣锅底的做法如下：材料： 花椒粒 30克 干辣椒 50克 八角 5克 桂皮 5克 草果 5克 香叶 5克 油 适量 步骤： 炒香香料：将花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶放入锅中，用小火慢慢炒香，使其散发出浓郁的香味。 研磨香料：将炒香的香料放入研磨机中，磨成细粉。
2、火锅香辣锅底的做法：材料：花椒粒 30 克干辣椒 50 克八角 5 克桂皮 5 克草果 5 克香叶 5 克油 适量步骤：将花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶放入锅中，用小火炒香。将炒香的香料放入研磨机中，磨成细粉。将香料粉倒入锅中，加入适量的油，用小火煸炒至香味出来即可。
3、材料：八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、油。做法：锅中放入油，将上述香料放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。准备炒制材料：将各种蔬菜、海鲜、肉类等食材进行初步加工，如切片、切段、焯水等。注意火候，将食材焯熟或炸熟，沥干水分备用。
香辣羊肉锅做法
1、首先，准备所需原料：将羊肉放入清水中清洗干净直至无血水，捞出后用适量的冷水煮沸，加入两小勺醋，用漏勺捞出，再用清水冲洗去血沫，沥干备用。接下来，将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净并沥干水分，生姜切片，大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱切成滚刀块；腐竹节提前用清水泡发。
2、首先，将水烧至沸腾，加入葱白和生姜，再倒入适量料酒。接着，将羊肉块放入水中，进行初步的汆烫，约几分钟后，捞出羊肉并用清水冲洗，去除血水痕迹。
3、香辣炖羊肉的做法如下：给羊肉洗个澡：先把羊肉切成块，然后放到热水里焯一下，去掉那些烦人的血水，焯好后捞出来备用哦。爆香调料：在锅里热上油，然后把花椒、桂皮和八角放进去，让它们的香味儿充分地爆发出来！炒炒炒：接着呢，把姜、蒜、葱段和泡椒都加进去，炒出那股子诱人的辣味儿。
4、香辣炖羊肉的做法步骤如下：准备食材：把羊肉切成块，准备好焯水去血水；准备好调料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、泡红椒和胡椒粉。焯水去腥：把切好的羊肉块放入热水中焯一下，去掉多余的血水和腥味，然后捞出备用。
5、香辣羊汤锅的正宗做法如下：准备食材 主料：新鲜羊肉500g，切成核桃大块。辅料：土豆1个，切块；洋葱1个，切丝；青红辣椒各1个，切段；香葱适量，切粒；葱姜蒜适量，切片；干红辣椒6粒，切段。
香辣锅的调料及做法
香辣锅的调料主要包括红干辣椒、八角、香叶、葱、姜、大蒜、盐、酱油和白芝麻，做法如下：准备食材：鹌鹑蛋、豆腐、鱼丸等作为主要食材。藕、尖椒、西红柿、菠菜、香菜等作为蔬菜配料。葱、姜、大蒜、八角、红干辣椒、香叶作为调味料。盐、酱油用于调味，白芝麻用于最后点缀。
待蔬菜稍微变软后，加入之前炸好的鹌鹑蛋、鱼丸和豆腐块，继续翻炒均匀。此时可以加入适量的盐、酱油和白芝麻进行调味。根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更加美味可口。最后，将香菜段和菠菜段加入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅享用。这道香辣锅色香味俱佳，口感丰富多样，是一道令人回味无穷的佳肴。
制作步骤： 爆香调料：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜、蒜和干辣椒爆香。 炒豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱，煸炒至出红油。 融化火锅底料：加入适量的火锅底料，继续煸炒至融化。 调味：加入适量的水，烧开后放入适量的生抽、糖、鸡精和青蒜，煮一会儿以增加鲜味和甜味。
希望这篇文章能激发你对香辣锅做法和（家常香辣锅）的兴趣。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对值得你拥有！