如果你对肉臊子的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过肉臊子的做法。它的故事，从这里开始。
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肉臊子怎么做才好吃?
1、准备材料：将猪后腿肉洗净肉臊子的做法，切成小丁或细丝；大葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。焯水：将切好肉臊子的做法的猪肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炒香料：锅中加入适量食用油，油热后加入八角、香叶、花椒，小火炒出香味。
2、煸炒肉馅：起锅做油，油热后先下葱姜末炸香，紧接着下肉末断生，炒制一会加白胡椒粉去腥。加入调料：肉馅和豆瓣混合炒香后，下一勺白糖继续炒；随后下冬菜尖继续炒制。出锅调味：待油看不到且肉馅已熟时，下葱花和白芝麻，翻炒均匀后起锅。
3、准备锅具，将锅烧热后加入适量肉臊子的做法的食用油，油温热至五成热时（约150摄氏度），加入切好的生姜末、大葱末和大蒜末，用小火慢慢炒出香味。待香味释放后，将猪肉末倒入锅中，用中火煸炒，使肉末颗粒分散，炒至肉末变色并出油。加入适量的酱油和老抽调色，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收酱油的颜色和味道。
家常肉臊子怎么炒
1、冷锅放少量油，先下肥肉末中小火煸炒至出油，肉粒微焦黄（这一步去腻增香）。加入瘦肉末快速划散，炒至变色后淋1勺料酒去腥。 调味爆香：将肉推到锅边，中心放豆瓣酱+姜蒜末+干辣椒，小火炒出红油和香味。混合肉末翻炒，加生抽、老抽、白糖、五香粉调味。
2、调入适量老抽，翻炒上色。放入所有大料，翻炒均匀。加入高过肉面的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，使肉片充分吸收调料的味道。调味与盛出：加入适量盐，搅拌均匀入味。炖煮至肉熟，水分差不多熬完时，即可盛出享用。
3、炒肉臊子的方法如下： 准备主料和辅料 主料：五花肉800克，洗净后剁成细茸，建议手工剁制以保证口感。 辅料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，葱姜蒜各30克切沫，淀粉5克，胡椒粉5克，油3勺。 腌制肉馅 将剁好的肉馅加入2勺豆瓣酱和5克胡椒粉，拌均匀后腌制十分钟，使肉馅充分入味。
肉臊子的做法
处理肉馅：手工剁肉最佳！五花肉去皮先切薄片，再切细丝，最后剁成绿豆大小的颗粒（不要剁太碎，保留口感）。懒人法：直接买现成肉末，但建议肥瘦分开处理。 煸炒关键：冷锅放少量油，先下肥肉末中小火煸炒至出油，肉粒微焦黄（这一步去腻增香）。
肉臊子的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备猪肉：先把500g去皮猪腿肉剁成粒，记得哦，肥瘦比例要三七开，这样炒出来的肉臊子才香而不腻。炒制姜块：锅里倒上100g油，大火烧到五成热，然后把姜块丢进去，炒出香味儿。
焖肉臊子的做法来啦，超简单又美味哦！挑肉：首先得挑块好五花肉，得是那种精瘦均匀的，别太瘦了，不然烧出来的臊子干巴巴的可不好吃。炒肉：把锅烧热，倒入菜油，等油七分热的时候，就把肉片倒进去翻炒，炒到肉片发白。
臊子肉的正宗做法
陕西臊子肉（以岐山臊子为例）所需材料 主料：五花肉500克（或后臀肉）。辅料：姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉、香叶、桂皮、八角等。制作步骤 准备肉：将五花肉清洗干净后，将肥瘦肉分开，先切成大概3厘米左右的肉块，再切成差不多0.5厘米的薄片。注意肉不要切得太薄，否则容易炒硬。
陕西臊子（以经典的岐山臊子肉为例）是一道风味独特的肉酱，酸辣鲜香，可拌面、夹馍或配饭。
准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。 五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。 准备几根干辣椒，大蒜1头，姜1块，八角2个，香叶3片，桂皮1段，辣椒粉适量。
处理肉馅：手工剁肉最佳！五花肉去皮先切薄片，再切细丝，最后剁成绿豆大小的颗粒（不要剁太碎，保留口感）。懒人法：直接买现成肉末，但建议肥瘦分开处理。 煸炒关键：冷锅放少量油，先下肥肉末中小火煸炒至出油，肉粒微焦黄（这一步去腻增香）。
陕西臊子肉的正宗做法： 准备材料：五花肉、豆腐皮、豆腐干、蒜、姜、辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、老抽、生抽、香菜。 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 豆腐皮和豆腐干分别切成小块备用。 蒜、姜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒和花椒煸炒出香味。
肉臊子做法
可以长期放的肉臊子的做法： 将肉臊子放入密封袋中肉臊子的做法，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷冻室保存。 将肉臊子放入密封容器中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏室保存。 将肉臊子放入真空袋中，使用真空机将空气抽出，然后放入冰箱冷冻室保存。
准备肉：将五花肉清洗干净后，将肥瘦肉分开，先切成大概3厘米左右的肉块，再切成差不多0.5厘米的薄片。注意肉不要切得太薄，否则容易炒硬。煸炒肥肉：起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，开大火先下入肥肉煸炒，炒的时候要不停的翻炒，防止肥肉粘锅。
准备猪肉：先把500g去皮猪腿肉剁成粒，记得哦，肥瘦比例要三七开，这样炒出来的肉臊子才香而不腻。炒制姜块：锅里倒上100g油，大火烧到五成热，然后把姜块丢进去，炒出香味儿。加入猪肉粒：接下来，把剁好的猪肉粒一股脑儿倒进锅里，让它们和姜块一起热热闹闹地翻炒。
炒制肉臊子时，先放入姜末、蒜末、煸香，然后倒入肉丁翻炒之后，再调入各种调料，最后在临出锅时放入葱花，那可真是香味扑鼻，让人无法抵挡。我每次炒肉臊子刚出锅时，老公就会跑过来，用勺子挖着吃上几口。看肉臊子的做法他吃的那么香，我也忍不住会吃两口。
焖肉臊子的做法
焖肉臊子肉臊子的做法的做法来啦，超简单又美味哦！挑肉肉臊子的做法：首先得挑块好五花肉，得是那种精瘦均匀的，别太瘦肉臊子的做法了，不然烧出来的臊子干巴巴的可不好吃。炒肉肉臊子的做法：把锅烧热，倒入菜油，等油七分热的时候，就把肉片倒进去翻炒，炒到肉片发白。
焖肉臊子的做法如下：选材：挑选精瘦均匀的五花肉，不能太瘦，以确保烧出的臊子口感不干涩。炒制：将菜油倒入锅中，待油温达到七分热时，倒入五花肉片翻炒至肉片发白。加入料酒、盐、五香粉、花椒粉、姜粉，炒匀后盖上锅盖，焖制五分钟。炖煮：五分钟后，加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀。
接下来，将菜油倒入锅中，待油温达到七分热时，将五花肉片倒入锅中翻炒至肉片发白。随后加入适量的料酒、盐、五香粉、花椒粉和姜粉，迅速翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火焖制五分钟。这个过程中，各种香料的味道逐渐渗透进肉里，使得肉的香味更加浓郁。
陕西臊子肉（以岐山臊子为例）所需材料 主料：五花肉500克（或后臀肉）。辅料：姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉、香叶、桂皮、八角等。制作步骤 准备肉：将五花肉清洗干净后，将肥瘦肉分开，先切成大概3厘米左右的肉块，再切成差不多0.5厘米的薄片。
看完这篇文章，你对肉臊子的做法和（陕西肉臊子的做法）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！