大家好，今天我要带你深入了解广式腊肠做法，这个广式腊肠做法里的新星，绝对让你眼前一亮。
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广式腊肠做法
广式腊肠可以通过以下四种做法做得非常好吃： 腊肠炒芹菜 做法：将芹菜洗净切段，腊肠切薄片。在油锅中放入腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，随后放入芹菜翻炒，最后加入适量的盐和生抽炒匀即可。 腊肠炒青椒 做法：青椒洗净切块，腊肠切片。
广式腊肠的做法和配方如下：配方： 原料：肥和瘦猪肉比例为2：8，成品猪小肠肠衣8条。 调料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许。做法： 准备原料： 将肥肉和瘦肉分别切小块。肥肉用80度左右的开水清洗去油后，用白酒、糖、盐拌匀腌制一晚。
广式腊肠 准备5000（10斤）克猪肉，不要全瘦，那样不好吃，搭配方式选择三分肥七分瘦，或者二分肥八分瘦最佳，肥肉切丁，瘦肉切丝，肥肉大概1000（2斤）克，加入200克磨碎的冰糖粉，80克高度白酒，下手抓拌均匀，腌制一个晚上，彻底入味。
广式腊肠的制作方法如下：准备用料 猪肉10斤 盐100克 冰糖粉200克 高度白酒180克 鸡精10克 白胡椒粉10克 猪小肠600克 棉绳适量 制作步骤 猪肉处理：将猪肉洗净沥干水分，去猪皮，然后切成薄片或细条。
广式腊肠的做法和配方如下：配方： 猪肉：共5斤 白糖：100克 食盐：40克 高度白酒：75克 白胡椒粉：10克 红曲粉：10克 生抽：适量 羊肠衣：适量 做法： 准备猪肉： 选择新鲜猪肉，将瘦肉和肥肉分别切成1厘米见方的小丁。 肥肉可以用刀背稍微剁一下，以便更好地入味。
请问谁知道广式腊肠的做法和配方(甜口的)
猪肉。 肠衣。 盐、白糖、白酒、酱油、味精。做法步骤 准备食材 选用新鲜猪肉，将其切成小丁或绞成肉末。准备适量的肠衣，清洗并浸泡至柔软。 调味腌制 将肉末置于盆中，加入适量的盐、白糖、白酒、酱油、味精进行搅拌腌制。腌制时间最好在2-3小时，让味道充分渗透肉里。
步骤：首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊 再然后就如图所示。之后加入红曲米粉拌匀。再之后搅拌好的肉。紧接着加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。
广式腊肠可以加白酒。制作广式腊肠加入50°以上的高度白酒，会使腊肠增香回甜，口感更佳。白酒可以去除肉里面的油腻并提鲜，使广式腊肠更具风味，吃起来更香。此外白酒具有杀菌抑菌的作用，腊肠里放入白酒会延长腊肠的储存时间。
广式腊肠的腌制方法主要包括准备材料、切肉、腌制、灌肠和风干等步骤。配料则通常包括猪肉、盐、糖、白酒等。具体来说，腌制广式腊肠首先需要准备好猪肉，一般选择前腿肉或后腿肉，肥瘦比例可根据个人口味调整，通常为3肥7瘦。接下来，将猪肉切成小丁或细条，方便腌制和灌肠。
广式腊肠的做法
1、广式腊肠可以通过以下四种做法做得非常好吃： 腊肠炒芹菜 做法：将芹菜洗净切段，腊肠切薄片。在油锅中放入腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，随后放入芹菜翻炒，最后加入适量的盐和生抽炒匀即可。 腊肠炒青椒 做法：青椒洗净切块，腊肠切片。
2、灌肠与晾晒：将腌制好的肉丁灌入肠衣中，然后扎紧两端，挂在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直至腊肠表面干燥、颜色变深。广式腊肠的烹饪方法： 准备材料：将煮好的广式腊肠切成厚薄均匀的片备用。同时准备生姜和大蒜各适量，切成薄片；青蒜苗切成小段。
3、广式腊肠的做法和配方如下：配方： 原料：肥和瘦猪肉比例为2：8，成品猪小肠肠衣8条。 调料：50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许。做法： 准备原料： 将肥肉和瘦肉分别切小块。肥肉用80度左右的开水清洗去油后，用白酒、糖、盐拌匀腌制一晚。
4、广式腊肠的做法如下：准备材料 主料：猪肉1000克，肠衣半米。 辅料：食盐18克，糖75克，白酒10克，生抽10克，水15克。制作肉馅 将猪肉绞成肉馅或者切成小肉丁。 加入18克食盐、10克生抽、10克高度白酒和15克清水。 关键步骤：使劲顺着一个方向搅拌，使肉馅充分入味，然后放置半个小时。
腊香肠怎么做好吃又简单(最正宗的广式腊肠做法分享)
广式腊肠 准备5000（10斤）克猪肉，不要全瘦，那样不好吃，搭配方式选择三分肥七分瘦，或者二分肥八分瘦最佳，肥肉切丁，瘦肉切丝，肥肉大概1000（2斤）克，加入200克磨碎的冰糖粉，80克高度白酒，下手抓拌均匀，腌制一个晚上，彻底入味。
广式腊肠炒鸡蛋是一种美味的家常菜。所需食材包括：土鸡蛋2个、小葱1根、腊肠1根以及少许盐。制作步骤如下：首先，将腊肠切丁，小葱切丁备用。然后，将2个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入细盐和一点点冷水，以增加鸡蛋的嫩度。
广味香肠可以通过炒制的方式食用，以下是一种推荐的吃法：广式腊肠炒鸡蛋。准备材料：土鸡蛋2个，广味香肠1根，小葱1根，盐少许。处理食材：将广味香肠切成小丁，小葱也切成丁备用。鸡蛋打入碗中，用筷子打散并打匀，加入少量细盐和一点点冷水，使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。广式腊肠煲仔饭。
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