鸡腿饼的做法（鸡腿饼的做法窍门）

最近很多客户都在问鸡腿饼的做法，以及鸡腿饼的做法窍门怎么样，看来大家对鸡腿饼的做法还是不太了解，所以今天我们就来好好的说说鸡腿饼的做法，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、如何做鸡肉馅饼味道会更好?
2、照烧鸡腿馅饼做法
3、闷烤鸡腿饼怎么腌制
4、一道照烧鸡肉烧饼的推荐做法?
5、咖喱鸡肉卷饼的做法
6、鸡腿饼的做法

如何做鸡肉馅饼味道会更好?

腌制：将鸡肉切成小块或绞成肉末，然后用盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒等调料进行腌制，时间至少30分钟，以便让鸡肉充分吸收调料的味道。和面：制作饼皮需要使用中筋面粉，加入适量的水和少量的盐，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20-30分钟。面团醒发好后，分成小剂子，擀成圆形饼皮。

加入蔬菜：在鸡肉馅中加入适量的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青椒等，可以增加馅料的口感和营养，同时也能使鸡肉馅饼更加入味。蔬菜可以切成细末或丁，与鸡肉混合均匀。使用高汤：在制作鸡肉馅时，可以使用高汤（如鸡汤、骨汤等）代替部分水分，这样可以使鸡肉馅饼更加鲜美，提高口感。

选材：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。同时，选用高质量的面粉，使得饼皮更加酥脆可口。腌制鸡肉：将鸡肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，充分搅拌均匀，腌制20-30分钟，使鸡肉更加入味。

要使鸡肉馅饼的口感更好，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉或者鸡胸肉，因为这两部分的肉质较为嫩滑，适合做馅。同时，选用高筋面粉制作饼皮，可以使饼皮更加有弹性和嚼劲。

搭配酱料：可以根据个人口味，搭配不同的酱料，如甜面酱、辣椒酱、芥末酱等，增加风味。总结起来，要使鸡肉馅饼的口感更好，关键在于选材、制作馅料、和面、包制、烹饪等环节。只有把握好这些细节，才能制作出美味可口的鸡肉馅饼。不同地区的鸡肉馅饼口味和做法可能有所不同，可以根据个人喜好进行调整。

要制作出美味的鸡肉馅饼，需要注意以下几个关键步骤和技巧：选材：选择新鲜的鸡肉，最好是鸡胸肉或者鸡腿肉，因为它们肉质鲜嫩，脂肪含量适中。如果喜欢更多口感，可以选择带有一些皮肤和脂肪的部分。预处理：将鸡肉切成小块或绞成肉末，这样更容易入味，也便于烹饪。

鸡腿饼的做法（鸡腿饼的做法窍门）

照烧鸡腿馅饼做法

1、照烧鸡腿馅饼的做法如下：和面醒面：面粉里加上大约六成到七成的清水，和成软软的面团，然后让它安静地休息半个小时哦。处理青椒：青椒得先在开水中洗个澡，烫到它变软就捞出来，过一下冷水，再把水分挤干，剁得碎碎的备用。腌制鸡腿肉：鸡腿肉放进碗里，加点盐、白糖、胡椒粉，还有姜末来提味，搅拌均匀。

2、首先，将面粉与适量的清水混合，揉成柔软的面团。静置片刻，让面团充分松弛，为后续的包制工作打下良好的基础。接下来，将青椒放入沸水中焯烫至断生，捞出后迅速过冷水，以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。然后，将青椒剁碎备用。

3、将鸡腿两面都煎至略微焦黄。2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。照烧汁倒入锅里，小火煮开。盖上锅盖焖煮10-15分钟。焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。之后将鸡腿取出来，切块。

4、做法做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

5、制作步骤：准备鸡腿肉：将鸡腿肉去骨后切成块，用照烧酱腌制一段时间，以便入味。制作馅饼皮：将面粉、水、盐等原料混合，揉成光滑的面团，静置片刻后分割成小块，擀成圆形皮。包馅与烘烤：将腌制好的鸡腿肉块包入馅饼皮中，封口捏紧，然后放入预热好的烤箱中烘烤至金黄熟透。

6、麦多馅饼照烧鸡腿配方：鳕鱼肉、红椒、芦笋（或其他绿色蔬菜）、百里香、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、鱼汤、黄油。正宗麦多馅饼是郑州麦多奇餐饮旗下品牌，郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司创立于2006年，是中国较具潜力的馅饼连锁加盟企业。

闷烤鸡腿饼怎么腌制

1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；取一个大碗，将主要食材中鸡腿饼的做法的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）为鸡腿饼的做法了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱；第二天将鸡腿取出备用。

2、将酱油、蜂蜜、蒜泥、姜泥等调味料混合均匀。将调味料涂抹在鸡腿上，腌制30分钟到1小时，使鸡腿充分吸收香味。预热电饼铛：将电饼铛的温度设定在180200摄氏度之间，进行预热。烤制鸡腿：将腌制好的鸡腿放入预热好的电饼铛中。根据鸡腿的大小和厚度，烤制2030分钟左右。

3、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用。

4、在电饼铛中放入适量油，预热。将腌制好的鸡腿肉放入电饼铛中，开始煎烤。两面各煎烤5分钟，直至鸡腿表面金黄酥脆。出锅装盘：将煎烤好的鸡腿出锅，撒上辣椒面和芝麻粒。一盘香气扑鼻的炸鸡腿就做好了，可以享用。注意事项：- 腌制时间要充分，以确保鸡腿入味。

一道照烧鸡肉烧饼的推荐做法?

1、鸡腿肉放入碗中鸡腿饼的做法，加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片鸡腿饼的做法的切法：胡萝卜去皮后鸡腿饼的做法，先竖着用刀切去五个细条鸡腿饼的做法，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了。葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。西兰花和菜花去除根茎后，放水里浸泡一下。

2、先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。倒入适量面糊待底部烤好后离火。

3、配以砂仁、草蔻、桂皮、精盐、茴香等辅料，经切条、腌渍、蒸煮、烘。大鹅炖酸菜，又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的汉族名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴。特点：外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓。

4、烤羊肉串很地道、干净还有朋友推荐烧饼，反正基本没有踩雷的。烤肉要现等，不过很值得了。22 、旺角小海鲜人均：70元上夼西路的一家，好像万华附近也有。这家店有很多比较有新意的菜品，已经不仅仅局限于清蒸水煮海鲜的层面上了。

咖喱鸡肉卷饼的做法

食材鸡腿饼的做法：鸡腿肉1磅、柠檬1个、橄榄油1/4杯、盐5克约1小勺、黑胡椒粉适量、蒜瓣3瓣、孜然粉1小勺、烟熏辣椒粉1小勺、姜黄粉半小勺、咖喱粉2大勺、肉桂粉半小勺、蒜粉1小勺、红糖2小勺约10克、洋葱1个、干欧芹叶适量。

咖喱鸡肉卷饼的做法如下：准备食材：鸡腿肉1磅柠檬1个橄榄油1/4杯盐5克黑胡椒粉适量蒜瓣3瓣孜然粉1小勺烟熏辣椒粉1小勺姜黄粉半小勺咖喱粉2大勺肉桂粉半小勺蒜粉1小勺红糖2小勺洋葱1个干欧芹叶适量Pita Bread腌制鸡肉：鸡腿肉切小块鸡腿饼的做法，将柠檬汁挤入，加入蒜蓉、橄榄油以及所有调料。

制作一道美味的地中海风格烤鸡肉，首先需要准备以下食材：1磅鸡腿肉、1个柠檬、1/4杯橄榄油、5克盐（约1小勺）、适量黑胡椒粉、3瓣蒜瓣、1小勺孜然粉、1小勺烟熏辣椒粉、半小勺姜黄粉、2大勺咖喱粉、半小勺肉桂粉、1小勺蒜粉、10克红糖（约2小勺）、1个洋葱以及适量的干欧芹叶。

麻辣卷饼：在煎饼上涂抹辣椒酱、花椒粉等麻辣调料，再加入牛肉丝、豆腐皮等馅料，制成一道麻辣味十足的卷饼。五香卷饼：将五香粉、葱花、香菜等调料与煎饼搭配，再加入肉松、豆腐皮等馅料，制成一道香味浓郁的五香卷饼。