大家好，今天我要聊聊脊骨的做法大全，这个在脊骨的做法大全中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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酱猪脊骨的做法和配方
制作美味的猪脊骨，首先需要准备好食材：猪脊骨1000克，葱一支，姜一块，八角三粒，花椒10粒，干辣椒5个，桂皮1小块，香叶1片，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量。将猪脊骨用清水浸泡6小时，以去除血水。接着，准备好葱、姜、山楂、花椒、大料等调料。
将豆瓣酱泥、花椒和适量盐混合，均匀涂抹在煮好的脊骨上，把脊骨放入盆中，加入适量鸡精和清水，将脊骨完全浸泡其中腌 3-4 小时。油煎调味 加热煎锅，倒入适量的食用油，将腌制好的脊骨放入锅中煎炸至表面呈金黄色和微微焦香味。
脊骨略洗，置大盆中清水浸泡约6到12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室，以防猪肉变质。
生姜拍碎，小葱挽成葱结。 锅中倒入适量清水，放入猪脊骨，加入料酒，大火烧开，煮10分钟后捞出。 在砂锅中放入适量油，加入大蒜、生姜等多种配料炒香。 加入黄豆酱、冰糖炒匀，然后放入猪脊骨、酱油、盐，大火煮沸后转小火煮40分钟。 大火收汁即可。
做法：脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上。捞出脊骨放入锅中，注入凉水没过脊骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出脊骨控干水份。炒锅上火，加两勺油，加入白糖炒至金黄色。将脊骨倒入锅中翻炒至上色。加入老抽翻炒。加入葱姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒。
脊骨怎么做好吃
1、脊骨可以通过以下几种方法炖得美味可口：清炖脊骨：将脊骨和八角放入锅内脊骨的做法大全，加适量水。先用大火把水烧开脊骨的做法大全，然后调成小火慢慢煲1到2个小时。切好葱花和香菜备用。汤熬好后脊骨的做法大全，放适量盐和鸡精调味，小火微炖一会。盛进砂锅，放适量葱花香菜即可。东北酱焖脊骨：骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出。
2、首先，选料要精，确保羊脊骨新鲜，肉质饱满。新鲜脊骨的做法大全的羊脊骨不仅口感更佳，而且腥味相对较少。炖之前先用流动水将羊脊骨冲洗干净，特别要切掉羊尾上脊骨的做法大全的多余肥肉，这是减少膻味的重要步骤。接着，进行焯水处理。将羊脊骨放入冷水中，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮5分钟左右。
3、焯水去腥：猪脊骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。 炒香调味：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、香叶炒香，然后加入焯过水的猪脊骨，翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒至猪脊骨均匀上色，再加入少许白糖提鲜（可选）。
4、新鲜脊骨可以做成红烧脊骨，味道非常美味。具体做法如下：焯水处理：将新鲜脊骨冷水下锅，放入2粒大料、5粒花椒、3片生姜、2瓣蒜片、一根香葱、2勺料酒和1小匙盐。焯煮约3040分钟，直到筷子可以扎穿脊骨。过程中可以捞出浮油沫，焯好的汤汁留用，这样汤汁更入味。
5、步骤1 主要食材：脊骨100克、啤酒1罐、黄瓜200克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、红椒10克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、小葱1根。步骤2 脊骨洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 红椒切块。步骤7 小米辣切圈。步骤8 黄瓜切段。
6、红烧脊骨：将脊骨切割成小块，经过沸水焯水以去除腥味。接着，在炒锅中加入适量食用油，将脊骨炒至微微金黄。加入葱姜蒜炒香，再调入适量的生抽、老抽、糖和料酒等调味料，翻炒均匀。随后，倒入足够清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至脊骨变得酥烂，口感最佳。
猪脊骨怎么炖又香又烂放啥菜好吃
1、材料脊骨的做法大全：猪脊骨、酸菜、冻豆腐、粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、盐、鸡精 做法： 将猪脊骨放入凉水中煮沸脊骨的做法大全，撇去浮沫脊骨的做法大全，捞出。 锅中放油，加入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加入料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，煮沸后转小火煮两个小时。
2、焯水去腥：猪脊骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。 炒香调味：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、香叶炒香，然后加入焯过水的猪脊骨，翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒至猪脊骨均匀上色，再加入少许白糖提鲜（可选）。
3、猪脊骨两根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开。清水漂洗4小时，中间换几次清水以去除血水。焯水：锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头，这一步是为脊骨的做法大全了去除脊骨中的杂质和血沫。炖煮：另起锅，放入脊骨，加入适量的盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
4、经典清甜款（润燥养颜）搭配食材：玉米、胡萝卜、马蹄（荸荠）、红枣 特点：汤色清亮，甜而不腻，适合秋冬润燥。做法：猪脊骨焯水后，与切块的玉米、胡萝卜、马蹄一起炖5小时，加红枣提甜味。
牛脊椎骨怎么做好吃又简单?
方法一脊骨的做法大全：萝卜炖牛脊骨 把牛脊骨解冻后浸泡出血水脊骨的做法大全，然后洗净。 放入锅中加点姜片焯水脊骨的做法大全，去掉血沫。 将焯好的牛脊骨放入电压力锅中，加入卤水汁、料酒、八角、香叶、冰糖、葱姜和适量清水。 盖上盖子压30分钟。 压好的牛脊骨倒回锅中，加入提前切好的白萝卜块。
将牛脊椎骨放入锅中，加入清水没过牛骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。小贴士脊骨的做法大全：牛脊椎骨选用新鲜的，洗净后焯水去血沫。炖煮时火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火，否则容易煮烂。可以根据个人口味加入其脊骨的做法大全他调料，如葱、姜、蒜等。
牛脊椎骨洗净后焯水去血水，备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入牛脊椎骨煸炒均匀，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。 加入足量的水，大火烧开后转小火煮1-2小时，至牛肉软烂入味即可。 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
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