你知道吗？鲤鱼清炖的做法不仅仅是一个鲤鱼清炖的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
本文目录一览：
- 1、正宗清炖鲤鱼的做法
- 2、清炖鲡鱼的做法
- 3、清炖鲤鱼到底怎么做需要什么调料
- 4、清炖鲤鱼的做法
正宗清炖鲤鱼的做法
1、食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。裹面粉，用油把鲤鱼煎炸至鱼皮金黄上色。
2、把处理好的鲤鱼放入大碗中，加入料酒、姜片和少许白胡椒粉，用手或筷子轻轻搅拌均匀，让鱼身都裹上调料。腌制15 - 20分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。煎鱼 热锅凉油，待油温烧至七成热（大约170 - 190℃，可以看到油微微冒烟），将腌制好的鲤鱼轻轻放入锅中。
3、热锅，倒入适量的食用油，油热至七成（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，放入沥干水分的鲤鱼。煎鱼时要不时地晃动锅，防止鱼皮粘锅。先用小火煎，让鱼皮慢慢变得金黄酥脆，这个过程大概需要3 - 5分钟。
4、清炖鲤鱼的最好做法如下： 准备食材 将鲤鱼宰杀，去鳞、除鳃，并取出内脏，仔细清洗干净。 豆腐切块 将豆腐切成尽量厚且大的块，以便在炖煮过程中保持形状。 煎鱼 铁锅入油，烧热后，将洗净并沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
清炖鲡鱼的做法
1、清炖鲡鱼的制作方法如下：材料： 鲤鱼500克 葱适量 姜适量 蒜适量 香菇适量 枣适量 精盐适量 醋适量 酱油适量 料酒适量 食用油适量 做法： 准备鱼：将鲤鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用精盐浸渍5至10分钟，以便入味。 炝锅：锅内放少许食用油，油烧热后，用葱花炝锅，炒出香味。 煮鱼：加入适量水，水量需漫过鱼身。
2、制作时，先将鱼清洗干净，用精盐浸渍5至10分钟，以去除腥味。接下来，在锅中放入适量的食用油，油烧热后，用葱花炝锅，这样可以增添菜肴的香气。然后加入足够的水，以漫过鱼身为宜。将鱼轻轻放入锅内，注意火候，以免鱼皮破损。随后，加入料酒、葱、姜、蒜、香菇和枣等配料，以及适量的醋和酱油。
3、做法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。
4、收拾鳗鱼时，左手勾住鳗鱼，右手割喉部、肛门处，用方竹筷卷出内脏，去鱼鳃，泡沸水凝固黏液，用布或小刀除鳞，最后清水冲洗。猪肉（肥）做法指导：切肥肉前，可先将肉蘸凉水，切时洒凉水，省力且不滑动，不易粘案板。猪肉不宜长时间泡水，切肥肉时蘸水切可避免滑动。
清炖鲤鱼到底怎么做需要什么调料
把处理好的鲤鱼放入大碗中，加入料酒、姜片和少许白胡椒粉，用手或筷子轻轻搅拌均匀，让鱼身都裹上调料。腌制15 - 20分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。煎鱼 热锅凉油，待油温烧至七成热（大约170 - 190℃，可以看到油微微冒烟），将腌制好的鲤鱼轻轻放入锅中。
清炖鲤鱼的做法和所需调料如下：所需调料：盐：用来调味，让鱼肉更鲜美。鸡汁：增加汤底的鲜味。胡椒粉：少许，用来去腥增香。做法步骤：准备主料：选一条新鲜的鲤鱼哦，这样炖出来的汤才鲜美。处理鱼肉：把鱼肉片成片，用蛋清和淀粉拌匀，再加点盐腌制一下，这样鱼肉会更嫩滑。
清炖鲤鱼的制作方法及所需调料如下：所需调料： 盐 鸡汁 少量胡椒粉 制作方法： 准备食材：将鱼肉片成片，用蛋清和淀粉拌匀，并加入少许盐进行腌制；准备好小葱、姜片、火腿、豆腐、青菜等配料。 鱼片处理：将腌制好的鱼片用开水快速氽过，以去除腥味并保持鱼肉的嫩滑。
调料：盐、鸡汁、少量胡椒粉。鱼肉片成片，用蛋清，淀粉拌匀，加入少许盐。将鱼片用开水快速氽过。锅里加少许油，将葱花，姜片稍微炒一下，再下入鱼骨，略炒，加入汤，放入豆腐，熬到汤成白色。
料酒1 - 2汤匙：料酒能有效去除鲤鱼的腥味。盐适量：根据个人口味添加，用于调味。白胡椒粉适量：白胡椒粉可以提升鱼汤的鲜味和暖身的效果。食用油适量：用于煎鱼，防止鱼皮粘锅。
清炖鲤鱼的做法
把处理好的鲤鱼放入大碗中，加入料酒、姜片和少许白胡椒粉，用手或筷子轻轻搅拌均匀，让鱼身都裹上调料。腌制15 - 20分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。煎鱼 热锅凉油，待油温烧至七成热（大约170 - 190℃，可以看到油微微冒烟），将腌制好的鲤鱼轻轻放入锅中。
清炖鲤鱼的最好做法如下： 准备食材 将鲤鱼宰杀，去鳞、除鳃，并取出内脏，仔细清洗干净。 豆腐切块 将豆腐切成尽量厚且大的块，以便在炖煮过程中保持形状。 煎鱼 铁锅入油，烧热后，将洗净并沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
准备材料：鲤鱼900克，适量的葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒和大料。 处理鱼：将宰杀好的鲤鱼清理干净，切成大块。将葱姜蒜切片，准备好适量的花椒和大料。 烹饪过程：在炒锅中加热，先将葱姜蒜、花椒和大料炒香，再加入一大勺酱油和料酒，倒入适量开水煮开。
热锅，倒入适量的食用油，油热至七成（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，放入沥干水分的鲤鱼。煎鱼时要不时地晃动锅，防止鱼皮粘锅。先用小火煎，让鱼皮慢慢变得金黄酥脆，这个过程大概需要3 - 5分钟。
具体做法老宋分享给朋友们，鲤鱼清理干净去腥腺之后，鱼身两面打上一字花刀或者牡丹花刀，放入容器包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，就可以很大程度的降低鲤鱼的泥腥味和排酸作用。
清炖鲤鱼的做法和所需调料如下：所需调料：盐：用来调味，让鱼肉更鲜美。鸡汁：增加汤底的鲜味。胡椒粉：少许，用来去腥增香。做法步骤：准备主料：选一条新鲜的鲤鱼哦，这样炖出来的汤才鲜美。处理鱼肉：把鱼肉片成片，用蛋清和淀粉拌匀，再加点盐腌制一下，这样鱼肉会更嫩滑。
文章到这里就结束了，但鲤鱼清炖的做法和（鲤鱼清炖的做法大全家常）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！