你知道吗？香辣虾火锅做法不仅仅是一个香辣虾火锅做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
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香辣虾的做法需要正宗的火锅店用
焖煮虾：烧开后，把之前焯好的虾放进去，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟。
步骤：葱姜蒜洗净，切片。虾去除虾须、虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入虾，焯水备用。锅内下10克油，待油烧至7成热，放入葱姜蒜和香辣酱，大火爆香。同时加入干辣椒，白糖，鸡精，盐，料酒等材料，加少许清水，大火烧开。烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。
炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡），虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出沥油。炸土豆/藕片：同样炸至边缘微焦（土豆约3分钟，藕片1分钟），捞出备用。3 炒制底料 留底油（约2勺），小火煸香干辣椒、花椒、八角、香叶（避免焦糊）。
香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
再次将锅烧热，倒入浸泡过的香料油（约50克），烧至7成热，加入火锅底料翻炒，出红油并香味。 加入干辣椒翻炒均匀，出辣味。 加入葱姜蒜翻炒出香味。 加入虾翻炒均匀。 加入莲藕继续翻炒。 加入料酒均匀翻炒，直至莲藕变色。 出锅装盘，干锅香辣虾即完成。
焯水时加入盐和料酒可以去腥，使虾的味道更鲜美。豆瓣酱要炒出红油，这样颜色和味道才更好。收汁时要注意火候和时间，不要收得太干，保留一些汤汁用来拌饭非常美味。
正宗干锅香辣虾的做法
炸虾香辣虾火锅做法：油温6成热（筷子插入冒小泡）香辣虾火锅做法，虾分批炸至金黄酥脆（约2分钟），捞出沥油。炸土豆/藕片香辣虾火锅做法：同样炸至边缘微焦（土豆约3分钟，藕片1分钟），捞出备用。3 炒制底料 留底油（约2勺），小火煸香干辣椒、花椒、八角、香叶（避免焦糊）。
干锅香辣虾香辣虾火锅做法的制作方法如下香辣虾火锅做法：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
正宗干锅香辣虾的做法如下：准备食材：虾：清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，之后用料酒和盐腌制一段时间。土豆：洗净去皮，切成与小指粗细相当的条状。炸制土豆条：土豆条沾适量淀粉，入锅炸制到金黄色，捞出沥油备用。煎虾：腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
干锅香辣虾的做法如下：准备食材 基围虾250克 小黄瓜50克 土豆50克 芦笋50克 青椒2个 红椒1个 洋葱50克 料酒、白糖、盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、小葱、豆豉、油适量 食材处理 洋葱切片，芦笋切段，青椒和红椒切圈，姜蒜切片，葱切段，小黄瓜切片。
将干锅香辣虾盛入干锅中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。小贴士： 虾的处理：虾线一定要去除干净，否则会影响口感。炸虾时油温要够高，这样虾才能炸得酥脆。 配菜的选择：可以根据个人喜好添加其他配菜，如芹菜、香菇等。 辣度控制：如果不太能吃辣，可以减少干辣椒和豆瓣酱的用量。
干锅香辣虾的做法如下： 准备食材： 海虾350克 红尖椒1个 土豆1个 葱1根 姜6片 蒜半头 花椒1勺 干辣椒8个 料酒、生抽、香油、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、白糖适量 香菜1小把 处理虾： 用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线。
于记香辣虾火锅的做法?
各式香辣虾成品（20张）（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
超市购买一代火锅底料，待吃完虾后投入锅中涮菜口味。
文章到这里就结束了，但香辣虾火锅做法和（香辣虾火锅怎么做好吃）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！