如果你对莜面做法大全有那么一点挑剔，莜面做法大全绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、莜面做法大全100种
- 2、莜面怎么做好吃
- 3、莜面的做法大全家常
莜面做法大全100种
做法：（1）面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。（2）准备好番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜。（3）番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，蒜切成蒜末。（4）做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面，搓圆。（5）稍稍用一些力把面团搓成薄薄的片状，卷到食指上。
莜面煮熟或蒸熟后过凉水沥干。 加配菜和调料拌匀，酸辣开胃。升级版：可加麻酱或花椒油提香。 炒莜面（香浓入味）材料：熟莜面、鸡蛋、韭菜、豆芽、酱油、老抽。做法： 莜面先蒸熟或煮至八分熟，过冷水防粘。 热油爆香葱蒜，炒熟鸡蛋和配菜，加入莜面大火快炒，加酱油调味。
莜面炒蔬菜 用料：莜面100克、卷心菜50克、土豆50克、胡萝卜50克、食用油、蒜、番茄酱、酱油、醋、盐。 步骤： 将卷心菜、胡萝卜、土豆切丝，莜面撕成细条。 锅内倒入食用油，煸香蒜末，放入蔬菜翻炒至断生。 加入番茄酱、酱油调色，撒入适量的盐。
莜面山药丸子：土豆去皮切成丝，混合莜面揉成个头中等的面团，上锅蒸熟或下锅炸熟即可。磨擦擦：土豆去皮不蒸熟，用擦菜器擦成糊状放入盆中，加入莜面搅拌均匀，形成较粘稠的糊状混合物，上锅蒸熟后沾蘸料食用。
莜面窝窝 材料准备：莜面（带皮磨的面）、1000g开水等。 用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。 找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面码袜，搓成长橄榄状。
莜面基础做法（蒸制） 和面：莜面粉与开水按1：1比例烫面，揉成光滑面团。 塑形：搓成鱼鱼、压成窝窝或擀成薄片切条。 蒸制：水开后上锅蒸10-15分钟即可。小贴士 莜面易消化，但需趁热食用，冷后易变硬。蘸汤可随喜好调整浓稠度，或混合多种口味。
莜面怎么做好吃
莜面煮熟或蒸熟后过凉水沥干。 加配菜和调料拌匀莜面做法大全，酸辣开胃。升级版：可加麻酱或花椒油提香。 炒莜面（香浓入味）材料：熟莜面、鸡蛋、韭菜、豆芽、酱油、老抽。做法： 莜面先蒸熟或煮至八分熟，过冷水防粘。 热油爆香葱蒜，炒熟鸡蛋和配菜，加入莜面大火快炒，加酱油调味。
煮莜面条：锅中烧开水，加入适量盐，放入莜面条煮至浮起且熟透（约需3-5分钟）。捞出过凉水，沥干水分备用。可根据个人口味调配各种汤底或酱料，如番茄鸡蛋汤、酸辣汤、牛肉汤等，将煮好的面条放入碗中，浇上热汤，撒上葱花、香菜即可。炒莜面条：将煮好的面条拌入少许油防止粘连。
想要做熟莜面要有三熟，一熟就是莜麦打下来要炒熟才能出售。当然这个莜面做法大全我们不用回家自己炒了，买的都是炒好的。二熟就是烫熟了。把莜面做法大全我们需要的莜面用热水烫熟。热水要一点点加，一边加热水一边搅拌莜面。莜面没有粉状的就可以了。把热水和好的面揉成面团，一定要注意。这个面团很热，会烫手。
莜面的做法大全家常
1、做法：（1）面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。（2）准备好番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜。（3）番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，蒜切成蒜末。（4）做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面，搓圆。（5）稍稍用一些力把面团搓成薄薄的片状，卷到食指上。
2、肉类（可选）：鸡胸肉/牛肉100克（切片用料酒、生抽、淀粉腌10分钟）调料：生抽1勺、老抽半勺、盐适量、花椒粉少许、醋半勺（提香）、蒜末/葱花少许 做法步骤： 处理莜面：如果是干莜面，需先煮至8分熟（水开煮3-5分钟），捞出过冷水防粘，沥干后加少许油拌匀。
3、制作莜面窝窝：将莜面放入盆中，慢慢倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成团，没有干粉。稍微晾凉后，用手揉成光滑的面团，揪下一小团，搓成圆锥状，底部戳个小洞。准备馅料：韭菜洗净切碎，粉丝泡软后切碎，鸡蛋炒熟切碎。将三者混合，加入适量盐、生抽、香油搅拌均匀。
4、步骤： 将卷心菜、胡萝卜、土豆切丝，莜面撕成细条。 锅内倒入食用油，煸香蒜末，放入蔬菜翻炒至断生。 加入番茄酱、酱油调色，撒入适量的盐。 放入莜面细条，翻炒至面条入味。 出锅前淋入少许醋，翻拌均匀装盘。
5、以下是几种简单的莜面家常做法：莜面疙瘩汤 材料准备 主料：莜面200克 配料：西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量 制作步骤 制作莜面疙瘩：将莜面放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成小疙瘩状。注意水要慢慢加，避免一次加太多导致面团过软或太稀。
6、家常莜面的做法来啦，简单又美味哦！和面：小锅里水烧开，等它咕嘟咕嘟冒泡泡的时候，慢慢倒莜面进去，记得要少量多次哦，用筷子快快地搅和搅和，直到看不见干面粉。然后呢，多揉揉，揉成一个又光滑又柔软的面团。面团别太硬啦，要软软的，这样切出来的条才不会硬邦邦的。
莜面做法大全和（素炒莜面的做法大全）的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。