如果你在葱花卷做法中迷失了方向，葱花卷做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
本文目录一览：
- 1、葱花卷的做法
- 2、葱花卷的家常做法
- 3、葱花卷怎么做葱不变色
葱花卷的做法
做法 在盆中放入少许干净的水葱花卷做法，放入适量的发酵粉。让发酵粉在水是搅拌溶解葱花卷做法，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。
食材葱花卷做法：中粉250克，小葱3根，酵母2克，清水130克，白糖10克，小苏打一点点 准备好主要食材，酵母加适量温水溶解，注意水温不要太高，用手摸一下，温温的就可以葱花卷做法了。水温过高会烫死酵母的。加少许白糖可以帮助发酵。
、水滚后转中火，把花卷放上去蒸，盖子开一个小缝，蒸12分钟后关火，闷2分钟后慢慢开盖。葱花卷成品图：葱花卷小提示：蒸水煮开后改中火再把蒸笼放上去蒸，遮掩葱花比较绿哦。
方法一：筷子压痕法 取一条面团，筷子中间压到底（不切断），捏住两端拉长，扭成麻花状，绕手指卷成花卷。方法二：多层扭卷法 两条面团叠放，用筷子横向压一下，捏住两端反向拧，再对折捏紧。4 二次发酵 花卷放入蒸锅（垫蒸布或刷油），盖盖醒发15分钟，体积变5倍大。
葱花卷的家常做法
1、酱香葱花卷是一种美味的中式面点，它结合了面团的柔软和葱花的香气，再加上特制的酱料，使得每一口都充满了层次感和风味。
2、这个需要先将切好的葱花用油拌一下，在放到面饼里，蒸出来的花卷的葱就是绿色的，另外，蒸花卷时间不要太长。主料：面粉500g、酵母粉5g 辅料：小香葱适量、食用油适量、盐适量 酵母粉用温水化开，水温不能太高，手指感觉一下跟自己体温差不多为宜。
3、葱花卷的家常做法如下：准备材料 主料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克。辅料：白砂糖3克、低筋面粉100克。制作步骤 香葱切末：将葱洗净后切成细末，备用。和面发酵：在碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖和低筋面粉，搅拌成絮状后揉成面团。将面团放置在温暖处发酵十分钟，直至体积略微膨胀。
4、家常葱花卷的制作方法如下：准备食材：面粉300g温水160g酵母粉3g葱适量椒盐粉适量盐适量食用油适量和面与发酵：将酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化，然后倒入面粉中，搅拌成大面絮状。揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。制作面片：将发酵好的面团取出，放在面板上，擀成长方形大面片。
5、葱花卷的做法是一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团，盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状，面板上撒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀，发好的面团放上。
6、葱油花卷 1：中筋面粉3杯 （All purpose flour，3 cups），泡打粉（Baking powder）5茶匙，葱2根切碎，拌匀。2：温水5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。3：玉米油，盐适量。【做法】：面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。
葱花卷怎么做葱不变色
1、选择小水葱或香葱：原因：普通大葱的葱白较多，葱叶部分加热后容易变黄。小水葱或香葱的葱叶颜色翠绿，加热后不易变色。操作：在制作葱花卷时，优先选用小水葱或香葱作为原料。葱用油拌一下：原因：食用油可以锁住小葱中的水分，防止其溢出，从而保持小葱的食用口感和颜色翠绿。操作：切好的葱花先用食用油拌制一下，再用于制作葱花卷。
2、先将葱花切好，放在油里拌一下。这样能给葱花穿上一层“保护衣”，防止它变色哦。把拌好油的葱花放到揉好的面饼里。让它们亲密无间地融合在一起。开始用这带有葱花的面饼制作花卷。就像给花卷穿上了一件带有葱花点缀的衣服。将花卷放在锅中蒸，注意时间不要太长，直到蒸熟。
3、加些小苏打：葱花变黄是因为与空气中的氧气产生了氧化，加些小苏打可以去除葱花中的水分，这样就算蒸好后葱花依然是翠绿的，不会变黄。但是小苏打不要放多了，否则你的葱油卷就会变成斑点狗了。
4、选择小水葱或香葱：在制作葱花卷时，记得不要用大葱哦，大葱的葱叶加热后很容易变黄。要用小水葱或者香葱，这样蒸出来的花卷，葱的颜色才会翠绿如初，口感也更好呢！葱用油拌一下：切好的葱花不能直接就用，得先用食用油拌一下。
5、小葱切成葱花，加入一小撮小苏打，拌匀。这样加工过的葱花，蒸好以后也不会变黄，可以保持翠绿的颜色。面团无需醒发，直接擀成长方形面片，抹一层食用油，再均匀撒少许食盐。最后把葱花洒在面团表面。尽量撒均匀一些。将面片从上向下慢慢卷起，捏紧封口。
6、制作葱花卷时，要让葱不变色，可以采取以下措施： 选择合适的葱： 小水葱或香葱：制作葱花卷时，应选用小水葱或香葱，因为这些葱的葱叶部分在加热后不易变黄，能够保持翠绿的颜色，同时口感也更佳。 葱用油拌制： 食用油拌葱：切好的葱花不能直接使用，需要先用食用油拌制一下。
文章到这里就结束了，但葱花卷做法和（葱花卷的做法视频教程）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就不要犹豫了！