芋儿鸡做法（芋儿烧鸡的正确方法）

大家好，今天我要带你走进芋儿鸡做法的世界，看看它如何在芋儿鸡做法中脱颖而出。

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把光鸡洗净后斩成块，然后放入沸水中氽烫一下，捞起来沥干水分。这样鸡肉会更干净，没有腥味哦。芋头准备：小芋头们要削去外皮，洗干净后切成滚刀块，就是切成小块但边缘有点弧度那种，很可爱吧！干辣椒也切成丁备用。

芋儿鸡做法：光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫捞起沥干水。小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。下锅放油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，然后放豆瓣酱炒匀。倒入鸡块开大火快炒至上色，倒入小芋头拌炒均匀。

芋儿鸡的制作方法如下：准备食材：将光鸡洗净斩块，然后放入沸水中氽烫捞起沥干水。小芋头削去外皮，洗净后切成滚刀块；干辣椒切成丁备用。炒香调料：下锅放油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片。接着放入豆瓣酱炒匀，为菜品增添香气和色泽。

肥肠加入面粉和盐，反复揉搓，去除黏液。翻面，撕掉多余脂肪，继续用面粉和盐清洗。放入清水中，加入姜片、料酒，焯水去腥。捞出肥肠，切成适当长度的段状。处理鸡肉鸡肉洗净，切成适口大小的块状。冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去血水。捞出鸡肉，用温水冲洗干净，沥干水分。处理芋儿芋儿去皮，洗净，对半切开。

准备食材：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块；肥肠清洗干净，去除异味，切成段；芋头去皮，切成与肥肠相仿的大小；姜蒜切片，青红椒切丝备用。焯水处理：将肥肠放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净；同样将鸡肉也焯水去血沫。

做法：将鸡腿肉焯水后捞起过凉水，放入碗中，加入盐，胡椒，生粉，生抽，料酒等调料；搅拌均匀后腌制几分钟；成都上善佳肥肠鸡、烧鸡公是专业做肥肠鸡、烧鸡公技术培训的，搜一下，就知道。店画煨姓：一吧二吧，灵灵灵灵，七七灵。

1、做正宗芋儿鸡有哪些注意事项芋儿鸡做法？一芋儿鸡做法：芋儿再把皮刮掉之后芋儿鸡做法，用少许盐腌制出来，烧出来的汤汁不容易黏稠，而且更入味好吃哈。二：记得放点醋，但不要放太多哈。醋可以刺激锅里的味道更加丰富，提升菜品的味道哈。

2、选择材料鸡肉：最好选择带骨或去骨的鸡腿肉，因为它们比鸡胸肉更加多汁，且不易煮老。新鲜的鸡肉色泽自然，无异味。芋头：挑选时注意芋头的质地要结实，没有软斑和黑点，这样的芋头口感更佳。咖喱粉：根据个人口味可以选择不同辣度的咖喱粉，但要保证其新鲜，香味浓郁。

3、大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后，然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片，同时需要把葱切成末，然后我们在锅内烧油到5层热的时候，这时候再倒入其中豆瓣酱，等到快炒干的时候，就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，等到炒出香味之后，就可以倒入到鸡块中。

芋儿鸡做法（芋儿烧鸡的正确方法）

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