大家好，今天我要聊聊铁板茄子的做法，这个在铁板茄子的做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
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铁板茄子做法
铁板茄子的做法如下：准备用料：茄子生粉油肥肉丁蒜蓉小米辣豆瓣酱水耗油盐鸡精胡椒粉白糖生抽洋葱葱花处理茄子：把茄子洗干净后去掉根蒂铁板茄子的做法，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花铁板茄子的做法，再切成段，以便茄子更好地入味。在茄子的表面粘上生粉，用漏勺抖掉多余的生粉。炸茄子：锅里倒入油，油温九成热时，下入茄子。茄子变软后捞出备用。
肉、蒜剁沫，辣椒、葱切小段。茄子划斜刀，在表面刷油，放锅里蒸12分钟（指水开后12分钟）。蒜蓉爆香。肉沫与生抽、耗油抓匀，倒入锅中，随后加糖、老抽、料酒，炒至完全变色、松散。铁板包上锡箔纸，刷油。
首先，将茄子切成适合的大小，并在表面轻轻划上几刀，这样便于后续烹饪时更好地入味。接着，将茄子放入热油中炸至表面变软，捞出沥干备用。与此同时，将洋葱切成片，备用。在铁板上均匀地涂抹一层薄油，将切好的洋葱和茄子整齐地摆放在上面。将铁板置于火上加热，直至茄子表面变得焦香诱人。
以下是铁板茄子的家常做法：食材准备 茄子：建议选择紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 800克。猪肉末：100 - 150克左右，可根据个人对肉量的喜爱程度调整。猪肉末可以让铁板茄子更加入味，增加丰富的口感。洋葱：半个，大约100 - 150克。
食材准备：茄子250克。茄子处理：将茄子切成大花刀，放入热油锅中炸至软烂，捞出备用铁板茄子的做法；洋葱切丝备用。铁板预热：在铁板上倒入适量油，将洋葱丝和炸好的茄子摆放在铁板上，用火烧热。
平底锅版铁板茄子的做法步骤图,怎么做好吃
我刀工不行，不过就是把蒜切碎就好啦～步骤 5 茄子入锅炸～多放油，炸透！其实我这次没炸，因为是线茄比较容易熟，如果是大茄子强烈建议先炸哈！步骤 6 点击查看大图 炸好茄子后捞出，滤油～然后平底锅少量油，小火炒猪肉和姜块！炒猪肉铁板茄子的做法的目的是为铁板茄子的做法了要点猪油，我感觉这样比较香。
茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。
铁板茄子的做法如下铁板茄子的做法：准备用料铁板茄子的做法：茄子生粉油肥肉丁蒜蓉小米辣豆瓣酱水耗油盐鸡精胡椒粉白糖生抽洋葱葱花处理茄子：把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，以便茄子更好地入味。在茄子的表面粘上生粉，用漏勺抖掉多余的生粉。炸茄子：锅里倒入油，油温九成热时，下入茄子。
以下是铁板茄子的家常做法：食材准备 茄子：建议选择紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 800克。猪肉末：100 - 150克左右，可根据个人对肉量的喜爱程度调整。猪肉末可以让铁板茄子更加入味，增加丰富的口感。洋葱：半个，大约100 - 150克。
铁板烧汁茄子做法：（1）茄子切成长原条（不切断），酿入猪肉馅，码好盘龙型，落油镬炸熟；（2）烧热铁板，爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上桌，淋上锅烧汁。
家常做法,正宗铁板茄子怎么做
茄子斜切一厘米铁板茄子的做法的厚片铁板茄子的做法，肉和蘑菇切丁。洋葱和青红椒切小块。如果家里没有青红椒也可以不用，只是搭配着好看。其实没有蘑菇也可以，哈哈。但是一定要有肉和洋葱。铁板茄子（烤箱版）的做法图解3 步骤3 准备就绪，锅内倒小半锅热油，等待油热时，将茄子两面拍上生粉，然后抖抖多余的生粉。
以下是铁板茄子的家常做法铁板茄子的做法：食材准备 茄子铁板茄子的做法：建议选择紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 800克。猪肉末：100 - 150克左右，可根据个人对肉量的喜爱程度调整。猪肉末可以让铁板茄子更加入味，增加丰富的口感。洋葱：半个，大约100 - 150克。
食材准备：茄子250克。茄子处理：将茄子切成大花刀，放入热油锅中炸至软烂，捞出备用铁板茄子的做法；洋葱切丝备用。铁板预热：在铁板上倒入适量油，将洋葱丝和炸好的茄子摆放在铁板上，用火烧热。
铁板茄子的做法
1、肉、蒜剁沫铁板茄子的做法，辣椒、葱切小段。茄子划斜刀铁板茄子的做法，在表面刷油铁板茄子的做法，放锅里蒸12分钟（指水开后12分钟）。蒜蓉爆香。肉沫与生抽、耗油抓匀，倒入锅中，随后加糖、老抽、料酒，炒至完全变色、松散。铁板包上锡箔纸，刷油。蒸好铁板茄子的做法的茄子移入铁板中，均匀的铺上蒜蓉肉沫，撒上葱花和辣椒，中火5分钟，关火焖5分钟。
2、铁板茄子的做法如下铁板茄子的做法：准备用料：茄子生粉油肥肉丁蒜蓉小米辣豆瓣酱水耗油盐鸡精胡椒粉白糖生抽洋葱葱花处理茄子：把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，以便茄子更好地入味。在茄子的表面粘上生粉，用漏勺抖掉多余的生粉。炸茄子：锅里倒入油，油温九成热时，下入茄子。
3、食材准备：茄子250克。茄子处理：将茄子切成大花刀，放入热油锅中炸至软烂，捞出备用；洋葱切丝备用。铁板预热：在铁板上倒入适量油，将洋葱丝和炸好的茄子摆放在铁板上，用火烧热。
4、以下是铁板茄子的家常做法：食材准备 茄子：建议选择紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般准备2 - 3根即可，大约500 - 800克。猪肉末：100 - 150克左右，可根据个人对肉量的喜爱程度调整。猪肉末可以让铁板茄子更加入味，增加丰富的口感。洋葱：半个，大约100 - 150克。
铁板茄子要怎么做啊?
1、茄子入锅炸～多放油，炸透！其实我这次没炸，因为是线茄比较容易熟，如果是大茄子强烈建议先炸哈！步骤 6 点击查看大图 炸好茄子后捞出，滤油～然后平底锅少量油，小火炒猪肉和姜块！炒猪肉的目的是为了要点猪油，我感觉这样比较香。
2、茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。
3、茄子炸好，放一旁沥油。此时将铁板放入烤箱内250度上下火十分钟。锅内留少许油，锅不要太热时放入肉丁（否则肉丁容易抱团）。铁板茄子（烤箱版）的做法图解5 步骤5 肉煸炒至变色后，依次放入蘑菇，洋葱，青红椒。再放入料酒，老抽，耗油，白糖。放入水等锅开，用水淀粉勾芡，大火收汁。
4、在铁板上刷上一层油，以防止食材粘锅。将切好的洋葱片均匀地铺在铁板上，然后将炸好的茄子也摆好。将铁板加热至烧烫，这样可以使食材更好地融合香味。炒制调味料：在锅中放一点点油，然后加入火腿肠丁、豆瓣、蒜粒和大葱段进行翻炒。加入适量的酱油进行调味，并勾芡使汤汁变得浓稠。
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