你知道吗？猪蹄炖汤的做法在猪蹄炖汤的做法里简直火到不行，原因嘛，看完这篇文章你就知道了。
本文目录一览：
- 1、猪蹄怎么炖汤好喝
- 2、猪蹄炖汤的正确做法
- 3、猪脚煮汤怎么做好吃_猪脚炖汤要加什么材料
- 4、猪蹄怎么做汤好吃又营养
- 5、猪蹄炖汤的正确方法
- 6、猪蹄汤怎么炖好吃
猪蹄怎么炖汤好喝
处理猪蹄 去毛：猪蹄烧皮后刮洗干净（用火烤或干锅烫猪皮，去除毛腥味）。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗（不用冷水，避免肉质变硬）。 炖汤技巧 炒/煎猪蹄（可选）：焯水后沥干，用少量油将猪蹄煎至微黄（汤更浓白，去油腻感）。
猪蹄炖汤好喝的做法有以下几种：黄豆炖猪蹄：原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。步骤：黄豆提前浸泡3小时，泡软。猪蹄洗净，刮去细毛，剁成块，焯水后捞起。将猪蹄、黄豆、生姜片一起放入高压锅煲15分钟。移入砂锅，加入生抽、老抽、糖，中火慢炖，期间需搅拌以防粘锅。汤汁变浓后即可出锅。
燎皮去毛（关键！）猪蹄用火枪或明火烧焦表皮，刮掉焦黑部分，能有效去除毛囊腥味。 浸泡出血水 冷水浸泡2小时以上，中途换水2-3次至水变清。
猪蹄冷水下锅，加姜片、葱结、料酒，大火煮开撇净浮沫。捞出后用温水冲洗（避免用冷水，肉质会变硬）。 炖汤 方法一（砂锅/铸铁锅）：猪蹄放入锅中，加足量开水（一次性加够，避免中途加水），放姜片、葱段、1勺白醋或泡发的黄豆，大火煮10分钟转小火慢炖5-2小时。
猪蹄炖汤的正确做法
1、猪蹄放入锅中，加足量开水（一次性加够，避免中途加水），放姜片、葱段、1勺白醋或泡发的黄豆，大火煮10分钟转小火慢炖5-2小时。方法二（高压锅）：上汽后压25-30分钟，再转普通锅加其他食材炖煮。加配料：若加花生/莲藕等耐煮食材，与猪蹄一起下锅。若加萝卜/玉米等，最后40分钟放入。
2、猪蹄炖汤好喝的做法有以下几种：黄豆炖猪蹄：原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。步骤：黄豆提前浸泡3小时，泡软。猪蹄洗净，刮去细毛，剁成块，焯水后捞起。将猪蹄、黄豆、生姜片一起放入高压锅煲15分钟。移入砂锅，加入生抽、老抽、糖，中火慢炖，期间需搅拌以防粘锅。汤汁变浓后即可出锅。
3、猪蹄炖汤的正宗做法如下：准备材料：猪蹄2000克姜35片八角1个葱3根热水盐适量处理猪蹄：猪蹄剁块后，用冷水浸泡出血水。将猪蹄放入凉水锅中，加入姜片去腥，待水开后煮1分钟，捞出猪蹄并冲洗干净。炖煮过程：将提前准备好的热水倒入砂锅中，确保水量充足。
4、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水，花生洗净。所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。小技巧：花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。猪脚炖汤是一道很有滋补功效的汤品。
猪脚煮汤怎么做好吃_猪脚炖汤要加什么材料
1、猪脚加黄豆炖汤最好。准备食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。首先将准备好的猪蹄一个，我们用刀将其剁成小块儿。我们在熬猪蹄汤的时候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要将猪蹄剁成小块才可以。也可以直接让商家给剁块，然后拿回家直接炖就可以了。
2、黄凯孙豆猪脚汤：先将黄豆清洗干净，然后用清水浸泡4小时以上。猪脚洗净后，与黄豆一同放入砂锅，加入冷水开始炖煮。炖至2小时左右，加入姜片，转文火继续炖煮1小时。花生猪脚汤：将猪脚剁成小块，洗净后放入沙锅，加入适量水煮沸，撇去浮沫和浮油，转小火慢炖。
3、材料：猪脚、黄豆、姜片。做法：黄豆需提前浸泡4小时以上。猪脚洗净后放入砂锅，加入冷水同炖，炖煮2小时后加入泡好的黄豆和姜片，再改文火炖1小时。花生猪脚汤 材料：猪脚、花生米、葱段、姜片、陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精。做法：猪脚剁小块洗净，花生米泡水后剥去红衣。
4、炖汤关键 炒/煎（可选）：将焯水后的猪脚用少许油煸炒至微黄（这一步能让汤更浓白）。加水：一次性加足开水（没过猪脚3-5cm），大火煮沸10分钟至汤色发白，转小火慢炖5-2小时。去腥增香：加姜片、葱结，少许白醋或山楂片（软化肉质，释放钙质）。
猪蹄怎么做汤好吃又营养
1、猪蹄清洗后切成大块，放入开水中焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 将所有材料放入炖盅，加入适量清水，再加半碗黄酒。开火炖煮两个小时，最后加入红糖，慢火再炖十分钟，熄火即可。花生猪脚汤 材料：猪脚、花生、红枣 做法： 猪脚处理干净后切成大块，先焯水去除血水。
2、方法一（砂锅/铸铁锅）：猪蹄放入锅中，加足量开水（一次性加够，避免中途加水），放姜片、葱段、1勺白醋或泡发的黄豆，大火煮10分钟转小火慢炖5-2小时。方法二（高压锅）：上汽后压25-30分钟，再转普通锅加其他食材炖煮。加配料：若加花生/莲藕等耐煮食材，与猪蹄一起下锅。
3、花生红枣猪蹄汤 材料 猪蹄1只约750克（最好让卖肉的剁成大块）、花生100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜3片、葱段适量、料酒2大勺、盐适量。步骤 猪蹄处理：猪蹄用镊子拔去杂毛，清洗干净后，冷水下锅，加入1大勺料酒和姜片，进行焯水。
4、猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。 花生猪脚汤 - 食材：猪脚、花生、红枣 - 做法： 猪脚处理干净，切块，焯水去血水。
5、猪蹄+花生+章鱼干 清爽组合：猪蹄+玉米+红萝卜 小贴士：用电压力锅可缩短时间至40分钟，但汤色不如明火炖的浓白。炖好的猪蹄可捞出蘸生抽+蒜泥+辣椒油，一蹄两吃。按照这个方法炖出的猪蹄汤，胶质浓郁到汤汁冷藏后能成冻，肉质软而不烂，尤其适合孕产妇和需要补充胶原蛋白的人群。
6、猪蹄炖汤要好吃又营养，可以按照以下步骤进行：准备食材：主料：猪脚500克，建议选择新鲜的猪前蹄，肉质更为鲜嫩。辅料：黄豆适量，花生适量，枸杞适量，杏鲍菇适量，红枣适量，姜3片。处理猪脚：将猪脚斩块后，用加有姜片和适量料酒的沸水焯水两分钟左右，以去除血水和腥味，然后清洗干净。
猪蹄炖汤的正确方法
1、方法一（砂锅/铸铁锅）：猪蹄放入锅中，加足量开水（一次性加够，避免中途加水），放姜片、葱段、1勺白醋或泡发的黄豆，大火煮10分钟转小火慢炖5-2小时。方法二（高压锅）：上汽后压25-30分钟，再转普通锅加其他食材炖煮。加配料：若加花生/莲藕等耐煮食材，与猪蹄一起下锅。
2、猪蹄炖汤好喝的做法有以下几种：黄豆炖猪蹄：原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。步骤：黄豆提前浸泡3小时，泡软。猪蹄洗净，刮去细毛，剁成块，焯水后捞起。将猪蹄、黄豆、生姜片一起放入高压锅煲15分钟。移入砂锅，加入生抽、老抽、糖，中火慢炖，期间需搅拌以防粘锅。汤汁变浓后即可出锅。
3、猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就可以了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。
猪蹄汤怎么炖好吃
1、在炖猪蹄汤时猪蹄炖汤的做法，可以加些黄豆芽或者芸豆等食材。这些食材有助于猪蹄汤更快地炖白猪蹄炖汤的做法，并且还能增加汤的营养和口感。
2、先将整个猪蹄清洗干净，然后将它放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 锅中放入适量水，水量能刚好没过猪蹄。加入生姜片、蒜头和葱段，煮至水开。 放入焯水后的猪蹄，再加入一些料酒，酱油，盐，胡椒粉等调味料，最后加入一小块冰糖。
3、炒香（可选）猪蹄炖汤的做法：猪蹄用少许油+姜片煸炒至微黄，再加水炖，汤更浓白。水量：一次加足热水（没过猪蹄3指），中途不加水。火候：大火15分钟让汤变白，转小火慢炖5小时（高压锅30分钟）。加料时机：黄豆/花生和猪蹄一起下锅；萝卜等易熟食材最后30分钟放。
4、焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（勿用冷水，肉质会变柴）。 炖汤关键 炒/煎（可选）：将焯水后的猪脚用少许油煸炒至微黄（这一步能让汤更浓白）。加水：一次性加足开水（没过猪脚3-5cm），大火煮沸10分钟至汤色发白，转小火慢炖5-2小时。
5、烹饪方法：将山药去皮切段，与猪蹄一同放入锅中，加入姜片、葱段等调料，加适量清水炖煮至熟烂。玉米 特点：玉米富含膳食纤维和维生素，与猪蹄一起炖汤，能为汤品增添清甜口感，使汤更加美味可口。
看完这篇文章，你对猪蹄炖汤的做法和（猪蹄炖汤的做法与技巧）是不是有了更深的了解呢？如果你心动了，赶紧行动吧，别让好机会溜走！