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内蒙炖羊肉最简单方法
先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。
个人认为羊肉炖着吃比较好吃。我之前特别喜欢吃烤羊肉，那个时候风味口感偏向于新疆绵羊，因为那里羊肉脂肪层含量要高，烤起来吃口感比较好，再搭配孜然粉，吃起来辛辣爽口，但随着口味变化，我认为内蒙古羊肉比较适合现在的我，用来做汤搭配萝卜莲菜或者其他任何一种蔬菜，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩可口。
羊肉的炖煮最好是和白萝卜一起，这样不仅能去腥，还能提鲜味、补充营养。买回来的羊肉用清水洗干净之后放碗中，加入适量的凉水浸泡2个小时，再拿刀切成块状。生姜洗净切片状，香葱洗净切葱花，山楂洗净，白萝卜洗净切块状。第二步：焯水下锅。羊肉冷水下锅，开大火煮沸之后捞出。
其次，清水炖煮羊肉。清水炖煮羊肉只需要加上清水炖煮，用新疆半马马羊肉来说。再加上一点盐调味就很好吃。最后烤全羊。烤全羊多选用棉揭阳或周岁以内的肥羊高为主要原料。这样的羊肉不仅嫩，而且营养价值高考出来色泽黄亮，皮脆肉嫩，每个部分都非常入味。
怎样才能做出美味的羊肉汤呢?
熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
第一步每一次一家四口就餐，羊肉最简单的做法我便会炖上2斤的羊腿肉，一部分晚上吃羊肉喝羊汤，剩下一丝羊肉，恰好次日添加鲜面条作为早饭。2斤的羊肉清洗后弄成2-3块，放入冷水中烧开后转文火再煮5min，让在其中的鲜血充足进行析出。
选材讲究：选用新鲜的羊肉，最好是带有一些肥瘦相间的羊腿肉或者羊肩肉，这样的羊肉炖煮出来的汤鲜嫩滑爽，口感更佳。同时，还要选用新鲜的羊骨头，如羊脊骨、羊排骨等，熬制出浓郁的羊骨汤，为羊肉汤增添鲜美的底味。准备充分：将羊肉切成薄片或小块，用冷水浸泡一段时间，去除血水和腥味。
炖羊肉的具体步骤：羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用。锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水羊肉最简单的做法！准备好材料。锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉。放入切好的姜片。所有材料放入锅内。盖锅，冒气后小火炖一个钟。
家常炖羊肉怎么做好吃又简单
1、羊肉焖制的好吃又简单的做法首先需要准备好新鲜的羊肉和一系列的调味料，如姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香料等。接下来，通过煸炒和慢炖的方式，让羊肉充分吸收调料的味道，同时保持其肉质的鲜嫩和口感。在具体操作时，可以先将羊肉洗净并切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水。
2、将羊肉或羊排切成小块，并用流水清洗干净，以确保去除血水和杂质。葱切成大段，准备料盒，并在料盒中放入适量花椒，用于增加羊肉的香味。水萝卜洗净后切成大片备用，萝卜能够吸收羊肉的膻味，同时增加汤的鲜美。开始炖煮：在锅中放入适量水，加入切好的葱、大料、料盒以及羊肉。
3、汆烫羊肉：将切好的羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。待水再次沸腾后，煮约5分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，备用。炖煮准备：在炖锅或高压锅中加入适量清水，放入预处理干净的羊肉块。加入姜片、大葱段和料酒，以去腥增香。开始炖煮：将锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖。
4、胡萝卜和羊肉洗净沥干，并将其切块备用。将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。锅内放入色拉油，将羊肉大火炒至颜色转白。加水，放入除香油、白胡椒粉和盐之外的调味料，大火煮开，用小火煮1小时。放入胡萝卜继续炖半小时，放入盐、白胡椒、香油调味即可。
5、放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。 吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。
6、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
羊肉最简单的做法和（生煎羊肉最简单的做法）的故事还有很多，但今天只能分享到这里。如果你想了解更多，不妨亲自去体验一下。