如果你对韭菜包子的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过韭菜包子的做法。它的故事，从这里开始。
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美食韭菜包子做法
韭菜处理：沥干后切碎，加1勺香油拌匀锁住水分，再加少许碱面（可选）防变色。炒鸡蛋：鸡蛋打散，热油快速炒成碎末，晾凉备用。粉丝处理：泡软的粉丝切小段，用少许生抽拌匀。混合馅料：韭菜+鸡蛋+粉丝+虾皮+姜末，加1勺蚝油、半勺白胡椒粉、盐（最后包之前再加盐，防出水）。
将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼，用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。右手提拉并啮合面皮，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
处理韭菜：韭菜洗净沥干，切碎后加1勺香油拌匀，锁住水分防止出水。 拌肉馅：肉馅加姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌至粘稠。打入鸡蛋（可选）继续搅拌，让肉馅吸足水分更嫩滑。 混合：包之前再将韭菜和肉馅混合，避免韭菜过早接触盐出水。
韭菜肉馅包子的做法
1、准备工作 将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉馅（如果没有绞肉机，也可以手工剁碎，但绞肉机绞出的肉馅会更加细腻）。把韭菜洗净，沥干水分后切成小段（长度约为0.5 - 1厘米）。切好的韭菜可以先放入碗中，加入少许香油搅拌均匀，这样可以让韭菜表面形成一层保护膜，防止韭菜出水。葱姜切成末备用。
2、- 芝麻油 适量 猪肉韭菜包子的做法 准备材料：猪肉末 300克，韭菜 500克，鸡蛋 4个。 自发粉用30度温水调和成絮状，揉成团后静置约2小时，直至发酵至出现蜂窝状。 在肉末中加入葱花、姜末、适量的生抽、料酒、鸡粉、五香粉，调匀。 将韭菜切碎，摊鸡蛋搅拌成碎，与肉末混合放入容器中。
3、处理韭菜：韭菜洗净沥干，切碎后加1勺香油拌匀，锁住水分防止出水。 拌肉馅：肉馅加姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌至粘稠。打入鸡蛋（可选）继续搅拌，让肉馅吸足水分更嫩滑。 混合：包之前再将韭菜和肉馅混合，避免韭菜过早接触盐出水。
4、第五步：将腌制好的肉馅，装入到盛有韭菜的盆内，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。将发好的面取出，揉一下，给面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个面剂都揉一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
5、准备馅料：将韭菜洗净后切成小段，大葱切成末。猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精，搅拌均匀至上劲。然后将韭菜和大葱末加入肉馅中，再次搅拌均匀。分割面团：将发好的面团揉搓排气，分割成等份的小剂子，每个剂子大约30-40克。
6、韭菜肉包子馅的做法及配料：材料：韭菜 适量猪肉馅 适量姜末 适量葱末 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 适量花椒粉 适量香油 适量步骤：将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、香油拌匀，腌制10分钟左右。
韭菜包子怎么做好吃
炒鸡蛋：鸡蛋打散，热油快速炒成碎末，晾凉备用。粉丝处理：泡软的粉丝切小段，用少许生抽拌匀。混合馅料：韭菜+鸡蛋+粉丝+虾皮+姜末，加1勺蚝油、半勺白胡椒粉、盐（最后包之前再加盐，防出水）。 包包子 排气揉面：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约40g/个），擀成中间厚边缘薄的皮。
把切好的韭菜放入1个大碗中，然后往韭菜中加入1克小苏打，加了小苏打的韭菜就蒜子蒸熟后都会一直保持翠绿的颜色，接着往韭菜中加入20克香油和30克猪油进去，加香油可以锁住韭菜的刀口吧出水，而加猪油是增香，并且会在冷藏后起到固的作用，这样在包子的时候就更轻松了。
韭菜猪肉包子 准备食材：韭菜500克、猪肉250克、姜适量、生抽3瓷勺、老抽1瓷勺、蚝油1瓷勺、料酒1瓷勺、十三香1调料勺、香油适量、盐8克。 制作步骤： 猪肉切丁，与姜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香混合调匀。 临包前，将肉馅与韭菜、盐、香油混合调匀。
把适量酵母粉用温水化开，加入面粉，再加入适量温水把面粉和匀，成光滑面团，静置发酵。锅内热油，把鸡蛋炒好备用。把韭菜择净，洗好切1厘米的小碎段，等鸡蛋凉后加入，再加入盐，鸡精，十三香，适量调味。这时候面团发酵好了。把面团揉匀，切4厘米段。擀面皮开始包包子。
韭菜包子要想做得好吃，需要注意馅料调制和蒸制时间。蒸制时间一般为20分钟。以下是具体做法：馅料调制 材料准备：选择新鲜的韭菜，洗净后切成1厘米的小碎段。鸡蛋炒熟备用。 调味：在切好的韭菜中加入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐、鸡精、十三香等调味料，根据个人口味调整用量。
韭菜包子好吃的关键在于馅料调味和适当的蒸制时间，一般需要蒸20分钟。以下是制作韭菜包子的关键步骤：面团发酵：将适量酵母粉用温水化开，加入面粉中。再加入适量温水，将面粉和匀至光滑面团，然后静置发酵。馅料准备：锅内热油，将鸡蛋炒好备用。把韭菜择净，洗净后切成1厘米的小碎段。
希望这篇文章能让你对韭菜包子的做法和（韭菜包子的做法教程视频）有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会是你生活中的一个亮点！