如果你对酸甜排骨的做法有那么一点追求，酸甜排骨的做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
本文目录一览：
- 1、酸甜排骨最简单的做法
- 2、最简单的酸甜排骨做法
- 3、酸甜排骨的做法有哪些呢?
- 4、酸甜排骨的做法步骤
- 5、广东酸甜排骨的做法
酸甜排骨最简单的做法
腌制排骨：排骨切小块，用腌料抓匀腌20分钟，裹一层淀粉（或面粉）炸至金黄酥脆。 调糖醋汁：锅中留底油，爆香蒜末姜片，倒入调好的糖醋汁煮至冒泡。 翻炒：加入炸好的排骨、青红椒、菠萝块快速翻炒，裹匀酱汁即可。 粤式酸甜排骨（冰花酸梅酱版）特点：用酸梅酱增加果香，更清爽。
熟白芝麻（可选）做法： 处理排骨：排骨切小块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干后加少许盐、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌15分钟。 煎/炸排骨：省油版：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄熟透，盛出备用。酥脆版：排骨裹一层淀粉，中火炸至金黄（约5分钟），捞出沥油。
酸甜排骨最简单的做法来啦，赶紧学起来吧：先给排骨洗个澡，然后凉水入锅给它来个热水澡，之后用清水再冲冲，沥干水分。别忘了在水里加点盐，给排骨做个盐浴，腌制五分钟哦。热油下锅，把排骨放进去煎炸，记得要给它翻翻身，两面都要炸得金黄酥脆。
排骨洗净取中间部位，沥干水分，放入玉米淀粉拌匀。锅中加入比较多的油，大火烧热，油温8成热时，放入排骨大火炸制，用筷子适当的翻拌，使上色更加均匀。炸至呈金黄色时捞出备用。另起锅，加少量食用油，中火加热，调入番茄酱和细砂糖。加入少许清水炒散，再调入少许白醋炒匀。
酸甜排骨做法如下：排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌2小时。油下锅放蒜蓉。排骨煎至小小金黄。煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。
最简单的酸甜排骨做法
1、番茄酱酸甜排骨的做法如下：准备食材：将番茄划十字刀，用开水焯烫后去皮切块；蒜切片，生姜洗净后切姜丝。处理排骨：将排骨放入沸水中，焯水5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干水分。腌制排骨：将排骨放入大碗中，加入1勺料酒、1/2勺酱油、1/2勺醋和少许胡椒粉，腌制10分钟。
2、熟白芝麻（可选）做法： 处理排骨：排骨切小块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干后加少许盐、1勺生抽、1勺淀粉抓匀，腌15分钟。 煎/炸排骨：省油版：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄熟透，盛出备用。酥脆版：排骨裹一层淀粉，中火炸至金黄（约5分钟），捞出沥油。
3、酸甜排骨的制作步骤如下：准备排骨：将小肋排剁成小块，然后放入水中浸泡，期间需要换两次水，以充分去除排骨中的血水。准备配料：切好姜蒜片，并备好八角和香叶，这些材料将在后续的烹饪过程中使用。调制糖醋汁：在碗中放入适量的红糖，然后倒入适量的酱油和醋，根据个人口味调整比例，调匀后备用。
4、排骨洗净取中间部位，沥干水分，放入玉米淀粉拌匀。锅中加入比较多的油，大火烧热，油温8成热时，放入排骨大火炸制，用筷子适当的翻拌，使上色更加均匀。炸至呈金黄色时捞出备用。另起锅，加少量食用油，中火加热，调入番茄酱和细砂糖。加入少许清水炒散，再调入少许白醋炒匀。
5、要制作好吃的酸甜排骨，可以按照以下步骤进行： 食材准备要充分 准备排骨、料酒、生抽、白醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、红辣椒和青辣椒等基本食材。 腌制排骨要入味 将排骨切成小块，用料酒、生抽和少量盐腌制一段时间，确保排骨充分吸收调料的味道。
6、选用新鲜排骨，将其切成约4厘米长的段。用少许盐和料酒拌匀，注意盐不要过多，以免影响甜酸味。将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色，捞起备用。此时可以尝一下排骨的咸淡，如感觉不足，可在稍后的烹调中加盐，因此之前放盐时要控制量，宁少勿多。
酸甜排骨的做法有哪些呢?
腌制排骨：排骨切小块，用腌料抓匀腌20分钟，裹一层淀粉（或面粉）炸至金黄酥脆。 调糖醋汁：锅中留底油，爆香蒜末姜片，倒入调好的糖醋汁煮至冒泡。 翻炒：加入炸好的排骨、青红椒、菠萝块快速翻炒，裹匀酱汁即可。 粤式酸甜排骨（冰花酸梅酱版）特点：用酸梅酱增加果香，更清爽。
准备食材：猪排骨、葱姜蒜、红椒、绿椒、白醋、白糖、生抽、料酒、盐、水淀粉。 焯水排骨：将猪排骨切成小块，放入锅中加水焯水后捞出备用。 炒香配料：将锅中的油烧热，加入葱姜蒜炒香，再加入红椒和绿椒翻炒。 加入排骨：将焯水后的排骨加入锅中，翻炒均匀。
制作：将排骨斩成长节，焯水后蒸至肉离骨。热油中炸至金黄色。锅中炒香蒜片、姜片，加入调和汁，加排骨烧匀，收汁，淋香油，装盘晾凉，撒上芝麻拌匀。做法三：菜名：糖醋排骨 特点：色泽红亮，酸甜可口、开胃建脾。原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
排骨处理：将猪小排切成小块，用清水洗净后沥干水分。加入料酒和少许盐腌制15分钟，以去腥增香。裹粉炸制：将腌制好的排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样可以让排骨在油炸时更加酥脆。热锅倒油，油温烧至七成热时，将排骨下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。
酸甜排骨的做法步骤如下：准备排骨：将排骨切小段，冲洗干净血水并沥干。用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制排骨1个小时以上，以确保排骨入味。准备配菜：青椒和胡萝卜切小块，用开水焯一下断生，备用。处理排骨：把腌制好的排骨粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉，以免影响口感。
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。这道菜的关键在于糖醋汁的调制和排骨的炸制。
酸甜排骨的做法步骤
处理排骨 排骨切小块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加腌料（料酒、生抽、盐、鸡蛋清/淀粉、胡椒粉）抓匀，腌20分钟。 炸/煎排骨（两种方法选其一）油炸版：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至微黄捞出；升高油温复炸10秒至金黄酥脆。
酸甜排骨的做法步骤如下：准备排骨：将排骨切小段，冲洗干净血水并沥干。用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制排骨1个小时以上，以便入味。准备配菜：青椒和胡萝卜切小块，用开水焯一下断生，备用。处理排骨：把腌制好的排骨粘上一层生粉，抖掉多余的生粉。炸排骨：在小奶锅中放油，加热至冒烟。
酸甜排骨做法：（1）排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。（2）腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。（3）锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油，即可捞出沥干油。
广东酸甜排骨的做法
广东酸甜排骨的做法如下酸甜排骨的做法：腌制排骨 排骨处理：将排骨冲洗干净血水，斩成小块，沥干水分。 腌制：用盐、生抽、姜蒜蓉、料酒、少许糖和淀粉腌制排骨，时间最好在1个小时以上，以便排骨充分入味。准备裹粉 裹粉：在排骨腌制好后，下油锅前粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉，这样炸制时更加酥脆。
广式酸甜排骨的做法如下：准备排骨 腌制排骨：将排骨冲洗干净血水，斩件沥干后，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制1个小时以上，以确保排骨充分入味。炸制排骨 粘生粉：在下油锅前，把腌制好的排骨粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉。
首先，将排骨剁成小块，用少许油、酱油、料酒、糖、盐和姜、蒜蓉腌制约两个小时。在这段时间里，酸甜排骨的做法你可以准备其酸甜排骨的做法他配料，切好备用。接着，在腌制好的排骨中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后，在排骨上扑上玉米粉，将其放入高温的油锅进行油炸。
排骨适量，加盐，生粉和少许酱油，糖，酒拌匀。葱段适量。锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄就可以酸甜排骨的做法了。锅里留少量的油将蒜蓉爆香。加入适量的番茄酱，白糖，少许白醋和加入少许水煮开。放入炸好的排骨一起翻炒。接着放入葱段一起翻炒几下就可以酸甜排骨的做法了。
先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜，蒜蓉腌制到两个小时左右，配料切好备用。在腌制好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
文章到这里就结束了，但酸甜排骨的做法和（酸甜排骨的做法和步骤）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！