青岛大虾做法（青岛大虾做法视频）

如果你对青岛大虾做法有那么一点追求，青岛大虾做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。

本文目录一览：

1、青岛大虾烧白菜的做法如下：准备食材：将大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净后改段。白菜准备适量，用热油焯一下，随后用开水冲净余油。制作虾油：取活鲜虾的头，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火慢炸至虾头发焦，油变红色即可。这是青岛特色虾油的制作，能为菜品增添浓郁的虾香。

2、制作步骤：准备食材：剪掉虾须和虾枪，从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠，然后洗净。娃娃菜洗净后切块，将菜帮和菜叶分别放置。炒制姜片：锅里放油，下姜片煸炒出香味。炒制大虾：放入虾段，煸炒至变色。记得用铲子压一压虾的头部，让虾的脑油流出，这样可以使菜品更加鲜美。

3、制作方法：1对虾洗净去须控水备用。2白菜叶用手撕成块洗净。3白菜帮用刀片成片洗净。4姜切丝葱切小段。5热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。6翻炒至白菜变软。7盛出备用。8另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。9炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。

青岛大虾有多种烹饪方式，以下是几种常见且美味的做法：油焖大虾所需食材青岛大虾（新鲜对虾为佳）500克、葱10克、姜10克、蒜20克、料酒15毫升、生抽20毫升、白糖10克、盐3克、食用油适量。做法步骤处理大虾：将青岛大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。

青岛大虾的做法准备食材新鲜大虾、生姜、葱、料酒、生抽、食盐、糖、食用油。做法详解处理大虾：首先将大虾清洗干净，去除虾线、虾须等不可食用部分。可以用清水浸泡一段时间，去除虾的腥味。

青岛大虾的常见做法如下：准备食材：将对虾洗净，去除沙线、腿和须。炒制过程：炒勺上火，放入适量的花生油，烧热后投入大料、葱段和姜片进行煸炒，直至炒出香味。接着放入处理好的大虾，进行煸炒，使虾油析出，这样可以增加菜肴的香气。烹入料酒，以去除虾的腥味，并增添酒香。

1、蒸制大虾：锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的大虾放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8 - 10分钟（具体时间根据虾的大小适当调整）。淋汁：蒸好后取出大虾，倒掉盘中多余的汁水，在虾上淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的香油，最后放上姜丝和葱丝即可。并且料酒能够有效去除虾的腥味，让虾肉更加鲜美。

2、加入适量的料酒，调入精盐和白砂糖。倒入适量清汤，烧开后盖上锅盖，改用小火慢慢焖煮，让虾充分吸收汤汁，直到虾肉变得软嫩，熟透可口。收汁装盘：当汤汁变浓稠时，撒上适量味精，提升整体的鲜美滋味。淋入香油，增添独特的香气和光泽。将烹饪完成的青岛大虾装盘，即可享用。

3、青岛大虾的做法准备食材新鲜大虾、生姜、葱、料酒、生抽、食盐、糖、食用油。做法详解处理大虾：首先将大虾清洗干净，去除虾线、虾须等不可食用部分。可以用清水浸泡一段时间，去除虾的腥味。

青岛大虾做法（青岛大虾做法视频）

1、腌制大虾：在大虾上撒入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀，腌制10 - 15分钟，使其入味。准备葱姜：姜切成姜丝，葱切成葱丝备用。蒸制大虾：锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的大虾放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8 - 10分钟（具体时间根据虾的大小适当调整）。

2、取活鲜虾的头，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火慢炸至虾头发焦，油变红色即可。这是青岛特色虾油的制作，能为菜品增添浓郁的虾香。炒制：锅内加之前制作好的虾油，爆香葱姜。加入处理好的大虾段，炒熟。最后，加入焯好并冲净余油的白菜，翻炒均匀，使大虾和白菜的味道充分融合。

3、不管是鲜虾还是冻虾，都可以用水煮的方式，用对方法之后，做出来的口感相差不大。如果是新买的鲜虾，买回来之后我们将其清洗干净，不用挑虾线。冻虾也不需要解冻，我们放在流水下冲洗干净即可。我们准备一些葱，将大葱绑成葱结，再准备一块生姜，切成姜片备用。

4、青岛大虾的做法是锅里放油烧热放入虾，翻炒一下，炒出虾油，虾盛出来，锅里留底油，放入切好的葱姜蒜，炒香，放入番茄酱和糖翻炒，汤汁浓稠的时候，放入虾，放入料酒和盐，盖上盖子闷5分钟就做好了。

5、香辣虾。处理好的虾剪去虾须，锅中倒油，七八成热时将虾倒入炸至变红后捞出，锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末，倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火快速翻炒，最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。盐水基围虾。清洗干净的基围虾加水煮熟，加入生姜片、料酒和盐，关火后焖1分钟即可。烤大虾。

6、青岛大虾的做法准备食材新鲜大虾、生姜、葱、料酒、生抽、食盐、糖、食用油。做法详解处理大虾：首先将大虾清洗干净，去除虾线、虾须等不可食用部分。可以用清水浸泡一段时间，去除虾的腥味。

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