如果你对贵州酸汤做法有那么一点追求，贵州酸汤做法绝对能满足你。不信？让我们一探究竟。
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制作西红柿酸汤的方法
西红柿划十字烫去皮贵州酸汤做法，切小块贵州酸汤做法，用料理机打成泥（或手工剁碎）。 热锅加少许油，爆香姜蒜末，倒入番茄泥中火炒至出红油。 加番茄酱翻炒均匀，倒入清水/高汤煮沸。 转小火熬10分钟，加米酸汤/白醋、盐、糖调味，滴木姜子油提香。 过滤掉渣滓（可选），得到浓稠酸汤，可直接煮鱼或火锅。
将西红柿、毛辣果、红线椒洗净并晾干水分。 将材料切块后混合，放入搅拌机打成茸状。 加入食盐和白酒，拌匀后装入容器中密封，发酵一个月左右即可食用。期间需注意制作过程中不能粘油，且密封容器不能装得过满，以免发酵过程中造成瓶子炸裂。坛子不够用时，可以使用饮料瓶代替。
制作步骤： 将西红柿切丁，大葱切段，大蒜、泡椒和野山椒切丁。 锅中倒冷水，加少许油，放入番茄丁和大葱段，煮至汤汁浓稠。 加入蒜末、野山椒、泡椒末，倒入热鸡高汤，煮沸后加酒酿继续煮制。 再次煮沸后滤出锅内碎渣，关火，即可得到西红柿酸汤。
西红柿做酸汤贵州酸汤做法的方法如下：准备食材：将番茄切成丁状。大葱切段。大蒜切丁。泡椒和野山椒分别切丁。开始烹饪：在锅中倒入冷水，并开火加热。加入少许油。待水开后，加入切好的番茄丁和大葱段。熬制浓稠：煮至汤汁变得浓稠，期间可适当搅拌以防止粘锅。
西红柿做酸汤的方法如下：准备材料 主要材料：西红柿两个，需选择新鲜、成熟的西红柿，以保证酸汤的口感和风味。辅助材料：香茅几段（用于增添独特的香气），花椒几粒（用于提味），干辣椒两个（可根据个人口味调整辣度）。
番茄酸汤的简单做法如下：准备食材：西红柿：适量，顶端划十字备用。香茅、花椒、辣椒：适量，用于增加风味。盐：适量，用于提酸和调整口味。制作酸汤底：烧水去皮：锅里水烧开后，将划好十字的西红柿放入，烫一下以去皮。切碎煮制：去皮后的西红柿切碎，放入锅中。
五种贵州红酸汤的做法,如何自制红酸汤
贵州红酸汤，准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。（2）西红柿切片，其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。（3）蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。（4）加入一碗红酸汤翻炒两分钟。加入西红柿片、半锅水、木姜子。
红酸汤做法一 原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净、擦干，浸泡于白酒中，取出后捣烂，放入坛中，逐层铺上西红柿和盐，最上层再撒一些白酒。密封放置于阴凉通风处，发酵约一个月即可。
准备食材：番茄洗净切块，红辣椒切碎备用。猪肉切片，豆腐切块，蔬菜洗净备用。姜蒜切末备用。 制作酸汤底：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。加入番茄块和红辣椒碎，翻炒至番茄软烂出汁。倒入米汤（或糯米汤），搅拌均匀，煮沸后转小火煮10分钟，使番茄的酸味充分释放。
做法步骤： 陶坛一个，用清水清洗干净，再倒入一碗清水，浸泡三天，每天更换一次清水，这样可以泡去陶坛的异味。接着把清洗干净的陶坛沥干水分备用。制作红酸汤的原料有小西红柿和淘米水或米汤，也可以用大米熬成米汤来代替。
贵州凯里酸汤的做法
1、凯里酸汤贵州酸汤做法的制作方法如下：准备主料与辅料 主料：大米200g贵州酸汤做法，矿泉水1500ml，面粉50g。辅料：嫩姜250g，番茄1000g（可根据口味调整）。制作发酵基础 煮粥：将大米淘洗干净后，加入1000毫升水煮成粥备用。调制面糊：将50克面粉加入100毫升水中调散，剩余的水烧开，倒入面粉水调成糊状。
2、贵州凯里酸汤的做法如下：基础酸汤制作 材料准备：西红柿、白酒、盐。将西红柿洗净捣烂，放入干净无油的容器中，加入适量的散装白酒和盐，密封保管45天左右发酵即可。这就是基础的红酸汤底料。凯里酸汤鱼做法 材料准备：草鱼、凯里红酸汤底料、番茄、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、香菜等。
3、贵州凯里红酸汤的做法如下：原料： 小西红柿10千克 白酒250克 盐30克 米汤或淘米水10千克 陶坛一个 制作步骤： 准备西红柿：将小西红柿洗净、擦干，然后放入白酒中滚一下，使其表面沾满白酒。这样做可以加快发酵过程。之后将西红柿捣烂。
4、酸汤底料（可选）：100克（可在超市或网上购买）木姜子油（可选）：少许（增添特殊香味）做法步骤 准备食材：番茄洗净切块，红辣椒切碎备用。猪肉切片，豆腐切块，蔬菜洗净备用。姜蒜切末备用。 制作酸汤底：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆香。
5、凯里白酸汤的做法如下：材料准备： 自发粉100克 老面300克 糯米粉或玉米粉 黄豆粉 玉米 大米 适量水 玉米粉、黄豆粉 制作步骤： 混合老面与水：将300克老面加入5L呛水中，混合均匀并加热搅拌，以确保老面充分溶解并活化。
希望这篇文章能帮你更好地了解贵州酸汤做法和（贵州酸汤做法大全）。如果你有任何疑问，随时欢迎咨询我们，我们随时为你解答。