如果你在红烧排骨做法中迷失了方向，红烧排骨做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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红烧排骨的做法好吃又简单
红烧排骨是一道经典家常菜，想要做到简单、好吃、软烂入味，关键在于调味比例和火候控制。
焯水去腥 排骨冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火煮开捞出浮沫，排骨冲洗干净备用。 炒糖色（关键！）锅中放少量油，小火加入冰糖，炒至融化变成琥珀色（注意别焦）。立刻倒入排骨，快速翻炒裹上糖色。 调味炖煮 加姜片、蒜瓣炒香，再加生抽、老抽翻炒均匀。
红烧排骨的做法 做法一 材料 原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。具体操作 锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
以下是一份好吃又经典的红烧排骨做法：食材准备 主料：猪排骨500克 辅料：葱2段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量（一般4 - 5颗）、盐适量、食用油适量。
红烧排骨的做法 准备好原材料。胡萝卜切成滚刀块、西蓝花改小朵、生姜切成片。为了让宝宝们爱上胡萝卜，也可以将胡萝卜切成花朵状，这样更吸引孩子。先把一整根胡萝卜切出如图的棱角，然后切厚片即可。锅里加入足量水烧开，加入排骨煮5分钟左右捞出备用。
红烧排骨的做法?
红烧排骨是一道经典家常菜，想要做到简单、好吃、软烂入味，关键在于调味比例和火候控制。
红烧排骨所需食材 猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片 做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。
加水炖煮：加入适量清水，水量要没过排骨。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，直至排骨熟透。 调味收汁：待排骨快煮熟时，根据个人口味加入盐和鸡精调味。然后转大火，将汤汁收至浓稠。 出锅装盘：将红烧排骨盛入盘中，即可享用。
红烧排骨是一道经典的中式家常菜，想要做出色香味俱全的“第一名”效果，关键在于肉质软烂入味、酱汁浓稠红亮。
红烧排骨的正宗做法如下：主料：- 排骨1斤半左右 配料：- 干辣椒20个左右- 花椒一小把（约30-40粒）- 姜一大块- 蒜6-7瓣- 大葱1根- 盐适量- 味精适量- 糖适量 制作步骤：准备食材：将排骨洗净，干辣椒、花椒备好，姜切片，蒜拍碎，大葱切段。
红烧排骨的做法用料 排骨 600克、姜 2块、大蒜 3瓣、小葱 3棵、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、桂皮 1小块、八果 2个、盐 适量、玉米油 适量、冰糖 适量。
红烧排骨,这样做简单好吃软老好吃了
红烧排骨是一道经典家常菜，想要做到简单、好吃、软烂入味，关键在于调味比例和火候控制。
锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨冷水下锅焯水，可以更好地去除排骨的血水，这样做出的排骨吃着不腥，水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将排骨捞出。把排骨捞出后，放到温水中洗干净，捞出沥净水分待用，排骨的水分一定要沥净，否则炒制时，容易溅油。
加入与排骨齐平的水量，最好是加热水，使肉质更加软嫩。盖好锅盖，大火烧开后转小火继续煮30分钟，根据排骨的老嫩程度调整煮制时间。调味收汁：加入盐和蚝油，大火收汁至汤汁浓稠。注意先放盐的话，肉不易煮熟，所以后放盐。出锅装盘：将红烧排骨盛出装盘，即可享用。
食材准备：排骨500克、生抽适量、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。焯水步骤：将排骨放入凉水锅中，大火加热，边加热边撇去浮沫。待水沸腾后，将排骨捞出备用。
红烧排骨要想做得嫩又好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：将新鲜排骨洗净，剁成约五厘米长短的段状备用。将新鲜胡萝卜洗净，切成块状备用。同时准备好姜、大葱、八角、陈皮、香菇等调料。焯水去腥：锅里水烧开后，将排骨放入开水里煮一分钟左右，以去除血水和腥味，然后倒掉血水备用。
红烧排骨做法第一名
1、排骨处理 排骨冷水下锅红烧排骨做法，加姜片、料酒，焯水至沸腾后煮2分钟，捞出用温水洗净（用热水洗，肉不会变柴）。2 炒糖色（关键红烧排骨做法！）冷锅放少许油+冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（别冒烟！否则会苦）。
2、【红烧排骨】家常做法 食材准备红烧排骨做法：猪肋排 500克 姜片 3片、葱段 1根（或香葱结）八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 2个（可选）冰糖 15克（或白糖）生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺 盐 少许、开水适量 步骤详解 处理排骨 排骨剁成小块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。
3、做法红烧排骨做法： 排骨焯水同红烧做法。 热油煎排骨至两面微黄，加姜片炒香。 倒入调好的糖醋汁，加热水没过排骨，中小火炖30分钟。 大火收汁，撒白芝麻点缀。Tips：醋建议用香醋或米醋，收汁时再淋半勺醋增香。
4、红烧排骨的做法步骤 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为红烧排骨做法了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 冰糖敲碎。 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿。加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不加。出锅装盘，一盘红烧排骨就做好了。
文章到这里就结束了，但红烧排骨做法和（红烧排骨做法视频教学）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！