大家好，今天我要带你深入了解鱼香肉丝做法，这个鱼香肉丝做法里的新星，绝对让你眼前一亮。
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鱼香肉丝的做法大全
木耳、青笋、胡萝卜切丝鱼香肉丝做法，焯水30秒捞出（保持脆嫩）。 调鱼香汁 将生抽、醋、糖、料酒、淀粉、水混合鱼香肉丝做法，搅匀备用（糖醋比例1鱼香肉丝做法：1是关键）。 炒制 热锅冷油鱼香肉丝做法，中火下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。余油中加泡辣椒碎、姜蒜末，小火炒出红油和香味（火大易糊）。倒入木耳丝、青笋丝、胡萝卜丝，大火翻炒1分钟。
泡椒（或小米辣） 1勺（可选，增香辣味）做法鱼香肉丝做法： 准备食材：里脊肉切细丝，加腌肉料抓匀腌10分钟。青椒、胡萝卜、木耳、笋切丝备用。调鱼香汁：将所有鱼香汁材料混合搅匀。 滑炒肉丝：热锅冷油，中火下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。
处理食材：里脊肉切细丝，加料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。青椒、胡萝卜、泡发的木耳均切细丝备用。调鱼香汁：将生抽、醋、糖、蚝油、淀粉和水混合搅匀。 炒肉丝：热锅冷油，倒入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。
泡椒剁碎，姜蒜切末，调好鱼香汁备用。 炒制 热锅冷油：油稍多（约3勺），中火将肉丝滑炒至变白盛出。爆香料头：留底油，下泡椒、姜蒜末炒出红油和香味。炒配菜：加入青笋、木耳、胡萝卜丝，大火翻炒1分钟。混合调味：倒入肉丝，淋鱼香汁，快速翻炒均匀，汤汁变稠后撒葱花。
鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根，泡椒20克，泡姜、蒜适量。调料：醋20克，生抽5克，盐2克，白糖15克，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝。加入适量调料拌匀，然后加入水淀粉抓匀，腌制片刻。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其独特的口味深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于调味料的搭配和火候的掌握。以下是三种不同的鱼香肉丝做法。版本一中，首先将猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，并用酒、盐拌匀，再加入打散的鸡蛋和生粉调上浆。随后将糖、酱油、醋、味精、水淀粉调在小碗里备用。
上海鱼香肉丝的做法
1、上海鱼香肉丝的做法如下：主料： 瘦肉 水发木耳 胡萝卜 配料： 食用油 酱油 高汤 香醋 盐 白糖 鸡精 泡椒末 葱 姜 蒜 具体步骤： 准备食材：将瘦肉洗净切成粗丝，加入适量的盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用；木耳和胡萝卜也切成丝备用。
2、上海鱼香肉丝的做法如下哦：准备主料：把瘦肉这个“主角”洗干净，切成粗粗的丝，放在碗里加点盐和水淀粉，给它做个“按摩”，让它们充分混合。处理配料：葱姜蒜这些“小配角”也不能少，洗得干干净净的，切成细细的丝备用。还有木耳和胡萝卜这两个“营养担当”，也要切成丝备用哦。
3、上海鱼香肉丝的做法如下：主料： 瘦肉 水发木耳 胡萝卜 配料： 食用油 酱油 高汤 香醋 盐 白糖 鸡精 泡椒末 葱 姜 蒜 具体步骤： 准备食材：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用；木耳和胡萝卜切丝备用。
鱼香肉丝正确的做法
在一个小碗中鱼香肉丝做法，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制鱼香肉丝做法：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
正宗鱼香肉丝的正确做法来啦，快来看看吧！腌制肉丝：先把肉切成细细的丝，加点盐、料酒和生粉，给它按摩按摩，腌制个10分钟，让肉丝更入味哦。切配料：水发木耳和青椒也要切成丝，这样它们才能和肉丝成为好朋友嘛。准备葱姜蒜：葱、姜、蒜这些调料也不能少，把它们切好备用，等会儿要大显身手呢。
正宗鱼香肉丝的正确做法如下： 准备食材 肉丝腌制：将肉切丝，加入少许盐、料酒和生粉，腌制10分钟。 配料切丝：水发木耳、青椒切丝备用。 葱姜蒜切好：葱、姜、蒜分别切好，备用。 调制调味汁 将蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺调匀，备用。
鱼香肉丝正确做法
1、正宗鱼香肉丝的正确做法如下： 准备食材 肉丝腌制：将肉切丝鱼香肉丝做法，加入少许盐、料酒和生粉鱼香肉丝做法，腌制10分钟。 配料切丝：水发木耳、青椒切丝备用。 葱姜蒜切好：葱、姜、蒜分别切好，备用。 调制调味汁 将蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺调匀，备用。
2、正宗鱼香肉丝的正确做法来啦，快来看看吧！腌制肉丝：先把肉切成细细的丝，加点盐、料酒和生粉，给它按摩按摩，腌制个10分钟，让肉丝更入味哦。切配料：水发木耳和青椒也要切成丝，这样它们才能和肉丝成为好朋友嘛。准备葱姜蒜：葱、姜、蒜这些调料也不能少，把它们切好备用，等会儿要大显身手呢。
3、鱼香肉丝的正确做法如下：准备食材：里脊肉切成细丝，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、一个蛋清和适量淀粉，拌匀后腌制入味。配菜如木耳、胡萝卜、青椒等切成细丝备用。木耳需提前泡发并洗净根部。大蒜拍扁后切碎，大葱白切碎成沫。
4、在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。 炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
鱼香肉丝的做法?
1、在一个小碗中鱼香肉丝做法，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水鱼香肉丝做法，搅拌均匀备用。 炒制鱼香肉丝做法：热锅凉油，放入腌制好鱼香肉丝做法的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
2、做法一： 将猪肉切成7厘米长、0.5厘米粗的丝，玉兰片、木耳同样切成丝，与肉丝混合后加入少许精盐、湿淀粉拌匀。 调制芡汁，主要成分包括白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤。
3、制作步骤： 腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐和料酒拌均匀，腌制15分钟。 炒肉丝：用生粉和鸡蛋清将腌制好的肉丝拌匀，油热至六七成热时倒入，慢慢炒至金黄色捞出。 炒蔬菜：炒锅留底油，放入姜蒜末煸炒，加入笋丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀，加入少量清水焯烫至熟，装盘备用。
4、鱼香肉丝的做法如下：材料： 猪里脊250克 大葱1根 醋20克 白糖15克 姜1块 泡椒20克 泡姜20克 蒜6瓣 盐半勺 料酒半勺 水淀粉1勺 生抽5克 鸡精2克 豆瓣酱1勺 步骤：准备食材：大葱切粒，里脊肉洗净后先切片，再切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀，腌制片刻后加入水淀粉1勺拌匀。
文章到这里就结束了，但鱼香肉丝做法和（鱼香肉丝的做法 家常）的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分，那就赶紧行动吧！