你知道吗？家常酱牛肉的做法不仅仅是一个家常酱牛肉的做法，它是一种生活态度。不信？继续看下去。
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酱牛肉可以放白酒吗?啤酒酱牛肉的家常做法
酱牛肉可以放白酒。因为制作酱牛肉家常酱牛肉的做法的时候添加适量白酒家常酱牛肉的做法，不会产生有害物质家常酱牛肉的做法，另外白酒还具有去腥家常酱牛肉的做法，杀菌消毒的作用家常酱牛肉的做法，可以有效去除牛肉中的膻腥味物质，起到去味增香的作用，使烹饪出的酱牛肉更加软烂入味。
全部放在盆中 ，淋入一些高度白酒 ，把香味激发出来。再倒入七十度左右的热水浸泡10分钟。去除香料的苦涩味。香料准备好后，咱来看看用的那三酱，放好这三酱，酱牛肉才能酱香浓郁，味道足。黄豆酱四勺 、柱候酱两勺、 甜面酱四勺放到一个盆 香料泡好以后用清水冲洗干净，用纱袋装住做成料包。
将香料放入碗中，加入适量高度白酒，浸泡10分钟，去除香料的苦味，然后捞出沥干，用香料袋包裹备用。 酱料准备：酱牛肉的香味主要来自三种酱料，即黄豆酱、甜面酱和酱豆腐，比例为1：1：1。对于5斤牛肉，每种酱料取100克即可。
酱牛肉的做法有哪些呢?
1、正宗酱牛肉的做法主要包括以下几种：北京酱牛肉 食材准备：牛腱子500克，精盐2克，酱油100克，白糖15克，甜面酱50克，料酒10克，大葱50克，鲜姜50克，蒜10瓣，香油25克，肉料35克。 制作步骤： 将牛腱子肉顺着纹理切成拳头大小，用开水焯掉肉中的血水然后捞出沥干。
2、炖煮：在糖色水中加入所有香料（除陈皮外）、生抽、老抽、料酒及焯过水的牛肉，大火烧开转小火慢炖约5小时。加陈皮提香：炖煮过程中最后半小时加入陈皮，增加香气。浸泡与切片：后续步骤与传统家常版相同。
3、准备牛肉：将牛腱子肉洗净，切成大块。放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。调味料准备：在一个大锅中加入适量清水，放入焯好的牛肉块，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒和冰糖。炖煮：大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间可以撇去浮沫。炖至牛肉软烂入味，最后加盐调味即可。
酱牛肉的做法家常
将牛腱子肉洗净，均匀抹盐，再加生抽、老抽、五香粉、料酒、南姜、蒜头腌制一个晚上。隔天再加水没过肉，大火煮20分钟，然后小火炖煮60分钟。加入八角、桔皮、香叶、芫荽籽和干辣椒，再炖煮40分钟。最后大火收汁，把酱牛肉切片，淋上汤汁即可。
处理食材：牛肉切大块冷水下锅，加葱段、姜片、高度白酒，焯水后捞出洗净；生姜切片，蒜瓣轻拍，大葱切段备用。调制酱料：电饭锅内胆底部铺上生姜片、蒜粒、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，再依次铺上牛肉。
腌制牛肉：牛腱子肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，在表面划几刀以便入味。将除食用油和盐以外的所有辅料混合均匀，制成腌料。把牛肉放入腌料中，按摩均匀，使牛肉充分吸收腌料的味道，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12 - 24小时。
将浸泡好的牛肉块从锅中取出，放在案板上稍微晾干一下表面的水分。然后根据牛肉的纹理，逆着纹理切成薄片。逆纹理切片可以使牛肉片在食用时不容易散开，口感也更好。将切好的牛肉片摆盘，可以根据个人喜好淋上一些卤汁，再搭配一些黄瓜、香菜等蔬菜作为配菜，一道美味的家常酱牛肉就做好了。
以下是几种酱牛肉的简单做法：家常简易酱牛肉 材料准备 主料：牛腱子肉500克。牛腱子肉是制作酱牛肉的理想选择，它的肉质紧实，有筋有肉，做出的酱牛肉口感好。
希望这篇文章能激发你对家常酱牛肉的做法和（如何做酱牛肉正宗做法）的兴趣。记住，好东西总是值得等待的，但好机会不等人哦！