如果你在长豆角烧茄子的家常做法中迷失了方向，长豆角烧茄子的家常做法可能是你的指南针。让我们一起来看看它如何引领潮流。
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豆角烧茄子最简单做法
1、处理食材：茄子洗净切成长条或滚刀块，用清水浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。豆角摘去两头和老筋，掰成5厘米左右的段，洗净沥干。 煎/炸豆角（二选一）：省油版：平底锅倒少量油，中火将豆角煸炒至表皮起皱、断生后盛出。香脆版：锅中多倒些油，六成油温下豆角炸至表皮微皱捞出（更香）。
2、方法一（无油炸）：平底锅不放油，直接干煸豆角至表皮微皱盛出；茄子用少许油中小火煸软。方法二（过油版更香）：锅中多倒油，七成油温分别炸豆角（1分钟）和茄子（30秒），捞出控油。 炒制：热锅少油，爆香蒜末、小米辣，先下豆角翻炒1分钟，再放茄子。
3、茄子切成长条或滚刀块，用淡盐水浸泡5分钟（防止氧化变黑，还能减少吸油）。豆角摘去两头，掰成5cm长的段，洗净沥干。调个酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+少许盐+3勺清水，搅匀备用。
4、准备食材：先把豆角洗净切段，红椒也切丝备用，茄子呢，咱们就切成长条，记得给它裹上一层淀粉哦，这样茄子烧出来更香更嫩。葱、姜、蒜这些调料也别忘了切好备用。炸制食材：锅里倒上油，等油温五成热的时候，咱们先把豆角放进去炸，炸到金黄酥脆就捞出来。
5、准备好食材。茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
6、食材：长豆角400克、小长茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、酱油5ml。先把茄子切成条放少许盐五分钟。再把长豆角摘成段，放在开水中焯一下水再捞出来备用，焯水时先在水中加少许盐和油。起锅热油，先把腌好的茄子洗一下控水后放入锅翻炒片刻后加入大蒜再翻炒半分钟。
茄子烧豆角怎么做好吃又简单
1、茄子切成长条或滚刀块，用淡盐水浸泡5分钟（防止氧化变黑，还能减少吸油）。豆角摘去两头，掰成5cm长的段，洗净沥干。调个酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+少许盐+3勺清水，搅匀备用。 煎/炸豆角（关键步骤！）省油版：平底锅放少量油，中小火将豆角煸炒至表皮起皱、变软（约5分钟），盛出备用。
2、处理食材 茄子切粗条或滚刀块，撒少许盐腌5分钟（杀出水分，减少吸油）。豆角洗净掰成段（约5cm长），沥干水分。 煎/炸食材（二选一）省油版：平底锅倒少量油，中火将豆角煎至表皮起皱（约5分钟），盛出；再煎茄子至变软（约3分钟）。
3、准备好食材。茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。豆角下油锅油炸。炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
4、做法一材料豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。制作茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了，所以会很油腻。
5、省油技巧：可以先用微波炉高火叮2分钟，让茄子半熟后再炒。豆角处理：豆角去老筋后切长段，焯水1分钟（加几滴油保持翠绿）或用油先煸炒至表面起皱（更香）。 分步炒制 热锅凉油，先中小火将豆角煸炒到表皮微皱（约3分钟），盛出备用。
红烧豆角烧茄子的做法
1、对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟左右长豆角烧茄子的家常做法，这样不仅将水都会被腌出来，而且还能去除茄子内的毒素，你会注意到用盐水漂过的水变成了红糖色。 锅中的水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下备下。锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下。
2、红烧豆角烧茄子的做法如下长豆角烧茄子的家常做法：材料准备： 豆角250克 茄子250克 红椒1个 姜蒜适量 酱油、料酒、糖、盐适量 葱适量 清汤或水适量 淀粉、色拉油适量 制作步骤： 食材处理： 豆角去蒂洗净，剁成指节长的段。 茄子去蒂洗净，顺着中间切成两块，再横着切成片，大小与豆角相近。
3、红烧豆角茄子的做法如下： 准备食材 豆角处理：将豆角择成约一寸的段，并洗净备用。 茄子处理：茄子洗净后迅速切好，放入水中浸泡以防氧化变黑。 焯豆角 烧开一锅水，将准备好的豆角倒入焯水，焯好后出锅备用。 炒制 炒香配料：炒锅放油，烧热后下配料炒香。
4、红烧豆角茄子的做法如下： 豆角择成约一寸的段，洗净后备用。 配料准备好，可以根据个人口味选择大蒜、姜片等。 烧开一锅水，将豆角倒入焯水，焯至断生后捞出备用。 在焯豆角的同时，迅速洗净茄子并切好，然后放入水中浸泡，以防止茄子氧化变色。 炒锅烧热后放油，油热时下配料炒香。
5、红烧豆角茄子的做法是：豆角择成约一寸的段，洗净。配料准备好。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。豆角焯好后出锅备用。炒锅放油，烧热，下配料炒香。再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。至茄子有点软了，下豆角。
6、做法步骤：茄子处理：将茄子洗净后切成约6厘米长的条状，浸泡在盐水中可以防止茄子吸油过多，同时减少茄子接触空气而氧化变黑。豆角处理：去头尾，洗净后断成约4厘米的段，焯水可以去除豆角的生涩味，同时也有助于减少后续炒制的时间。调料准备：蒜末、姜末、干辣椒切段，这些会构成菜品的香气基础。
豆角烧茄子怎样做,特下饭,家人抢着吃呢?
第一步豆角得用这类长细的蛇豆，长茄子清洗切条，土豆去皮切片。这道菜不用放葱末生姜沫，但一定切适当蒜泥，别切太碎，尤其能激起菜的香味，还可以均衡油腻感。第二步酱汁要提前加强，2炒勺生抽酱油、一大勺耗油、小勺糖、少量盐，再去一点儿米醋，一勺玉米粉，然后倒入小半碗温开水，拌匀。
食材处理 茄子：切成长条，撒1小勺盐拌匀腌10分钟，挤干水分（可减少吸油且更易软）。豆角：去两头撕老筋，掰成5cm段，洗净沥干。 过油/少油版选择 传统过油（更香）：豆角中火炸至表皮皱起（约2分钟），茄子炸软（1分钟），捞出控油。
茄子洗净切成长条或滚刀块，用清水浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。豆角摘去两头和老筋，掰成5厘米左右的段，洗净沥干。 煎/炸豆角（二选一）：省油版：平底锅倒少量油，中火将豆角煸炒至表皮起皱、断生后盛出。香脆版：锅中多倒些油，六成油温下豆角炸至表皮微皱捞出（更香）。
长豆角烧茄子的做法
1、处理食材：茄子洗净切成长条或滚刀块，用清水浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。豆角摘去两头和老筋，掰成5厘米左右的段，洗净沥干。 煎/炸豆角（二选一）：省油版：平底锅倒少量油，中火将豆角煸炒至表皮起皱、断生后盛出。香脆版：锅中多倒些油，六成油温下豆角炸至表皮微皱捞出（更香）。
2、茄子烧豆角是一道经典的家常菜，软糯的茄子和脆嫩的豆角搭配，酱香浓郁，做法简单又下饭。
3、方法一（无油炸）：平底锅不放油，直接干煸豆角至表皮微皱盛出；茄子用少许油中小火煸软。方法二（过油版更香）：锅中多倒油，七成油温分别炸豆角（1分钟）和茄子（30秒），捞出控油。 炒制：热锅少油，爆香蒜末、小米辣，先下豆角翻炒1分钟，再放茄子。
4、茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
5、接下来，开始烹饪。首先，在锅中加入适量的水，放入豆角进行焯水。同时，加入少许食盐和食用油，以保持豆角的鲜绿色和营养。焯水2分钟后，将豆角捞出备用。然后，另起锅烧油，放入茄子进行翻炒。炒至茄子变软后，将其捞出备用。再次起锅烧油，放入葱、姜、蒜进行爆香。
长豆角烧茄子怎么做
1、长豆角烧茄子的做法如下长豆角烧茄子的家常做法：准备食材长豆角烧茄子的家常做法：茄子洗净后切成条状。豆角洗净后切成段。切好葱段、姜片、蒜片长豆角烧茄子的家常做法，以及灯笼椒切丝备用。调制料汁长豆角烧茄子的家常做法：在碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖和适量清水，搅拌均匀备用。焯豆角：起锅加水，放入豆角进行焯水。在焯水过程中加入少许食盐和食用油，焯约2分钟后捞出豆角沥干水分。
2、主料：细紫茄子四条，豆角十根。配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙。调料：糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量。豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
3、准备食材 茄子洗净后切成长条状，撒少许盐腌制10分钟，挤去多余水分（防止吸油）。豆角洗净，摘去两头，掰成5-6厘米的段。大蒜切末，生姜切丝，小米椒切圈（不吃辣可以不放）。 炸豆角和茄子 锅中倒入足量油，烧至六成热（筷子插入有小气泡）。
4、茄子切成长条或滚刀块，用淡盐水浸泡5分钟（防止氧化变黑，还能减少吸油）。豆角摘去两头，掰成5cm长的段，洗净沥干。调个酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+少许盐+3勺清水，搅匀备用。
5、接下来，开始烹饪。首先，在锅中加入适量的水，放入豆角进行焯水。同时，加入少许食盐和食用油，以保持豆角的鲜绿色和营养。焯水2分钟后，将豆角捞出备用。然后，另起锅烧油，放入茄子进行翻炒。炒至茄子变软后，将其捞出备用。再次起锅烧油，放入葱、姜、蒜进行爆香。
文章到这里就结束了，但长豆角烧茄子的家常做法和（长豆角烧茄子图片大全）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！