如果你对蒜肠的做法有那么一点好奇，那你绝对不能错过蒜肠的做法。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、蒜味肠简单做法
- 2、蒜肠蒜肠的做法
- 3、蒜肠怎么炒好吃
- 4、自制蒜肠的做法及配方
蒜味肠简单做法
1、把生粉和水搅拌至生粉完全融化，放在一边待用。猪肉和葱蒜一起剁碎，随后加入盐香油五香粉搅拌上劲。把调好的生粉水加入猪肉里搅拌均匀。肠衣一端打结，用灌肠工具把肉馅灌入肠衣，不要灌的太紧，适当留点空隙。灌完后用针在蒜肠上多扎孔，这样煮的时候不容易破裂。
2、步骤：将猪肠衣清洗干净，切成小段，用开水焯水5分钟，捞出沥干。准备蒜泥，取蒜末5克左右，加入细香葱段3-4根，姜末少许，以及一些盐和生抽、十三香，搅拌均匀。将猪肠段切成小段，然后用脆皮小肠的制作方法，把馅料塞进去，用豆腐皮约束好，切断头尾两端，中间留下一段肉。
3、平底锅烧热，倒入一点油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肠，翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后改成小火，煮20分钟至汤汁收干，猪肠表面呈现金黄色即可。小提示： 中途煮的时候可以加入一些花椒和草果，味道更加浓郁。 炒完肠后，可以加入一些青蒜、大葱等蔬菜，增加口感。
蒜肠蒜肠的做法
蒜肠的做法： 准备材料：猪肉绞肉500克、蒜末50克、盐10克、白糖10克、生抽10克、料酒10克、五香粉5克、肠衣适量。 将猪肉绞肉放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 将肠衣浸泡在温水中30分钟，然后用流动的自来水冲洗干净。
在蒸锅中加入冷水，将灌好的蒜肠放入，用小火蒸煮约10分钟。此时，用牙签在肠体上扎几个小孔，以排出蒸煮过程中的气体，同时也有助于蒜肠的熟透。然后盖上锅盖，继续用小火蒸30-40分钟。当蒜肠蒸熟后，取出用干净无油的刀具将其切成片，装盘即可，一道美味的蒜肠就完成了。
将猪肉剁成肉泥，大蒜剁成蒜蓉。 在肉泥中加入盐、糖、黑胡椒、白酒和大蒜蓉，充分搅拌均匀。 将羊肠衣浸泡在温水中，使其变得柔软。 将调好味的肉泥灌入羊肠衣中，留出适当的空间，避免肠衣破裂。 将灌好的蒜肠用细线扎成小段，然后用牙签在肠上扎些小孔，避免蒸煮时爆裂。
北京蒜肠的制作方法如下：准备主料 猪肥瘦肉：5公斤，需绞成细肉馅。 猪小肠：适量，用于灌装肉馅。 干淀粉：1公斤，用于制作稠糊。准备调料 香油：250克。 盐：12克。 酱油：120克。 蒜末、葱末：各75克。 米醋：120克。 花椒粒：12克。
老北京炸蒜肠的做法： 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆腐皮、五香粉、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。 猪大肠清洗干净，切成段，用盐和料酒腌制20分钟。 葱姜蒜切末，放入炒锅中煸炒出香味，加入猪大肠煸炒均匀。
蒜肠炒洋葱- 蒜肠切片：将蒜肠斜切成三毫米左右的薄片。- 准备配菜：青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。- 煸炒花椒：锅中放油，放入花椒煸炒出香味。- 翻炒蒜肠：放入切好的蒜肠翻炒两下至变色。- 加入配菜：接着放入洋葱和青红辣椒快速翻炒。
蒜肠怎么炒好吃
1、蒜炒香肠：先将香肠炸至外皮酥脆，再切片与蒜头、青蒜片一同翻炒，最后加入调味料炒匀即可。这种方法炒出的香肠外酥里嫩，蒜香浓郁。蒜香红肠：将红肠直接干煎至透明状，再加入大蒜和尖椒翻炒，最后加入鸡精调味即可出锅。这种方法炒出的红肠口感紧实，蒜香四溢。以上三种方法都能让蒜肠变得美味可口，可以根据个人口味和喜好选择合适的炒制方法。
2、蒜肠炒洋葱 步骤：蒜肠切片，青红辣椒和洋葱切块洗净。锅放油，先放花椒煸炒出香味，再放入切好的蒜肠翻炒至变色。接着放入洋葱和青红辣椒快速翻炒。调味：少放点老抽酱油，多放点味达美酱油，加半勺十三香和适量盐，翻炒均匀即可。
3、蒜肠炒洋葱- 蒜肠切片：将蒜肠斜切成三毫米左右的薄片。- 准备配菜：青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。- 煸炒花椒：锅中放油，放入花椒煸炒出香味。- 翻炒蒜肠：放入切好的蒜肠翻炒两下至变色。- 加入配菜：接着放入洋葱和青红辣椒快速翻炒。
4、首先，将蒜肠切成三毫米厚的斜片，青红辣椒洗净后切块，洋葱也切块洗净备用。接着，锅中倒入适量的油，放入花椒煸炒出香味。此时，将切好的蒜肠放入锅中，翻炒至变色。随后，加入洋葱和青红辣椒，快速翻炒。为了让菜肴更加鲜美，可以少放一点海天老抽酱油，多放一些味达美酱油。
5、食材：双汇蒜味肠一根、洋葱一个、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。把洋葱和蒜肠切，装入盘中。锅内加油烧热放入葱姜爆出香味。把洋葱先倒入锅中翻炒，加入花椒面适量，盐适量。把洋葱炒一分钟后加入蒜肠。翻炒均匀后，倒入一点点醋。
自制蒜肠的做法及配方
蒜肠的做法： 准备材料：猪肉绞肉500克、蒜末50克、盐10克、白糖10克、生抽10克、料酒10克、五香粉5克、肠衣适量。 将猪肉绞肉放入大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。 将肠衣浸泡在温水中30分钟，然后用流动的自来水冲洗干净。
将猪肉剁成肉泥，大蒜剁成蒜蓉。 在肉泥中加入盐、糖、黑胡椒、白酒和大蒜蓉，充分搅拌均匀。 将羊肠衣浸泡在温水中，使其变得柔软。 将调好味的肉泥灌入羊肠衣中，留出适当的空间，避免肠衣破裂。 将灌好的蒜肠用细线扎成小段，然后用牙签在肠上扎些小孔，避免蒸煮时爆裂。
北京蒜肠的制作方法如下：准备主料 猪肥瘦肉：5公斤，需绞成细肉馅。 猪小肠：适量，用于灌装肉馅。 干淀粉：1公斤，用于制作稠糊。准备调料 香油：250克。 盐：12克。 酱油：120克。 蒜末、葱末：各75克。 米醋：120克。 花椒粒：12克。
要制作美味的蒜肠，你需要准备以下原料：猪肠衣1斤、肥瘦猪肉1斤、盐315克、花椒5克、玉米淀粉185克、葱末30克、姜末25克、豆蔻面4克和蒜末150克。首先，将花椒放入大碗中，加入约400克凉水，制成花椒水，静置待用。
主料：猪肥瘦肉5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而（豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷（10）克，食品红色适量。克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。用870克干淀粉开后，搅成稠糊。
希望这篇文章能让你对蒜肠的做法有更深的了解。如果你觉得不错，不妨考虑入手，它绝对会给你带来惊喜！