嘿，如果你正在寻找油酥花卷的做法，那你来对地方了！油酥花卷的做法绝对能给你惊喜。
本文目录一览：
- 1、油酥花卷的做法
- 2、油卷馍怎么做不漏油?
- 3、西贝油酥大花卷的做法
- 4、花卷制作流程
油酥花卷的做法
揉面：将酵母水倒入面粉中，边加边搅拌成絮状，揉成光滑面团（约10分钟），盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。 制作油酥 将面粉、盐、五香粉混合均匀，烧热食用油（或融化猪油）至微冒烟，趁热倒入面粉中，搅拌均匀成糊状，冷却备用（可加入葱花增香）。
制作西贝油酥大花卷，首先准备主料：200克中筋面粉，30克豆油，30克猪油，20克绵白糖，100克水。将这些材料混合均匀。接着和成一个光滑的面团。准备辅料：120克中筋面粉，30克豆油，35克猪油，5克精盐。同样地，将这些辅料混合均匀，并和成一个光滑的面团。
整形：取一个小段面团，将两端稍微捏一下，然后将中间部分拧成麻花状，再将两端收口朝下，整理成花卷的形状。二次醒发：将做好的花卷放入蒸笼中，盖上锅盖，醒发15 - 20分钟。蒸制：醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟，蒸好后关火焖3 - 5分钟再出锅。
中筋面粉 200g 豆油 30g 猪油 30g 绵白糖 20g 水 100g 辅料 中筋面粉 120g 豆油 30g 猪油 35g 精盐 5g 步骤 将主料，即水油皮材料称好混合。和成光滑面团。将辅料，即油酥材料称好混合。和成光滑面团。将水油皮面团分成每个22克的小剂子，油酥面团分成每个10克的小剂子。
油卷馍怎么做不漏油?
1、看油酥花卷的做法，油酥起到油酥花卷的做法了很好的防漏效果油酥花卷的做法，油没有漏出来。蒸锅里添水油酥花卷的做法，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发。醒发二十分钟左右（具体时间根据季节不同，温度不同，面团软硬以及酵母用量等不同等），油卷馍体积变大，变得轻飘飘的，这就醒发好油酥花卷的做法了，可以开火蒸了。
2、将面粉倒入盆中，加入适量盐混合均匀，然后加入酵母，分次加入温水，边加边搅拌至面粉形成面絮，再揉成适中硬度的面团。覆盖湿布，置于温暖处发酵至体积翻倍。 制作油酥。取适量面粉放入碗中，加入花椒粉和盐，将热油均匀泼在面粉上，拌匀即成油酥。
3、面团揉成长条。擀成长形饼，厚度为1厘米左右。均匀的涂上葱花油。撒上薄薄一层面粉，这样油就不容易流出来。从下往上卷，卷好后揉光滑，切成大小为3厘米左右。1花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间。
4、制作油卷馍首先准备好500克面粉，6克酵母和1小勺食盐，5克十三香。接下来，将适量的面粉揉成面团，然后将其擀成长方形。在擀好的面片上均匀涂抹油酥，为了防止油酥在蒸的过程中流出，可以在油酥上撒上一层薄薄的面粉。接着，将涂抹好油酥的面片从下往上卷好，再将卷好的面团切成大小均匀的剂子。
西贝油酥大花卷的做法
1、制作西贝油酥大花卷，首先准备主料：200克中筋面粉，30克豆油，30克猪油，20克绵白糖，100克水。将这些材料混合均匀。接着和成一个光滑的面团。准备辅料：120克中筋面粉，30克豆油，35克猪油，5克精盐。同样地，将这些辅料混合均匀，并和成一个光滑的面团。
2、揉面：将酵母水倒入面粉中，边加边搅拌成絮状，揉成光滑面团（约10分钟），盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。 制作油酥 将面粉、盐、五香粉混合均匀，烧热食用油（或融化猪油）至微冒烟，趁热倒入面粉中，搅拌均匀成糊状，冷却备用（可加入葱花增香）。
3、主料 中筋面粉 200g 豆油 30g 猪油 30g 绵白糖 20g 水 100g 辅料 中筋面粉 120g 豆油 30g 猪油 35g 精盐 5g 步骤 将主料，即水油皮材料称好混合。和成光滑面团。将辅料，即油酥材料称好混合。和成光滑面团。将水油皮面团分成每个22克的小剂子，油酥面团分成每个10克的小剂子。
4、花卷的制作方法主要包括以下步骤：面团准备：将面粉加入酵母，加水揉成面团，待发至两倍大。擀片调味：用擀面杖将面团擀成薄片。撒上适量的盐和五香粉，根据个人口味调整。抹上油酥，增加花卷的层次感和风味。切割卷制：用刀将擀好的面片切成宽面片。取其中一条面片，从一头开始卷起。
花卷制作流程
准备材料：首先，你需要准备面粉、酵母、水、盐和一些食用油。这些是制作花卷的基本材料。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母和盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成面团。然后，将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。
制作花卷的全过程可以分为和面、发酵、整形、二次发酵和蒸制五个主要步骤。
制作花卷：将卷好的面皮切成若干段，然后将每段面皮对折，再用筷子压一下中间，使两端翻起，形成花卷的形状。二次发酵：将制作好的花卷放在温暖的地方，让其进行二次发酵，约30分钟。烘焙：将发酵好的花卷放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约15分钟，直到花卷表面呈现出金黄色。
文章到这里就结束了，但油酥花卷的做法和（油酥花卷的做法视频）的精彩还在继续。如果你也想体验这份精彩，那就不要犹豫了！