猪小肠的做法（爆炒猪小肠的做法）

大家好，今天我们聊聊猪小肠的做法，这个在猪小肠的做法里备受瞩目的新星。它的秘密，即将揭晓。

本文目录一览：

1、小肠煲汤6种最好吃的做法
2、猪小肠怎么做好吃家常做法
3、猪小肠的做法

小肠煲汤6种最好吃的做法

小肠用面粉和盐搓洗去黏液猪小肠的做法，焯水切段。所有药材浸泡30分钟，与小肠、姜片一起入砂锅。加水煮沸后转小火炖5小时，加盐调味即可。特点猪小肠的做法：汤色清淡，适合脾胃虚弱者。酸菜小肠汤（开胃解腻）材料：小肠300g、酸菜150g、泡椒2个、豆腐1块、白胡椒做法：小肠焯水后切段，酸菜切丝炒香。

清洗猪小肠：用盐、面粉或白醋反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗干净。焯水：将猪小肠和猪骨一起焯水，去除血沫和杂质。煲汤：将焯水后猪小肠的做法的猪小肠和猪骨放入锅中，加入姜片、葱段和其他搭配材料，倒入适量清水。慢炖：大火煮沸后转小火慢炖5-2小时，直至猪小肠软烂。

煲汤将处理好的鸭块放入汤锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段和剩余的料酒。大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮约1 - 5小时后，鸭肉基本熟透，汤汁也变得浓稠。此时放入处理好的猪小肠段和鲍鱼块，继续小火炖煮。再炖煮30 - 40分钟，直到猪小肠熟透，鲍鱼的口感达到鲜嫩的程度。

- 盐适量做法：将小肠清洗干净，切成小段。用开水焯水，去除血水和杂质。捞起备用。将红枣、黄芪、当归、芡实、党参、枸杞和姜片均匀分散在小肠中。在煲汤锅中加入适量清水，放入小肠，加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火慢炖煮1-2个小时，以小肠煮烂入味即可。

猪小肠煲汤是一道传统的汤品，口感鲜美、营养丰富。下面是猪小肠煲汤的几种常见做法：鸡蛋猪小肠汤：材料：猪小肠300克、鸡蛋3个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。做法：先将猪小肠清洗干净，切成小段备用。锅中放入适量的清水，加入猪小肠，焯水去腥。焯水后，将小肠捞出备用。

猪小肠的做法（爆炒猪小肠的做法）

猪小肠怎么做好吃家常做法

1、彻底清洗将小肠剪开，用流水冲洗掉黏液和杂质。用盐、面粉或白醋反复揉搓（盐能杀菌，面粉吸附脏污，醋去腥），再浸泡10分钟，冲洗至水变清。焯水去腥冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯2-3分钟捞出。焯水后过冰水（或冷水），能让小肠更紧实，后续更易脆。

2、猪小肠好吃的家常做法是红烧猪小肠。具体制作步骤如下：准备材料：猪小肠500克姜1块八角2个草果1个香叶2片盐适量鸡精少许生抽2汤匙老抽1汤匙耗油1汤匙白酒1汤匙清洗猪小肠：用清水冲洗几遍猪小肠。加入淀粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味和粘液。

3、预处理小肠清洗：用盐+面粉反复揉搓小肠内外，去除黏液和异味，再用清水冲洗干净。煮制：冷水下锅，加姜片、料酒、花椒焯水10分钟（或高压锅压15分钟），煮至筷子能戳透，捞出切小段备用。爆炒步骤热锅冷油，下姜片、蒜末、干辣椒、花椒爆香。倒入小肠大火快炒1分钟，淋料酒去腥。