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酱骨头怎么做?
热锅凉油酱骨头的做法视频，爆香葱姜蒜、干辣椒酱骨头的做法视频，加入黄豆酱+豆瓣酱小火炒出红油，放入香料（八角、桂皮等）炒香。4 炖煮骨头 倒入骨头翻炒均匀，加生抽、老抽、糖色、啤酒（没过骨头），大火烧开后转小火慢炖5小时。秘诀酱骨头的做法视频：加1小块腐乳（提香），汤汁留多一些，骨头更入味。
酱料：生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、冰糖10克 料酒2勺、盐适量 步骤：1 处理骨头 猪骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
压力锅/砂锅中放骨头，加葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒，倒入调好的酱汁（黄豆酱+生抽+老抽+料酒）。加开水没过骨头，大火煮开后转小火慢炖5小时（压力锅30分钟即可）。尝下咸淡，适量加盐，开盖大火收汁至浓稠，撒葱花出锅。
酱棒骨制作方法
酱大骨的制作方法如下：所需材料： 大棒骨2根 清水适量 葱3段 姜4片 大料1朵 花椒20余粒 干辣椒2根 桂皮半根 老抽1大匙 黄豆大酱1大匙 冰糖1小匙 盐适量 制作步骤：处理棒骨：将猪棒骨从中间斩断，洗净后放入冷水中煮开，再煮3分钟以去除血沫。撇去水面上的血沫后，将棒骨捞出备用。
制作步骤：准备猪大骨，将其清洗干净，剁成适当大小的块状备用。锅中加入足够的清水，放入猪大骨，加入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出猪大骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
酱大棒骨的正宗做法如下： 准备材料： 大棒骨：500克 葱姜蒜：适量 调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精 清水：适量 处理大棒骨： 将大棒骨洗净，去除表面的杂质和血水。 将洗净的大棒骨放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，捞出备用。 烹饪过程： 锅中倒入适量油，加热至五成热。
材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。先将骨头洗净。把骨头入开水焯。高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）。把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。
家常酱棒骨 主要食材：猪棒骨 猪棒骨不好剁，买的时候让店家直接斩成块，方便又快捷。详细制作步骤 猪棒骨不能直接炖，因为含有许多血水和杂质，所以要先焯水。焯水的时候千万不能热水下锅，会使肉迅速锁紧，且血水也不能被逼出来。正确的做法：将猪棒骨冷水下锅，开火煮沸，3-5分钟，捞出即可。
酱骨头的做法
1、热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒，加入黄豆酱+豆瓣酱小火炒出红油，放入香料（八角、桂皮等）炒香。4 炖煮骨头 倒入骨头翻炒均匀，加生抽、老抽、糖色、啤酒（没过骨头），大火烧开后转小火慢炖5小时。秘诀：加1小块腐乳（提香），汤汁留多一些，骨头更入味。
2、处理骨头 猪骨冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。2 炒糖色（可选）锅中放少许油，加冰糖小火炒至融化呈琥珀色，迅速倒入骨头翻炒上色（嫌麻烦可跳过，直接用老抽调色）。
3、处理骨头：骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊），立刻倒入骨头翻炒上色。
4、酱骨头的做法如下：准备食材：将大块猪脊骨略洗，放入大盆中加满清水浸泡约612小时，中间可换水数次。若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内以防变质。炖煮准备：将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中，加水没过猪骨。
怎样做酱骨头好吃窍门
1、往锅中加入足量的清水，没过骨头即可。大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据骨头的大小和种类有所不同，一般需要5 - 2小时左右。如果使用高压锅，时间可以缩短至30 - 40分钟。在炖煮过程中，可以适时地翻动一下骨头，确保受热均匀。当骨头变得软烂，能用筷子轻松插入时，说明已经煮熟了。
2、骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。
3、静置：炖好的酱骨头最好不要立即食用，让其在汤汁中浸泡一段时间，使味道更加入味。也可以隔夜冷藏，第二天加热后食用，味道会更加鲜美。辅料：为了让菜肴更加丰富多彩，可以在炖煮过程中加入土豆、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，这些蔬菜能够吸收骨头和酱料的精华，增加菜肴的营养价值和口感层次。
酱大骨头怎么做?
骨头冷水浸泡1小时去血水酱骨头的做法视频，洗净后冷水下锅酱骨头的做法视频，加姜片、料酒酱骨头的做法视频，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）锅里放少许油，加冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊），迅速倒入半碗开水搅匀（小心溅油），盛出备用。 炖煮 锅中放少许油，爆香葱姜、干辣椒、八角等香料，加黄豆酱炒香。
锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成棕红色酱骨头的做法视频的糖色。迅速将大骨头倒入锅中，翻炒均匀，使骨头表面均匀裹上糖色。 炖煮：加入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒，翻炒出香味。加入生抽、老抽、料酒和黄豆酱，翻炒均匀。倒入足量的清水，水量要没过骨头。
新鲜大骨头姜、葱段料酒、冰糖黄豆酱、生抽、老抽、耗油、盐处理大骨头：将新鲜的大骨头先用凉水冲洗两次，洗掉表面的血水和骨头渣。将大骨头放入盆中，用凉水浸泡一会，以去除更多的血水。焯水去腥：将大骨头冷水下锅，放入两片姜和葱段，再倒入两勺料酒。盖上锅盖，大火煮开后，继续煮五分钟左右。
准备食材：骨头：选择新鲜的猪大骨，切成小块，泡进清水里多换几次水，去除血水。调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂、草果、小辣椒2个、生抽、老抽、大酱、冰糖。处理调料：将葱切段，姜切片，蒜拍碎。
酱汁：黄豆酱2大勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖10克 其酱骨头的做法视频他：盐适量、开水适量 制作步骤： 处理骨头：骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
酱大骨头的做法如下：准备食材：将2根猪棒骨对半剁开，准备1勺料酒、几段京葱。焯水处理：将猪棒骨放入冷水锅中，加入1勺料酒和几段京葱，大火焯水。焯水后捞出猪棒骨，用清水洗净，京葱段弃用，棒骨汤留用。炒制香料：热锅冷油，放入适量姜片和蒜瓣，中小火煸炒出香味。
酱骨头怎样做
热锅凉油酱骨头的做法视频，爆香葱姜蒜、干辣椒酱骨头的做法视频，加入黄豆酱+豆瓣酱小火炒出红油，放入香料（八角、桂皮等）炒香。4 炖煮骨头 倒入骨头翻炒均匀，加生抽、老抽、糖色、啤酒（没过骨头），大火烧开后转小火慢炖5小时。秘诀酱骨头的做法视频：加1小块腐乳（提香），汤汁留多一些，骨头更入味。
酱骨头的做法如下：准备食材：将大块猪脊骨略洗，放入大盆中加满清水浸泡约612小时，中间可换水数次。若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内以防变质。炖煮准备：将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中，加水没过猪骨。
酱骨头这样做，保证让你吃得停不下来酱骨头的做法视频！先给猪脊骨泡个澡：把大块猪脊骨简单洗洗，然后放到大盆里，加满清水泡6-12小时。中间记得给它换换水，保持干净哦。要是天气热，就把盆放到冰箱里，别让肉变质了。准备一锅大杂烩：把泡好的脊骨冲洗干净，放到大锅里，加水没过猪骨。
处理骨头：骨头冷水浸泡1小时去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。 炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至琥珀色（注意别糊），立刻倒入骨头翻炒上色。
食材准备 主料 猪骨头（建议选用猪棒骨或者脊骨）500克。猪棒骨骨髓丰富，口感好酱骨头的做法视频；脊骨肉质稍多些，有嚼劲。香料 八角2 - 3个，八角有浓郁的香味，能为酱骨头增添独特的风味。桂皮1小块（约5克），桂皮的香气能使酱骨头的香味更加醇厚。香叶2 - 3片，增添香味。
倒入足量清水，水量要没过骨头。大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮5-2小时，直到骨头软烂入味。 调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟左右，让盐味充分融入骨头中。 收汁：最后开大火稍微收汁，让酱汁变得浓稠，裹在骨头上。
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