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千层烧饼怎么做从活面开始
1、千层烧饼材料千层烧饼的做法：面1斤千层烧饼的做法，小苏打2钱。千层烧饼的做法，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。做法：面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活千层烧饼的做法的软，滋润。
2、制作千层油酥饼的过程包括制酥、揉面、制饼、煎烤等步骤。在制酥阶段，油和面的比例为一比三，先将油煮熟，再加入适量的小麦面粉揉搓，形成面絮，随后加入温开水揉成面糊，拉成长条，涂上菜油，揪成小面糊，上面再涂油，揉成三寸左右的长条形。
3、千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
4、如果一开始揉不光滑不要紧，盖上密封饧上三到五分钟然后接着揉，简单两下就能揉光。盖上盖子密封发酵到两倍大。天气凉的话还是建议挪到温暖处发酵。现在我们做 油酥 ，这个 是这个饼的灵魂所在 。
5、问题一：好吃的饼怎么做？那种一层一层的。 千层饼的做法： 1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
6、千层烧饼的做法：1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
千层烧饼做法步骤
千层烧饼的制作步骤如下：准备材料：面1斤、小苏打2钱、麻酱、小茴香面、花椒面、盐、糖少许、白芝麻、水适量、食用油。和面与醒面：将面与小苏打混合，用水活好面团后，醒发5分钟。调制麻酱：将麻酱加入小茴香面、花椒面，然后用油搅拌均匀，注意避免加水。制作饼皮与涂抹麻酱：将醒好的面团按扁，擀圆并拉伸，使其尽可能薄。
面1斤、小苏打2钱、麻酱和小茴香面少许、花椒面少许、盐少许、糖少许、白芝麻水适量、食用油。面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
准备一碗水，加入少量糖，制成糖水。将糖水涂抹在半成品的面饼上，然后均匀地沾上芝麻。这样可以使烧饼更加香甜可口。最后，拿出平底锅，将烧饼放入锅中，烙制4分钟后翻面，再烙制4分钟即可出锅。这样制作出的烧饼外皮酥脆，内里层次丰富，麻酱香味浓郁，是一道美味的中式小吃。
东北千层烧饼的做法 准备面粉，三分之二用开水烫下。边烫边搅拌。烫好后盖上盖子闷5分钟。然后加入冷水和成棉絮状。揉成光滑的面团，再盖上盖子充分醒45分钟。面板刷层薄油，将醒好的面团分成面剂。用手左右按压，压成长条状的饼片。擀成大片的薄面皮。在面皮上刷层油。也可以刷油酥。
千层烧饼的做法
千层烧饼千层烧饼的做法的做法如下千层烧饼的做法：所需材料： 面粉300克 干酵母3克 低筋面粉45克 植物油50克 椒盐4克 鸡精适量 清水适量 制作步骤：和面与发酵：将面粉、干酵母和适量清水混合千层烧饼的做法，揉成光滑的面团。将面团放置在温度为35度的环境中千层烧饼的做法，发酵1小时千层烧饼的做法，直至体积膨胀至原来的2倍大。制作油酥：将植物油烧热后，倒入容器中。
面1斤、小苏打2钱、麻酱和小茴香面少许、花椒面少许、盐少许、糖少许、白芝麻水适量、食用油。面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。
做法：面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
准备一碗水，加入少量糖，制成糖水。将糖水涂抹在半成品的面饼上，然后均匀地沾上芝麻。这样可以使烧饼更加香甜可口。最后，拿出平底锅，将烧饼放入锅中，烙制4分钟后翻面，再烙制4分钟即可出锅。这样制作出的烧饼外皮酥脆，内里层次丰富，麻酱香味浓郁，是一道美味的中式小吃。
步骤 肉馅：肉末80克，玉米油15克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺，葱2根 将除葱外的所有馅料混合，搅拌均匀，备用。面团：面粉250克，水140克，酵母2克，芝麻适量 将除芝麻外的面团料倒入面包桶，放入面包机中，搅拌成光滑面团。整理成球形，放入容器中发酵。
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步骤 肉馅：肉末80克，玉米油15克，花椒面适量，五香粉适量，盐1/2小勺，葱2根 将除葱外的所有馅料混合，搅拌均匀，备用。面团：面粉250克，水140克，酵母2克，芝麻适量 将除芝麻外的面团料倒入面包桶，放入面包机中，搅拌成光滑面团。整理成球形，放入容器中发酵。面团长大至两倍。
首先，准备好所需的食材：中筋面粉、小苏打、麻酱、小茴香面、花椒面、盐、糖、白芝麻水、食用油。面粉与温水的比例为2：1，再根据个人口味准备适量的瘦肉、十三香、盐、酱油、料酒、香油、鸡蛋、葱、姜、胡椒粉等。接下来，将面粉和温水混合，用筷子搅拌成絮状，用手揉捏成光滑的面团。
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
做法：油皮包油酥（比例3：1），包糖馅后压成圆饼，表面划两刀，烤制时糖心融化，外酥内流沙。 黄桥烧饼（蟹黄版）升级馅料：猪油渣50g+蟹粉30g+葱末，以猪油和面，包馅后刷蛋液撒芝麻，烤至金黄起酥。
武大郎烧饼的做法：首先先把面和好，然后发酵。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒。准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用。
文章到这里就结束了，但千层烧饼的做法和（千层烧饼做法起层酥脆有秘诀）的旅程才刚刚开始。如果你也想加入这个旅程，那就不要犹豫了！