羊骨头汤的做法（羊骨头汤的做法大全）

大家好，今天我要带你深入了解羊骨头汤的做法，这个羊骨头汤的做法里的新星，绝对让你眼前一亮。

本文目录一览：

1、处理羊骨羊骨头用清水浸泡2小时（中途换水1-2次），去除血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。炖煮将焯好的羊骨放入砂锅/炖锅，加足量开水（没过骨头3-5cm），放入姜片、葱段、花椒。

2、把处理好的羊骨头放入锅中，加入足量的清水，大火再次烧开。水开后转小火慢炖。如果使用电磁炉，可以选择“煲汤”功能，温度一般在80 - 100℃之间；如果是燃气灶，保持小火状态，使汤面微微沸腾即可。

3、将羊骨头洗净，切成适当大小的块状。如果是羊腿骨，一般可以切成5 - 8厘米左右的小段；羊脊椎骨可以切成3 - 5厘米左右的小段。把切好的羊骨头放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过羊骨头至少5 - 8厘米。同时加入几片生姜和一勺料酒，大火煮开。这一步的目的是焯水，去除血水和杂质。

羊骨头汤的做法（羊骨头汤的做法大全）

将黄豆放入清水中浸泡约2-3小时，使其变软备用。将羊骨头切成块状，放入锅中加入足够的水，加入适量料酒烧开，煮沸后捞出骨头用冷水冲洗干净备用。锅中加入适量清水，放入姜片和黄豆，大火烧开后撇去浮沫，然后改小火慢炖2-3个小时，直到黄豆变软骨髓呈浓稠状态。根据个人口味加入适量盐进行调味即可。

第一步，准备黄豆。洗净后，将其浸泡半小时。这一步骤有助于软化黄豆，便于烹饪。第二步，清洗蚝豉。蚝豉洗净后，准备就绪。第三步，处理羊骨。将羊骨洗净，然后斩成合适大小的块，为后续烹饪做准备。第四步，将所有材料放入火锅内。加入适量清水，用文火慢煮两小时。

先把羊骨头放开水里过一下，一分钟就可以，把表层的脏东西去掉，然后在中间开刀，不用斩断，好让骨髓到汤里。先把骨头煲个十分钟，然后开锅把黄豆放进去，就这么简单。等煲好了加点盐和鸡精就行了。滋补的很。年纪大的老人多吃点补气补钙。

做法：将黄豆洗净，浸半小时；蚝豉洗净；羊骨洗净，斩件；把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

做法：先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜（切末）、葱白（切末），稍煮二三沸即可。

1、嵊州羊骨头红汤的做法如下：食材清单：羊骨500克枸杞子20克红枣5颗香菜适量香葱适量姜片适量盐适量料酒适量白醋适量米酒适量制作步骤：将羊骨（包含羊蹄，耳朵，羊脑，尾巴）放入锅中，加水，再加入料酒、白醋和姜片。大火烧开约煮三分钟，然后捞出羊骨，用清水清洗干净。

2、倒入料酒和米酒，调整火候为中火，慢炖约两小时，直到羊骨肉变得容易脱离骨头。炖煮完成后，根据个人口味适量加盐进行调味即可。

3、先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。

4、将羊的脊骨按照骨头节剁成块，再将羊腿骨剁折，然后一起放入锅里用热水烫一下，这样可以有效去除羊的腥膻味和血污。接着，将用水烫过的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。

2、炖煮羊骨头把处理好的羊骨头放入汤锅中，加入足量的水（2 - 3升），放入姜片、葱段、红枣。先用大火将汤烧开，之后转小火慢炖。小火炖煮的时间比较长，一般需要5 - 2小时，这样可以使羊骨头中的营养成分充分溶解到汤中，让汤更加浓郁鲜美。

3、将羊骨头洗净，切成合适的块状。一般羊腿骨可以切成5 - 8厘米左右的小段，羊脊骨可以剁成3 - 5厘米左右的小块。把切好的羊骨头放入冷水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次。这一步可以使血水充分渗出，减少羊骨头的腥味。

如果你对羊骨头汤的做法和（羊骨头汤的做法大全）感兴趣，不妨亲自体验一下。相信我，它不会让你失望的，甚至可能会超出你的期待！