大家好，今天我要聊聊炸蘑菇做法，这个在炸蘑菇做法中让人眼前一亮的新星。它的故事，从这里开始。
本文目录一览：
- 1、干炸蘑菇的正确做法
- 2、炸蘑菇做法
- 3、干炸蘑菇的做法?
- 4、干炸蘑菇做法
- 5、干炸蘑菇正确做法是什么
干炸蘑菇的正确做法
1、用料炸蘑菇做法：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净炸蘑菇做法，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
2、处理蘑菇 平菇撕成小条（杏鲍菇切条），加1勺盐浸泡10分钟去杂质，洗净后挤干水分（关键！水分越少越酥脆）。用厨房纸吸干表面水分，或晾10分钟。 调面糊 碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五香粉。分次加清水/啤酒，调成浓稠酸奶状（能挂住蘑菇即可）。
3、食材准备：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇清洗干净，去除根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出后彻底控干水分，用手挤出蘑菇内部的水分，然后将蘑菇撕成小条。
4、【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
炸蘑菇做法
初炸：中火炸2-3分钟至浅金黄，捞出沥油。复炸：油温升至200℃再炸30秒（逼出多余油脂，更酥脆）。 减油技巧 空气炸锅版：蘑菇裹薄油+面包糠，180℃烤12分钟（中途翻面）。烤箱版：刷少量油，200℃烤15分钟。 沥油去腻 炸好的蘑菇放在镂空烤架上（比吸油纸更透气），撒椒盐或辣椒粉。
平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。
炸蘑菇的做法如下：准备食材：平菇500g面粉一勺生粉一勺胡椒粉一勺鸡蛋一个盐一勺处理平菇：将平菇清理干净，撕成条状，洗净备用。用开水焯一下平菇，以去除生味，焯好后捞出挤干水分。调制面糊：将面粉、生粉、胡椒粉、盐和鸡蛋混合搅拌均匀，直至达到面糊状态。注意面糊不能太稀，以免不成型。
干炸蘑菇的做法?
1、平菇撕成小条（杏鲍菇切条），加1勺盐浸泡10分钟去杂质，洗净后挤干水分（关键！水分越少越酥脆）。用厨房纸吸干表面水分，或晾10分钟。 调面糊 碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五香粉。分次加清水/啤酒，调成浓稠酸奶状（能挂住蘑菇即可）。
2、【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
3、干炸蘑菇的正确方法如下： 准备食材： 平菇150g 香炸粉80g 盐适量 鸡精适量 油适量 清水适量 处理平菇： 将平菇洗净后挤干水分，撕成小条，以便炸制时更易熟透且口感更佳。 调制面糊： 取一只碗，放入万用香炸粉、适量盐和鸡精，再加入适量油，这有助于面糊更加酥脆。
4、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
干炸蘑菇做法
【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
处理蘑菇 平菇撕成小条（杏鲍菇切条），加1勺盐浸泡10分钟去杂质，洗净后挤干水分（关键！水分越少越酥脆）。用厨房纸吸干表面水分，或晾10分钟。 调面糊 碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五香粉。分次加清水/啤酒，调成浓稠酸奶状（能挂住蘑菇即可）。
用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
把蘑菇洗净以后撕成长条，然后将蘑菇用热水焯下，时间不用太长，三十秒左右就可以，捞出来以后冲凉攥干水分备用。（PS：为什么要焯水我们后面会有解）面糊调制 取一个小碗，加入面粉两大勺，淀粉一勺，加入一个鸡蛋，适量盐，少许五香粉，加入清水搅拌均匀，然后加入到焯好水的蘑菇中搅拌均匀。
干炸蘑菇正确做法是什么
1、【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
2、处理蘑菇 平菇撕成小条（杏鲍菇切条），加1勺盐浸泡10分钟去杂质，洗净后挤干水分（关键！水分越少越酥脆）。用厨房纸吸干表面水分，或晾10分钟。 调面糊 碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五香粉。分次加清水/啤酒，调成浓稠酸奶状（能挂住蘑菇即可）。
3、干炸蘑菇的正确方法如下： 准备食材： 平菇150g 香炸粉80g 盐适量 鸡精适量 油适量 清水适量 处理平菇： 将平菇洗净后挤干水分，撕成小条，以便炸制时更易熟透且口感更佳。 调制面糊： 取一只碗，放入万用香炸粉、适量盐和鸡精，再加入适量油，这有助于面糊更加酥脆。
4、步骤：首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍，攥干水分备用。
5、干炸蘑菇是一道美味可口的菜肴，下面是一种常见的做法：所需食材和调料 食材 蘑菇（可以选择平菇、香菇等，量根据自己的需求而定，例如200 - 300克）。鸡蛋（1 - 2个，根据蘑菇的量来调整，鸡蛋主要用于挂糊）。面粉（适量，用于和鸡蛋一起挂糊，大概50 - 100克）。
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